黑米的功效和作用禁忌黑米的营养价值有哪些？
1.米外面有一层坚韧的种皮，不容易煮开，所以黑米要泡一晚上再煮。
病后消化能力弱的人，不要急于吃黑米，吃点紫米调理。
营养成分
1.黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分。
元素，营养丰富；
2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应、免疫调节等多种生理功能。
3.黑米中的黄酮类物质能维持血管正常渗透压，降低血管脆性，防止血管破裂，止血；
4.黑米具有抗菌、降血压和抑制癌细胞生长的作用；
5.黑米还能改善心肌营养，降低心肌耗氧量。
中国黑米之乡--洋县黑米。洋县种植黑米已有2000多年的历史。朱？湖有机黑米产于洋县朱。自然保护区，不使用农药化肥，纯天然，无污染，入口纯香，棒极了
黑米的功效和作用，黑米的营养价值有哪些1。黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分。
黑米；
元素，营养丰富；
2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应、免疫调节等多种生理功能。
3.黑米中的黄酮类物质能维持血管正常渗透压，降低血管脆性，防止血管破裂，止血；
4.黑米具有抗菌、降血压和抑制癌细胞生长的作用；
5.黑米还能改善心肌营养，降低心肌耗氧量。
黑米的营养价值黑米有哪些功效和作用？
黑米因其黑皮而得名，又名补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有多种保健功能的珍贵大米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等矿物质和微量元素。黑米的蛋白质含量不仅比普通大米高37%，而且比白米高25.4%。黑米中还含有人体所需的赖氨酸、精氨酸、氨基酸和色氨酸，营养价值很高。
营养价值
与普通大米相比，黑米不仅蛋白质含量高、必需氨基酸齐全，而且含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1和维生素B2。在我国，黑米俗称“药膳米”、“月子米”，作为孕妇和体虚患者的滋补品，也用于改善孕妇、儿童和贫血动物模型缺铁性贫血的情况。
可食用
食用价值高。除了煮粥，还可以做各种营养食品，酿酒。现代医学证明，黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的功效。黑米的颜色不同于其他大米，主要是因为其外层皮层含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，大米颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越强，黑米色素的作用在各种大米中最强。此外，这种色素还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍，对预防动脉硬化有很大作用。所以黑米不宜精制，吃糙米或标准三等米。煮粥时，夏天用清水浸泡黑米一晚，冬天用清水浸泡两晚，淘洗次数少，浸泡过的水要和米饭一起煮，以保存营养。
药用价值
古代农业医书记载黑米具有滋阴补肾、强身暖胃、明目活血、清肝润肠、利湿填精、润肺舒筋等功效。可入药食用，对头晕、贫血、白发、腰膝酸软、夜盲症、耳鸣有特别好的疗效。长期食用可以延年益寿。因此，人们俗称它为“药膳米”和“长寿米”。因其最适合孕妇、产妇等补血之用，故又称“月子米”、“补血米”。历代皇帝也视其为宫廷养生之宝，并称之为“贡米”。
抗癌
黑米中的膳食纤维含量非常丰富。膳食纤维可以降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉粥样硬化引起的心脏病。黑米富含脂溶性维生素，尤其是维生素正。现代医学研究表明，维生素是一种强抗氧化剂，能抵抗强氧化性致癌物质的生成，促进人体能量代谢，促进血液循环，改善新陈代谢，预防动脉硬化，防止胆固醇沉积，减少心血管疾病的发生。
黑米的营养价值黑米有哪些禁忌根据口感和颜色，大米可以分为很多种类。按口味有糯米、粳米、籼米；根据颜色，大米有许多不同的颜色，如白色，黄色，绿色，红色，紫色，棕色和黑色。无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本为黑色的品种，人们常称之为黑米。
黑米是米中之宝。被誉为“贡米”、“药膳米”、“长寿米”，具有特殊的营养价值。现代分析表明，黑米的营养成分非常丰富，也被称为黑贡米。西汉丝绸之路的开创者张骞发现了这种奇米，并献给汉武帝。汉王吃了之后称赞它是“神米”，历代皇帝都享用，所以有黑贡米的美誉。黑米的营养价值和药用价值都比较高。《本草纲目》中记载有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的功效。入药时，对头晕、贫血、白发、眼疾有很好的疗效。
黑米的种植历史悠久，中国很多地方都有生产。代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米。籽粒类型有籼稻和粳稻两种，籽粒品质分为糯性和非糯性。糙米是黑色或深棕色的。主要营养成分(糙米)，以干物质计，含粗蛋白8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。其营养价值高于普通白米，每100g含蛋白质11.3g，而普通白米仅含6-8g。蛋白质还含有8种人体必需的氨基酸，其中赖氨酸是精米的2-2.5倍。此外，还含有多种维生素和锌、铁、钼、硒等人体必需的微量元素。
黑米是一种药食两用的大米。大米质量好，好吃，纯正。食用价值高。除了煮粥，还可以做各种营养食品，酿酒。现代医学证明，黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的功效。黑米的颜色不同于其他大米，主要是因为其外层皮层含有花青素类色素，具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，大米颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越强，黑米色素的作用在各种大米中最强。此外，这种色素还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍，对预防动脉硬化有很大作用。所以黑米不宜精制，吃糙米或标准三等米。煮粥时，夏天用清水浸泡黑米一晚，冬天用清水浸泡两晚，淘洗次数少，浸泡过的水要和米饭一起煮，以保存营养。
自古以来，黑米就被视为滋补保健品。《红楼梦》中提到的“玉田胭脂米”，指的就是紫黑色的血糯米。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的作用，可治疗贫血、头晕目眩、头发早白等疾病。
由于黑米含有较多的膳食纤维，淀粉的消化速度相对较慢，血糖生成指数仅为55(白米为87)。所以吃黑米不会像吃白米一样引起血糖剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质也有利于控制血压，降低心脑血管疾病的风险。因此，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把吃黑米作为饮食调养的一部分。
黑米是粥或闷饭的理想滋补食品。为了储存更多的营养成分，黑米往往不如白米精制，大多是脱壳后以“糙米”的形式直接食用。这种浓稠的黑米最适合煮粥，不适合做米饭。煮粥的时候，为了让它快速变软，最好提前泡一下，让它充分吸收水分。夏天在水里泡一天一夜，冬天泡两天一夜。然后用高压锅煮，20分钟左右就可以吃了。为防止黑米中所含色素在浸泡时溶于水，浸泡前可用冷水轻轻冲洗，不宜揉搓；泡饭用的水要和米饭一起煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥，口感最好。用黑籼米煮粥的时候，最好加点糯米，增加黏度。
除了粥，黑米还可以做成零食、汤圆、粽子、面包等。现在已经开发出黑米酒，含有黑色素，可以起到保健作用。
吃黑米有什么禁忌？吃黑米有什么好处？黑米的营养价值禁忌及副作用。
1.米外面有一层坚韧的种皮，不容易煮开，所以黑米要泡一晚上再煮。
病后消化能力弱的人，不要急于吃黑米，吃点紫米调理。
利益
头晕、眩晕、贫血患者常吃，症状明显减轻。特别适合腰酸背痛、双膝酸软、四肢无力的老年人进行食疗。
营养成分
1.黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分。
元素，营养丰富；
2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应、免疫调节等多种生理功能。
3.黑米中的黄酮类物质能维持血管正常渗透压，降低血管脆性，防止血管破裂，止血；
4.黑米具有抗菌、降血压和抑制癌细胞生长的作用；
5.黑米还能改善心肌营养，降低心肌耗氧量。
红茶的功效和作用喝红茶有什么禁忌？红茶的营养价值I .红茶的功效和作用。
红茶属于温茶，含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，还含有高于其他茶叶的脂肪分解酶。因此，红茶具有更强的分解油腻、降低人体脂肪化合物、胆固醇和甘油三酯的作用，以及许多与人体健康相关的保健功能。
红茶的五大功效:
降低血压和预防动脉硬化。
保健、减肥、长寿。
祛湿热，防癌防病。
提神醒脑，消除疲劳。
去油腻，助消化，醒酒。
二、喝红茶的禁忌:
有七种情况不适合喝茶:
1、便秘患者:由于茶叶中的多酚类物质对胃肠黏膜有一定的收敛作用，便秘患者如果喝茶会加重便秘。
2.神经衰弱或失眠的人不宜喝茶。因为茶叶中的咖啡因对大脑皮层有明显的兴奋作用，喝茶会使大脑极度兴奋，无法休息。
3.缺铁性贫血的人不宜喝茶。因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀，加重贫血。
4.缺钙或骨折的人不宜喝茶。因为茶叶中的生物碱会抑制十二指肠对钙的吸收，还会导致缺钙和骨质疏松。
5、有溃疡的人不宜喝茶。因为茶叶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响溃疡面的愈合。
6.有尿路结石的人不宜喝茶。因为茶叶中含有较多的草酸，喝茶会加重结石的发展。
7.发烧时不宜喝茶。由于茶叶中所含的茶碱能使人体体温升高，药物的降温作用大大降低，甚至消失。因此，发烧患者不宜喝茶。
三、红茶的营养价值
红茶中有许多营养成分，包括维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸和糖类。
首先，多种维生素
茯砖茶含有多种水溶性维生素。例如，维生素B1、B2和C对人体有多种益处。维生素B1:可治疗脚气和多发性神经炎。维生素B2:可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C:防治高血压引起的坏血病和动脉硬化。长期饮用茯砖茶，能有效满足各种维生素的需求，保持身体健康。
第二，多种矿物质
茯砖茶中含有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种矿物质。对于缺乏果蔬的少数民族来说，喝茯砖茶是其人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶中含有一定量的氟。因为氟可以预防和治疗各种牙病，茯砖茶可以保持消费者的牙齿健康。
第三，蛋白质、氨基酸和糖类也是饮酒者重要的营养来源。
茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5%-4%的游泳氨基酸，种类多达20种，其中大部分是人体必需氨基酸。茶叶含有25%-30%的碳水化合物，但只有3%-4%能溶于水。茶叶中4%-5%含有脂类，也是人体所必需的。此外，茶叶还富含多种功能性成分，包括茶多酚、咖啡因、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等。，是人体增强免疫力所必需的。
红茶的功效和作用
红茶中含有大量具有抗氧化作用的微量元素，如锌、锰、铜(SOD的构成元素)、硒(GSHPX的构成元素)。红茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖，特别是含量较高的复合黄酮，都具有清除自由基的作用，因此具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且对肉毒杆菌、肠杆菌科、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌和蜡样芽孢杆菌也有明显的抗菌作用。此外，茶黄素还能抑制流感病毒的入侵和轮状病毒、肠道病毒的感染。
很早就有报道说茶有降血压的作用。日本报道称，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸可以通过激活多巴胺能神经元来抑制血压升高。在这里还发现，茶叶中的咖啡因和儿茶素可以松弛血管壁，增加血管的有效直径，通过舒张血管来降低血压。我国娄福清等人发现茶色素具有明显的抗凝、促纤溶、防止血小板粘附和聚集、抑制动脉平滑肌细胞增殖等作用。还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯和低密度脂蛋白，升高血清中高密度脂蛋白，显著抑制ACE酶，具有降压作用。
红茶中咖啡因的利尿作用是通过肾脏促进尿液中水的滤过率来实现的。同时，咖啡因对膀胱的作用不仅可以帮助利尿，还可以帮助醒酒，缓解酒精中毒。同时，红茶中的茶多酚不仅能沉淀烟草中的尼古丁并随尿液排出体外，还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。茶多酚对重金属毒物有很强的吸附作用，所以多喝茶也能缓解重金属的毒害作用。
喝红茶有什么禁忌？
1，忌喝新茶。鲜茶存放时间短，含有较多未氧化的多酚类、醛类、醇类物质，对人体胃肠粘膜有强烈的* * *作用，容易诱发胃病。所以红茶要少喝，存放不到半个月的新茶也要避免。
2、忌全身喝茶。茶叶在种植和加工过程中受到农药等有害物质的污染，茶叶表面总会有一些残留物。所以第一茶有洗涤作用，应弃之不用。
3、忌空腹喝茶。空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能。同时吸水率高，可使茶叶中的大量不良成分进入血液，从而引起头晕、心慌、手脚无力等症状。
4、忌饭后喝茶。茶叶(主要是绿茶)中含有大量的单宁酸，可与食物中的铁发生反应，生成难以溶解的新物质，久而久之会造成人体缺铁，甚至诱发贫血。所以，正确的饮酒时间是:饭后一小时。
5、忌发烧喝茶。茶叶中含有茶碱，有提高体温的作用。发烧患者喝茶无异于“火上浇油”。
6、溃疡患者忌喝茶。茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，诱发溃疡，甚至穿孔。
7、经期忌喝茶。经期喝茶，尤其是浓茶，会诱发或加重月经综合征。
草菇的功效与作用草菇的营养价值有哪些？
1，促进人体新陈代谢:
含有微量元素，能促进人体新陈代谢，增进健康。吃东西可以降低中风的风险；
2、清洁面板，抗老化:
该提取物可促进培养细胞的增殖，抗衰老，增强青春活力。
3.含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、钾等。蛋白质是优质蛋白质，对肝组织损伤有修复作用；
4.含有丰富的DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生；
5.含有较多的维生素B等微量元素，能分解氧化人体内的衰老物质，具有抗衰老作用。