老年人可以吃酱油吗？

先来了解一下酱油:

酱油，又称豆酱、酱油，是中国的传统酱。

酱油的主要营养成分:蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等。

那么，酱油有哪些功效和作用呢？

1.酱油是一种具有很强保健作用的保健品。所以，对于肠胃不好的人来说，吃酱油可以最大程度的促进肠胃的健康，或者对于老年人胃口没有不好的人来说，吃酱油可以最大程度的提高食欲。而且吃酱油对那些脾胃饱胀，或者体力不支的人有很大的帮助。

2.酱油也可以外用。只要没有皮肤溃烂，烧菜烧水时可以涂点酱油解决轻微烫伤。比如手被开水烫伤，用冷水充分冷却局部温度后，涂抹一些酱油，可以止痛消肿，加速皮肤新陈代谢，促进愈合。

3.有一定的抗癌作用。因为酱油是抗癌的，而且酱油是用大豆酿造的常见调味品。我国研究人员做的研究表明，酱油的主要原料大豆中含有植物雌激素，可以有效控制人体内雌激素的产生。人体内雌激素过多会引发乳腺癌。大豆中富含的卵磷脂，可以提高人体的新陈代谢和免疫力，减少人体雌激素的分泌。是一种非常有用的必需物质，对预防癌症，尤其是乳腺癌有一定的作用。

4.降低胆固醇。酱油中还含有丰富的亚油酸和亚麻酸，有利于补充人体必需的脂肪酸，降低胆固醇，从而降低心血管疾病的风险。

5.健脑，防止脂肪肝的形成。酱油中的脂肪含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有维持血管弹性、健脑、预防脂肪肝的作用。

需要注意的是，酱油含盐量高，高血压、肾病患者要少吃；对豆类过敏的人要谨慎食用。

以上是对酱油的功效和作用的介绍。看来酱油不可小觑，作用还是很多的。