鱼翅的蛋白质含量其实很低，那为什么还有那么多人迷信鱼翅的营养呢？

很多人认为鱼翅是“顶级滋补品”，但要知道，鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白，其营养价值与猪蹄、鸡皮、鱼皮类似。而且鱼翅含有汞、镉等多种重金属，很可能损害肾脏和中枢神经系统。物以稀为贵，商家就在鱼翅上大做文章，但同时也因为它的稀缺性，人造鱼翅开始凑数，开始流行。

吃鱼翅类似于吃燕窝、熊掌，把虎骨、犀牛角、熊胆当做珍贵药材，都是中国传统养生滋补文化的一部分。但是没有科学依据。比如燕窝就是金丝燕的唾液，成分包括蛋白质、碳水化合物、矿物质等等，并不神奇。

虎骨的成分与其他哺乳动物没有本质区别，不含独特的活性物质。传统医学和民间认为这些东西是滋补品，是药。一个原因是它们是稀有物，所以物以稀为贵。另一个原因是这些动物凶猛强壮，认为吃了它们的身体部位就能把魔力转移到自己身上，类似于感应巫术。这其实是一种迷信。

没有必要继承传统文化中有害的迷信部分，更不用说把它发扬光大。中国人对虎骨和犀牛角的迷信导致了老虎和犀牛的灭绝，虎骨和犀牛角也被国家禁止入药。中国人对鱼翅的热衷也在严重威胁着全世界鲨鱼的生存。禁止吃鱼翅是不现实的，但为了保护生态系统，保护身体健康，你应该自觉拒绝吃鱼翅，把请人吃鱼翅当成一种类似于请人吃毒的不道德行为，而不是待客之道的体现。