想摆地摊卖营养粥，谁能告诉我一大桶粥怎么做又快又好吃？紧急紧急紧急

1，卖营养粥电饭煲，让你一煮就多煮，速度比较快，也容易保温。然后准备一个保温桶，大小视乘客人数而定，最好是可以通电的，这样可以一直保持粥的温度。

2.将第一锅煮好的粥倒入保温桶中。暖瓶灌粥前，先用开水烫一下，预热一下。粥放入可以通电的保温桶后，可以继续熬煮，保持粥的软糯。

3、然后煮第二锅，顾客先来，把粥盛在保温桶里。如果有一种很少人喝的粥，只煮一个锅，第二个锅用来煮其他喝的人多，卖的快的粥，需要两个以上的锅。

扩展数据:

提前把食材泡好，或者先煮几分钟，再炖几个小时，然后继续煮，相当于先泡热水再继续煮，让粥的食材充分吸水膨胀。淀粉颗粒吸水膨胀到极限后，充分受热，淀粉颗粒结构被破坏。这时候粘度会上升到极限，做出来的粥会更软更稠。

为了高效煮稠粥，建议选择电压力锅，最好有预约功能。对于一些紧实的糙米或者麦粒来说，预约时间相当于提前浸泡。

用汤锅明火煮饭的话，煮饭时间一定要保证，多煮一会效果会更好。b族维生素会损失更多，但是矿物质和膳食纤维基本不受影响，还是比白米粥营养多了。

人民网-如何熬制稠粥？增加糯杂粮，提前浸泡食材。