10个月吃什么海鲜好？
十月份吃什么海鲜？
首先，鲻鱼
十月的乌鱼肉嫩滑可口，含22%的蛋白质，无细骨，鱼肉醇香而不腻。古人认为乌鱼最新鲜，口感比鲈鱼好，和鲥鱼一样好吃，但没有鲥鱼多刺，价格也没有鲥鱼贵。乌鱼也有各种烹饪方法，如蒸、炖、腌制或油炸，不像鲥鱼只适合蒸。
推荐食谱:清蒸乌鱼
材料:乌鱼1，姜片10g，熟火腿15g，精盐10g，熟竹笋15g，绍兴酒5g，水发香菇15g，冰糖10g。
练习:
1.将熟火腿和熟竹笋切成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的块。洋葱被切成3厘米长的段。把猪板油的膜剥掉，切丁。
2.乌鱼去鳞，切干净，切去头尾，取鱼的中间部分，在背肉上做网纹。将肉丁板油、火腿片、香菇、笋片、葱片放在鱼上，加入绍兴酒、冰糖、精盐，入笼蒸约10分钟，取出，捞出姜片、葱片，浇上熟猪油。
第二，鲈鱼
深秋和初冬是吃鲈鱼的好季节，其中以松江鲈鱼最为著名。鲈鱼，又名海鲈鱼，是中国四大名鱼之一。鲈鱼肉白嫩，适合蒸或炖。它不仅美味，而且营养丰富。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌、硒等营养成分。具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的滋补作用。
推荐食谱:红烧鲈鱼。
材料:鲈鱼1条、糖、黄酒、酱油、盐、葱、姜、蒜、植物油100g。
练习:
1.鲈鱼挖鳃、鳞、脏、鳍，在鱼身两侧斜切几条口子，以便入味。锅里烧热油，放入葱丝和蒜末，翻炒出香味，将鱼均匀煎至两面金黄，然后关火。
2.鱼煎好后，将米酒、酱油、糖、少许盐倒入锅中，冲入适量的水，烧开后盖上锅盖，小火慢炖十分钟。十分钟后，收汤，关锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。
第三，牡蛎
大家都说每年的九月、十月、十一月是吃牡蛎的最佳时间，有句话说得好，菊花叶秋蟹配螯合肥。牡蛎又名牡蛎，被称为“海中之乳”，富含蛋白质和人体所缺乏的锌。锌的巨大价值在于它是男性生殖系统中至关重要的矿物质。吃牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是不可多得的美容佳品。
推荐食谱:芝士焗牡蛎
配料:牡蛎、奶酪