如何健康饮食？介绍一些......

中老年人的营养和合理膳食是中老年人保健极其重要的部分。中老年人的膳食营养对防止衰老、多发病、延年益寿有一定的作用。一般在50岁以后，身体的形态和机能会出现一些衰退现象，比如腺体分泌减少，新陈代谢变慢，抵抗力下降等。老化过程迟早会出现，其表现程度与许多因素有关。膳食营养状况是主要因素之一。

一、中老年人的营养需求和饮食特点:

1.有热能的老年人基础代谢比中年人低10%-20%左右。由于基础代谢和体力活动减少，每日所需热能减少，60岁以上者减少20%左右，70岁以上者减少30%左右。一般来说，老年人每天摄入的热能为6.72-8.4 MJ(1.600-2，000大卡)。保持理想的体重是明智的。吃多了容易使身体发胖，但应该不会因为过度限食而导致营养不良。

2.在蛋白质方面，由于老年人分解代谢大于合成代谢，蛋白质合成能力差，蛋白质摄入利用率低。蛋白质和氨基酸的供给要均衡，所以要补充优质蛋白质。

3.肥胖老年人胆汁酸减少，脂肪酶活性降低，脂肪消化功能下降，不宜摄入过多脂肪；脂肪应该主要是富含多不饱和脂肪酸的植物脂肪。胆固醇与心血管疾病也有一定的关系。中老年人应少吃胆固醇含量高的食物，但不必过分限制饮食。适当的胆固醇对身体有益。

4.碳水化合物容易使血糖升高，因为中老年人糖耐量低减，胰岛素分泌对血糖的调节作用减弱。有报道称，人多吃蔗糖可能与动脉粥样硬化、糖尿病等心血管疾病的高发有关，因此中老年人不宜食用含高蔗糖的食物；果糖容易被中老年人吸收利用，转化为脂肪的能力小于葡萄糖。除了淀粉，果糖应该是中老年人的主要碳水化合物，蔗糖应该少吃。

5.无机盐和微量元素中老年人应补充足够的钙和硒。钙可以预防骨质疏松，但不能太高，以免不必要的钙化。中国营养学会推荐的成人每日钙供应量为800mg，可以满足中老年人的需要。硒是一种重要的抗氧化剂，能保护心血管系统，维持心肌健康。此外，硒还具有保护视器和抗肿瘤的作用。据报道，患有白内障和糖尿病性失明的人在补硒后视觉功能得到了改善。铁的摄入也需要充足，因为中老年人对铁的吸收利用能力下降，造血功能下降，血红蛋白含量降低，容易发生缺铁性贫血。据悉，北京中老年人贫血患病率约为50%，广州约为55%。贫血的原因不仅是铁摄入不足，还有蛋白质合成、维生素B12、B6和叶酸的减少。我国中老年人每日膳食铁供给量推荐值为12mg。

6.维生素对于调控新陈代谢、延缓衰老极其重要，所以中老年人每天都需要补充足够的维生素。人体衰老与免疫功能下降、自由基反应增强、过氧化物增加有关，多种维生素对其有拮抗作用。维生素A能促进免疫耐受，淋巴器官增殖，增强天然免疫活性。维生素D能促进正常粒细胞的渗透分化，增加巨噬细胞和T细胞的功能，预防骨质疏松。维生素E是自由基清除剂。身体组织中的维生素E会随着年龄的增长而减少，导致抗氧化能力下降，衰老。近年来，关于维生素E抗衰老和提高免疫功能的研究很多。有报道称，缺乏维生素E的动物体内脂质过氧化作用增强，体内细胞内可出现一种棕色色素颗粒，称为褐色素，是细胞内某些成分氧化分解后的沉积物，随着衰老过程在体内积累，俗称老年斑。补充维生素E可以减少细胞内脂褐素的形成，改变皮肤弹性。维生素E缺乏时，机体的免疫功能也会降低。充足的维生素C可以预防老年血管硬化，促进胆固醇排泄，增强机体抵抗力，对机体的体液免疫和细胞免疫有重要作用。老年人的饮食特点应该是少餐、定时定量，每月的饮食尽可能满足均衡饮食的要求。食物种类要多样化。蛋白质来源要注意优质，多吃绿叶蔬菜、水果，饮食要清淡易消化。饮食应该低盐、少糖和少动物脂肪。

二、纳米觉醒螺旋藻——中老年人最佳食品；

世界人口老龄化和老年人常见病发病率的上升引起了世界各国的关注。积极开发和研究“老年食品”是21世纪食品发展的趋势。纳米觉醒螺旋藻是一种营养丰富的优质高蛋白天然食品，蛋白质含量高达60%-70%。纳米醒螺旋藻所含的18种氨基酸中，有8种人体必需氨基酸可供使用，氨基酸平衡完全符合FAO推荐的理想蛋白质标准，提高了蛋白质的营养价值。纳米灭活螺旋藻细胞壁薄，含纤维素少。蛋白质等营养物质容易消化吸收，其消化吸收率达86-98%。纳米觉醒螺旋藻的脂肪含量只有6%，胆固醇含量极低，主要在谷甾醇中，与肉类和奶类食物完全不同，所以不存在动物蛋白导致的胆固醇含量高的问题。

另外，纳米觉醒螺旋藻的脂肪主要是不饱和脂肪酸，其中亚麻酸含量为13.79g/kg/kg，γ-亚麻酸高达11.97 g/kg。γ-亚麻酸具有降血脂、预防动脉硬化、维持血管弹性、降低血液粘度、促进血液循环的作用，达到防治心血管疾病、降低中风发病率的效果。纳米去觉醒螺旋藻具有蛋白质含量高、品质优、易消化、脂肪酸不饱和、脂肪低的特点，非常适合中老年人的营养需求。

纳米觉醒螺旋藻中维生素的含量极其丰富多样，如B1、B2、B6、B12、E、K；其中β-胡萝卜素和维生素E的含量特别高。β-胡萝卜素含量高达1700mg/kg，是胡萝卜的10倍。维生素E的含量为190 mg/kg，这两种物质在抗衰老方面具有重要意义。研究表明，人体内自由基增多是导致组织脂质过氧化、加速细胞衰老甚至癌变的重要因素；因此，能够抗氧化和清除自由基的物质也被认为具有一定的抗衰老和抗癌作用。β-胡萝卜素、维生素E、维生素C是医学公认的三大抗氧化微量营养素，纳米觉醒螺旋藻两者全。β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，维生素A可以保护器官的黏膜上皮，预防各种感染，维持正常生理。β-胡萝卜素还具有清除自由基、防止组织细胞质过氧化、增强免疫力的作用。维生素E的生理机制主要是抗脂质过氧化，是体内许多抗氧化酶不可或缺的组成部分，对维持这些抗氧化酶的活性有重要作用。

纳米觉醒螺旋藻的铁含量高达600-1050 mg/kg，还含有丰富的优质蛋白质、维生素、叶绿素和矿物质，对防治缺铁性贫血有积极作用。吃螺旋藻不仅是为了补铁，更是为了补充成分合理的总营养。先前的研究表明，由β-胡萝卜转化而来的维生素A与铁蛋白合成有关。日本学者指出，叶绿素可以刺激造血器官，加强造血功能。这两种物质在纳米觉醒螺旋藻中的含量非常高。服用纳米觉醒螺旋藻不仅能满足铁和各种营养素缺乏的补充需要，还能促进造血功能，是防治缺铁性贫血的最佳选择。我们用纯种Wistar大鼠复制缺铁性贫血模型，然后给它喂硫酸亚铁和三剂螺旋藻。结果4周后，3个剂量的纳米觉醒螺旋藻喂养组的血红蛋白、红细胞计数、红细胞压积和血清铁蛋白均显著升高，饲料中螺旋藻添加量在8%以上的组疗效与硫酸亚铁对照组相同，但体重恢复较好。螺旋藻片用于治疗181小学生缺铁性贫血。一个月后平均血红蛋白从106.9g/L上升到123.1g/L，血清铁蛋白从20.2 ug/L上升到54.5 ug/L，疗效非常明显，未发现副作用。因为中老年人容易缺铁性贫血，所以服用纳米觉醒螺旋藻对防治缺铁性贫血也有重要意义。

日本东京国立医科大学口腔医院和口腔大学的讲师Yamayaki用螺旋藻治疗了480例老年性白内障、糖尿病性视网膜炎和高血压性视网膜动脉硬化。经过半年的观察，90%的症状得到缓解，视力得到不同程度的恢复，说明螺旋藻对防治老年人视力障碍有一定的作用。

日本学者认为，中老年人多吃螺旋藻，多运动，是人类长寿的秘诀。螺旋藻的保健意义在于食用后，人体内需要补充的各种氨基酸和营养物质一次性到位，有利于新陈代谢、组织同化、调节人体生理机能、增强免疫力、提高体质，从而达到预防疾病、促进康复的目的。螺旋藻含有多种抗衰老物质。一方面，这些物质通过抵抗过氧化物和清除自由基，可以有效延缓细胞的衰老进程。另一方面可以通过延缓性腺萎缩、降低血脂、预防动脉硬化来延缓生理衰老进程。因此，可以说纳米觉醒螺旋藻是中老年人延年益寿最理想的健康食品。据悉，73%的日本螺旋藻消费者年龄在50岁以上，其中57%为女性。螺旋藻在日本是老年人使用的，其中45%是针对特定疾病，28%用于保持身体健康和良好的精神，12%作为营养补充。特殊疾病患者中，血糖占22%，眼部占15%，缓解便秘占14%。日本老年人并不把螺旋藻作为短期措施，而是为了保持长期健康。因此，他们的医疗费用比美国人低得多。长期使用螺旋藻还可以祛除面部老年斑和黄褐斑。

三、纳米觉醒螺旋藻与普通螺旋藻的区别:

纳米螺旋藻与普通螺旋藻的区别在于，纳米螺旋藻经过先进技术和特殊工艺加工，在保证原有营养不流失的情况下，其营养更容易被人体吸收，比普通螺旋藻高出20-30%，接近100%吸收率。另外，经过醒发处理后，味道更合适。

四。各种疾病的参考剂量:

防治缺铁性贫血5g/天，防治糖尿病20-30g/天，防治高血压10g/天，防治中老年人视力障碍10g/天，防治慢性胃炎和消化性溃疡10g，防治肝病10g，防治癌症30g以上。

注意:各种疾病的辅助治疗剂量一定要大，效果才能明显。