十六岁的少年在春天保持健康。

春天多风多雨，气候干燥，气温变化无常。会降低人体的免疫力和防御功能，容易诱发一些春季常见病。因此，合理调整饮食尤为重要。怎样才能吃出营养，提高免疫力？在此，生活家特别为您收集了春季饮食保健的健康资讯，帮助您健康度过这个春天。通过调整饮食，可以快速改善大脑的疲劳状态。所谓健脑食品，不是指某种食物或某种营养成分，而是指均衡的营养状态。认为只吃某些食物可以增强脑力的观点是不正确的。有效的健脑方法是摄取对大脑有益的不同营养成分的食物，并合理搭配，从而增强大脑的功能，增强大脑的敏感度和记忆力，去除影响大脑正常运转的不良因素。(1)脂肪:是脑细胞必需的营养物质。在大脑成分中，50% ~ 60%由脂肪构成。在大脑所需的必需脂肪中，亚油酸和亚麻酸是主要的营养成分。在日常饮食中，要注意脂肪的供给，可以选择更多的植物脂肪。动物脂肪对维持大脑功能有一定作用。可以定期吃一点肥肉，但不要太多。要通过补脑来防止血管和心脏受损，植物脂肪和动物脂肪的比例应该是7: 3，即植物脂肪7，动物脂肪3。此外，磷脂也是脑细胞的重要组成部分，是脂肪类食物不可缺少的一部分，能促进脑细胞的发育，保证大脑的良好功能，是健脑的理想食品。最好的脂肪补脑食物有:野猪、兔子、野鸟、麻雀、鹌鹑、非养殖的鱼类和水产品，如虾、蟹、鱿鱼、牡蛎、鲜活贝类、各种鱼类、动物及自然条件下饲养的产品，如猪、牛、鸡、鸭、鹅、鸽子及其蛋类。核桃仁、芝麻、松子、榛子、香榧子、花生、西瓜子、葵花子、南瓜子、腰果、杏仁、桃仁、毛栗子等。作为一种健脑脂肪，无论是动物脂肪还是植物脂肪，只要动物及其产品是在自然状态下饲养的，土壤、水、空气没有受到严重污染，种植的植物脂肪没有过量的化肥、农药，就是优质脂肪。目前，食肉动物如鸡、鸭、鱼、猪、牛等。通过快速手段喂养的动物不活跃，被迫喂食大量生长素，导致动物体内脂肪大量堆积，减少了能保证良好大脑功能的优质不饱和脂肪酸。多吃这种动物脂肪会在体内堆积脂肪，对身体产生不好的影响，降低大脑的功能。因为孩子的大脑正处于生长发育期，不仅会影响大脑的发育，还会变得有点胖，有的还会早熟，所以要注意尽量避免给孩子吃这些食物。为了保证孩子大脑的健全发育，我们应该选择不饱和脂肪酸食物。(2)蛋白质:是脑细胞的主要成分之一。在大脑成分中，30% ~ 35%是由蛋白质组成的。蛋白质在大脑中的作用是控制脑神经细胞的兴奋和抑制，支配大脑的智能活动，帮助记忆和思维。它在语言、运动和神经传导中也起着重要作用。蛋白质方面最好的健脑食物是非养殖的鱼、虾、贝类，如各种海鱼、黄鱼、鳊鱼、带鱼、鱿鱼、金枪鱼、新鲜贝类、蛤蜊、牡蛎、蛤蜊、贻贝等。在自然条件下饲养的动物，如猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、蛋、奶、羊奶、核桃、花生、芝麻、各种豆类及其制品，如大豆、豆浆、豆腐、豆腐、豆脑干、素鸡、张骞、腐竹、豆芽、四季豆、蚕豆、豆芽。(3)糖:又称碳水化合物，是热量和大脑活动的能量来源，是大脑活动的燃料。人从食物中摄入的糖分首先分解成葡萄糖、果糖和半乳糖，被人体吸收。葡萄糖从血液运输到身体的各个部位，成为活动所需的能量。大脑是消耗葡萄糖最多的器官，也就是消耗葡萄糖最多的器官。大脑消耗的葡萄糖量占全身总能量消耗的20%。糖的最佳来源是未受污染的土壤、水源和空气，用有机肥种植，还有糙米、胚芽米、八五面、九二米、小米、黄米、糯米、玉米、高粱、大麦、小麦、荞麦、燕麦、红薯、竹芋、木薯、蜂蜜、红薯、红糖。大家每天吃的五谷杂粮中的糖分已经足够了，不一定要补充糖分，比如糖分过多，尤其是精制糖，会让大脑进入过度疲劳的状态，影响大脑的功能。所以，从某种意义上来说，糖的摄入应该是有限制的。(4)维生素C:能促进脑细胞结构的坚固，消除脑细胞结构的松弛或收缩，起到润滑油的作用。维生素C能使脑细胞在大脑中发挥敏锐的作用，使大脑机敏灵活。如果维生素C供应不足，脑细胞结构会松弛或收缩，大脑小管堵塞变细，导致脑细胞活动和大脑功能下降，影响智商。如果儿童时期缺乏维生素C，会严重引起精神分裂症和自我症状。富含维生素C且能健脑的食物有:西红柿、土豆、山药、白菜、芹菜、荠菜、蕨菜、马兰头、苋菜、野苋菜、野葱、菠菜、菊花、青菜、沉香、生菜、三叶草、大白菜、黄芽白、酸枣、青椒、鲜枣。因为维生素C容易被氧化，遇高温容易被破坏。烹饪新鲜蔬菜时，必须先洗后切，再油炸。熟了就不能煎太久。如果油炸时间过长，维生素C会被破坏。吃带皮的水果时，也要洗净后削皮。剥皮后马上吃，不能放。因为维生素C在削皮后放置时被氧化，失去了维生素C，我们可以看到苹果削皮后短时间变黄，就是维生素C的氧化，有些人喜欢用开水烫水果。水果用开水烫过，维生素C被氧化破坏。(5)维生素E:对大脑的作用是防止不饱和脂肪酸的过氧化，防止大脑陷入酸性状态。脑细胞的脂肪被氧化后，脑组织中含有大量容易被氧化的不饱和脂肪酸，使大脑开始衰老。维生素E具有很强的抗氧化作用，防止大脑中过氧化脂质的生成，防止大脑疲劳，延缓大脑衰老。富含维生素E且能健脑的食物有:谷类胚、小麦胚、小麦、胚芽油、棉籽油、米糠油、植物油、黄油、鸡蛋、粗米、粗面粉、高粱、玉米、花生、芝麻、大豆、绿豆、菠菜、芹菜、青菜、荠菜。(6)维生素B族:包括维生素B1、B2、B6、烟酸、泛酸、B12等。它们在大脑中的* * *功能是帮助蛋白质的新陈代谢。比如蛋白质代谢过程中，从γ？维生素B1和B12是氨基丁酸用于产生阳性物质时的必需辅酶。当氨基丁酸被用来产生负性物质时，维生素B6和泛酸是必不可少的。所以，要想让大脑同时拥有很多正负物质，除了多吃富含谷氨酸的食物，还要注意同时吃富含维生素B的食物。(7)矿物质:矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能的必需元素。矿物质作为人体不可或缺的物质，每天都需要摄入一定的量。过高会引起中毒，过低会明显降低人的智力。①钙:钙是人体中含量最丰富的无机元素，总量超过65，438+0，000g，其中99%存在于骨骼中，只有65，438+0%分布于血液和其他软组织中。钙对人体具有多种生理生化功能。它在神经冲动传递、心脏跳动、肌肉收缩、血液凝固、神经和肌肉应激以及一些酶的活动中起着重要作用。钙对大脑还有很多重要作用，其中最重要的是抑制脑神经细胞的异常兴奋，使其保持正常状态。很多实验已经证实，脑组织中钙的多少会影响这个人一生的脑功能。如果大脑中有足够的钙，脑细胞就能正常行使功能，即使遇到更严重的精神刺激，也能从容应对。如果大脑缺钙，往往会出现病理性异常兴奋。这时，即使是微弱的刺激也会引起严重的精神反应。近年来，科学实验表明，大脑中的钙含量与儿童的注意力和记忆力密切相关。缺钙的孩子往往注意力差，记忆力差，容易疲劳，学习成绩差。②镁:镁还与人的智力发育密切相关，镁能加速与人的精神活动有关的肾上腺皮质激素的生物合成。③磷:磷是大脑生理活动必需的无机盐。磷不仅是脑磷脂、卵磷脂和胆固醇的主要成分之一，而且直接参与神经纤维的传导和细胞膜的生理活动。体内正常的磷含量能使人反应灵活，记忆力好，思维敏捷。如果缺乏，人的智力会明显下降。④铁:铁是人体血红蛋白的组成成分，主要参与氧的运输、交换和组织呼吸。如果缺铁，会引起贫血，使大脑迟钝。⑤铜:铜能促进体内铁的吸收。微量铜有益于中枢神经系统的功能。如果缺铜，大脑会变得反应迟钝，但过量铜后就不好了。⑥锌:人脑中的锌含量占全身锌总量的7.8%。如果食物中缺乏锌的供应，大脑中酶的活性就会降低，直接影响大脑激素，降低记忆力和理解力。