排骨药膳汤做法大全

排骨汤一般是指用排骨或椎骨熬制的汤。它不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、维生素、钙、磷、铁、镁等矿物质成分。排骨汤味道甘甜，具有滋养润心、壮阳益髓等多种功效。它没有严格的药物禁忌，可以根据自己的需要与多种中草药一起炖煮。黄芪、党参、人参等。可添加用于补气；如果需要健脾，可以放山药、薏苡仁、芡实等。需要补肾的可以放黑豆枸杞。

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山药薏米排骨汤:健脾和胃，促进消化

材料:猪排300g，薏米30g，山药150g，葱2片，姜2片，盐少许。

练习:

1.薏苡仁提前泡2-3小时。

2.大火烧开锅里的水，将排骨焯3分钟，捞出排骨。

3.锅中重新加入足够的开水，放入泡好的薏苡仁、排骨、山药片、葱片、姜片。

4.大火烧开后，转小火，煮60分钟。

5.烹饪前用盐调味。

三

当归排骨汤:补气血，益虚损。

材料:排骨300克，红枣15克，当归15克，枸杞20克，葱、姜片、盐。

练习:

1.排骨洗净，放入有冷水的锅中，焯一下，焯一会，捞出洗净备用。

2.将排骨、红枣、当归、枸杞子、姜片、葱段放入砂锅中，注入足够的水。

3.大火烧开后，转小火炖约1小时，直至食材熟透。

4.最后加入少许盐调味。

四

枸杞排骨汤:养肝明目，补血安神

材料:山药450克、排骨300克、枸杞1汤匙、高汤1000毫升、盐1汤匙、鸡精少许。

练习:

1.山药洗净去皮，切滚刀块。

2.排骨洗净，剁碎，用开水烫一下，去血备用。

3.枸杞洗净备用。

4.锅洗净，放入山药、排骨、枸杞、高汤。

5.大火烧开，再用小火炖50分钟左右，直到食材熟透。

6.最后加入盐和鸡精调味，再小火炖10分钟左右。