五谷杂粮是什么？

1.水稻一般指带壳的种子，大约有二十种。谷物含有丰富的蛋白质和维生素，食用后可以补充人体所需的营养物质，还具有一定的抗氧化作用。

二、小麦小麦包括大麦和小麦。具有一定的香味，含有钙、磷、蛋白质等营养成分，可用于制作面包、啤酒、粥等。

三、大豆包括红豆、黄豆、黑豆、芸豆、芸豆，在生活中很常见。煮粥或煲汤时可以加入适量的豆类，含有较高的营养价值，尤其是黑豆，含有丰富的微量元素，可以降低人体血液的粘稠度。

四、玉米玉米也是一种五谷杂粮，它被称为长寿食品，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，食用后对健康非常有益。此外，它还可以起到抗癌的作用，可以降低人体肠道内的致癌物质浓度，抑制癌症的发生。

5.土豆一般包括红薯、山药、芋头、土豆，这些都是很常见也很重要的食物和蔬菜，做法也很多。