绿柠檬和黄柠檬有什么区别？有同样的效果吗？

黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，绿柠檬从结果到成熟都是青色。

2.不同的形状

黄柠檬的皮肤质地粗糙，肉色浅黄，最近的气味散发出浓浓的香味；青柠檬的皮是绿色的，表皮光滑，果肉透明，最近有淡淡的柠檬香味。

3.不同用途

黄柠檬多用于西餐，可榨成柠檬汁烹调海鲜，有去腥增鲜的作用；也可以切片泡水，有减脂减肥的效果；东南亚人喜欢在菜肴中使用酸绿柠檬。和鱼一起煮可以缓解腥味，和肉一起煮可以使肉变得松软可口，搭配重口味的菜肴可以消除油腻感，使人清爽开胃。

从营养上来说，两者的营养成分基本相同，对人体的作用也是一样的。只是青柠檬中柠檬酸和维生素C的含量略高，所以它的味道更酸。

柠檬富含维生素C，具有抗菌、提高免疫力、辅助骨胶原形成等多种功能。经常喝柠檬水可以补充维生素c。

柠檬中含有大量的柠檬酸盐，可以抑制钙盐的结晶，从而防止肾结石的形成，甚至可以减少部分慢性肾结石患者的结石数量。

扩展数据:

黄柠檬和绿柠檬最大的区别是，黄柠檬的维生素C含量是绿柠檬的两倍左右。青柠檬的维生素A含量大约是黄柠檬的两倍。青柠檬的味道有点苦，黄柠檬的味道更浓郁。

另外，最好用温水或冷水浸泡柠檬，因为高温会破坏柠檬中的维生素、柠檬酸等有效成分。还有不要空腹喝太多柠檬水。怕酸怕苦的朋友可以在柠檬水里加一点蜂蜜，味道更好，更营养，更健康。

参考:人民网-健康:青柠檬和黄柠檬有什么区别？