秋季养生:秋燥怎么办？秋天吃什么？老中医的经验很实用。
从中医的角度来说，这句谚语确实有一定的道理。从病理特征上看，男性多表现为阳虚，女性多表现为阴血不足。所以在饮食方面，男性要多吃壮阳的产品，女性要多吃补血的东西。
莲藕可以止血补血。下面具体说说莲藕的营养价值:
莲藕的膳食营养价值1；
中医认为，生莲藕能清热润肺，凉血化瘀；熟食可以健脾开胃、止泻、固精健脑。老年人常吃莲藕，可调节食欲，补血益髓，安神健脑，有延年益寿的功效。
秋冬季天气干燥，尤其是北方。同时，很多人有秋冬多吃肉的习惯，导致人体燥热上火。因为秋冬适合吃一些清热润燥的食物，莲藕可以起到清热润燥，通上下的作用。
莲藕在食疗中的营养价值II:
莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻、增进食欲、促进消化、增进食欲、强身健体的作用，有利于食欲不佳者的恢复。
莲藕在食疗中的营养价值3:
据《本草纲目》记载，莲藕“能凉血止血，清热清胃，祛瘀吐血，口鼻出血，产后血紧，治金疮止渴，霍乱，烦闷，解酒”。女性容易气血不规律，莲藕凉血止血养血，是适合女性多吃的食物之一。
莲藕的膳食营养价值4:
老年人常吃莲藕，可以调节食欲，补血补髓，安神健脑，延年益寿。而且在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，所以相当适合缺铁性贫血患者食用。这就是莲藕辅以其他材料煲汤补血的原因。
莲藕的膳食营养价值5:
莲藕富含B族维生素(尤其是维生素B6)。补充B族维生素有利于减少烦躁，缓解头痛和压力，从而改善情绪，降低患心脏病的风险。
凉拌莲藕
准备食材:莲藕炖牛肉、蒜瓣、花生、香菜。
方法:1。将莲藕两端切去，将筷子伸入莲藕的孔中用水清洗沉淀物，切片，红烧牛肉切片，蒜瓣剁成蒜泥，香菜洗净切段备用。
2.锅中加入六成热油，炸熟。将炒好的花生冷却后装入塑料袋，用擀面杖碾碎备用。
3.将莲藕切片放入滚水中炒熟，捞出沥干水分。
4.调汁:倒入酱油、盐、醋、胡椒面、胡椒粉、鸡精、蒜拌匀。
5.将莲藕片、牛肉片、香菜、花生碎、辣椒圈放入大碗中，倒入调好的汁拌匀，再淋上香油。
小贴士:凉拌莲藕片切得越薄越好，焯水时间不要太长。确保拌好的莲藕片又脆又嫩。
莲藕排骨汤
准备食材:莲藕、排骨、葱、姜
方法:1。莲藕洗净，切块。将排骨洗净，放入沸水中焯一下，去除浮沫。
2.锅中重新加水，将排骨、莲藕放入锅中，放入姜末，将葱段大火煮开，转小火炖。
3.将莲藕炖至排骨熟，加点盐和胡椒粉(鸡精可选)调味。
小贴士:莲藕很难煮。可以用高压锅煮。
镀金银(莲藕夹)
准备配料:藕粉猪肉
方法；1.莲藕洗净切片，切好:第一根切到底，第二根切三分之二，第三根切到底，切一个莲藕夹。这样切莲藕。
2.将猪肉洗净剁成肉末，加入适量盐、料酒、酱油、葱花、姜末、胡椒粉、鸡精拌匀备用。
3.打开莲藕夹，放入适量肉末，夹好肉后将莲藕夹全部放入盘中。
4.在面粉中加入适量的水，搅拌成面糊。面糊不能太稀。将莲藕夹放入面糊中，面糊可以包裹莲藕夹。
5.锅里油六成热，放入莲藕夹里，中小火煎。不能用大火。外熟内不熟，中小火两面煎至金黄即可。