冬天有哪些养生菜？

配料:羊骨1000克，黄芪30克，大枣10片，粳米100克。

方法:先将羊骨头打碎，与黄芪、大枣一起放入砂锅中，加水熬汤，然后取汁代水煮粥。粥好了，加盐、姜、葱调味，微煮。暖胃空腹，10 ~ 15天就是1个疗程。

功效:补肾强筋，健脾益气。黄芪具有益气固表、敛汗除湿的功效。大枣有补中、养血、安神的功效。羊骨味甘性温，有补肾强筋的作用。此粥适用于体虚乏力、腰膝酸软、筋骨疼痛、久泻痢疾等人群。

注意事项:阴虚表里、气滞湿阻、食滞阳亢(症见口干、口苦、便秘、舌红少苔)者不宜服用。

鸡蛋猪腰粥/

材料:鸡蛋1，猪腰肉1，糯米60克。

制法:猪里脊肉切片，鸡蛋打散，加盐和油拌匀，糯米煮粥，加入鸡蛋和猪里脊肉略煮。可用于早餐、晚餐或小吃。

功效:补肾健脾。猪腰味咸性平，有调肾气、通膀胱、解郁止渴的功效；糯米是一种温和的滋补品，有补虚补血、健脾暖胃、止汗的作用。鸡蛋味甘，性平，能滋阴补血，安神补脾和胃。此粥可用于病后体虚、脾肾两虚、腰酸腰痛、遗精盗汗、耳鸣等患者。

注意:高血脂人群不宜食用。

1，低音

鲈鱼富含可消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、烟酸、钙、磷、钾、铜、铁和硒。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾和胃、滋补肝肾、止咳化痰的作用。冬季鲈鱼肥美宜人，白肉如雪，鱼肉细嫩，是品尝鲈鱼的最佳季节。

2.狗肉

狗肉含有较多的牛磺酸和缩氨酸，但脂肪很少。中医认为，狗肉性温，有补肾助阳、散寒的功效，对腰痛、畏寒、肢冷、夜多尿、热量增加等有很好的疗效。

3.黑木耳

黑木耳含有较多的微量元素，维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等。，可预防血液凝固、心脑血管疾病和大便干燥。中医认为，黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血的功效，对贫血、腰酸腿软、四肢麻木有效。

4.大豆

大豆营养成分比较齐全，其中蛋白质是赖氨酸含量较高的“完全蛋白质”，可以弥补谷物中赖氨酸的不足。它既可以作为蔬菜，也可以作为谷物的替代品，冬天吃大豆尤其有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

5.蘑菇

香菇含有多种维生素和矿物质，50多种酶和游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角固醇和香菇多糖，具有抑制体内胆固醇合成、促进胆固醇分解和排泄、防止血脂升高的作用。

6.黑豆

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，是猪腿的两倍。它所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中50%是人体所需的必需脂肪酸，还有磷脂、大豆苷元和生物素，所以吃黑豆不会引起高血脂，还具有降低胆固醇的作用。中医认为黑豆性平味甘，有润肠补血的作用。

7.牛奶

牛奶是人体营养素的最佳来源之一，蛋白质含有9种必需氨基酸。脂肪颗粒小，高度分散，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘、性平，有滋补身体、生津润肠、止渴的作用。冬天需要特别注意补钙，牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。

8.黄豆芽

黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物。在此过程中，大豆在其自身酶的作用下，蛋白质结构变得松散，蛋白质的消化率和生物效价增加，维生素B1、B2和C的含量以及水溶性纤维素的量增加，是一种理想的高营养蔬菜。