春天必吃的食物有哪些？

也叫曹杨、长寿韭菜等。辛味甘，性质温和，无毒。经络入肝、脾、胃、肾。能补肾益阳，调和脏腑，行气活血，增进食欲，暖胃降气，活血化湿。韭菜性辛辣，性温，虽有壮阳、益肾、散寒的作用，但也会生疮毒，吃多了使人气味难闻，头晕目眩。患有痈肿疮肿、脚气、皮炎、湿毒者不宜食用。阴虚有热证、火旺者，慎食。韭菜不易消化，不宜多吃。

2.山药

甜味，性平。入肺、脾、肾经。具有健脾养胃、补肺、固肾益精的作用。山药在中国食用已有3000多年的历史，自古以来就被誉为滋补佳品。现代研究证明，山药最大的特点是能供给大量的粘蛋白，粘蛋白是一种多糖蛋白，能防止心血管系统的脂肪沉积，维持血管的弹性。

3.芋

味甘、辛、平。入脾胃经。具有解毒消肿、健胃健脾、和中止痛功效。现代研究表明，芋头是一种碱性食物，可以用来防止胃酸过多。芋头中含有丰富的粘液皂甙，可以刺激食欲，帮助消化。生芋头的毒性很小，不宜生吃，吃的时候一定要煮熟。

4.南瓜

味甘、性平、无毒。归脾、胃、大肠经。能健脾利湿，解毒杀虫，清热止痢，止痛安胎。清代名医陈修园说:“南瓜是补血的佳品。”现代研究表明，南瓜中含有大量的亚油酸、棕榈酸和硬脂酸，可以降血压、降血脂。

5.土豆

甜味，性平。经络入胃和大肠。能益气健脾和胃，适用于脾虚体弱、精神疲劳、食欲不振、消化不良。土豆营养丰富。各个国家对土豆有很多亲昵的称呼。法国人称之为“苹果”，德国人称之为“梨”，俄罗斯人称之为“第二面包”。