姜、蒜、辣椒、葱对人体有什么好处？

大蒜具有强大的杀菌作用，防治肿瘤和癌症，解毒清肠，预防胃肠疾病。降血糖、预防糖尿病、预防心脑血管疾病、预防感冒、抗疲劳。

辣椒本身营养丰富，具有多种保健功能。辣椒中维生素的种类和含量极其丰富。维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸都包含在一个小辣椒里。辣椒还含有钙、铁等矿物质和膳食纤维。？

洋葱有通阳、解毒、调味的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、阴寒腹痛、痢疾腹泻、虫积内阻、乳汁不通、大便不利等症。大葱含有挥发油，主要成分是大蒜素，还含有二烯硫醚和草酸钙。此外，还含有脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B、C、烟酸、钙、镁、铁等。

姜科姜属多年生草本植物。根茎，花黄绿色，气味刺鼻。株高0.5-1m；根茎粗壮，多分枝，芳香辛辣。叶片披针形或线形披针形，无毛，无梗；叶舌膜质。总花梗长25厘米；穗状圆锥形；苞片卵形，浅绿或淡黄在边缘，有一个小的顶端。萼筒长约65438±0厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇长圆形倒卵形的中央裂片。在中国中部、东南部和西南部，咸丰、火龙、来凤、铜山、阳新、孙艺程、咸宁和大冶等省广泛种植。它在热带亚洲也普遍种植。根茎入药，鲜品或干品可作烹调配料或制成咸菜、糖姜。芳香油可从茎、叶和根茎中提取，可用于食品、饮料和化妆品。

洋葱具有益肺通阳、发汗解表、通乳止血、止痛愈合的功效，用于痢疾、腹痛、关节炎、便秘。洋葱有一种独特的辣味，这种辣味来自于挥发性的硫化物大蒜素，它能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲。洋葱中含有的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经，改善和促进循环，解表清热。经常吃洋葱可以减少胆固醇在血管壁上的堆积。

有营养作用，不是三言两语能说完的。可以说大葱的营养作用是很多的。每周吃三次大葱或韭菜，可以生吃，也可以作为调味剂，可以达到壮阳养阴的效果。