清明养生食谱有哪些？
材料:大白菜250克、口蘑干3克、酱油适量、糖、精盐、味精、植物油。
做法:白菜洗净切成3厘米的段，香菇用温水浸泡。锅内热油后，将白菜炒至七成熟，然后将香菇、酱油、糖、盐放入锅中，炒至熟，再放入味精，搅拌均匀。
功效:清热除烦，益胃气，降血脂。适用于高血压、冠心病、牙龈出血患者。
2、韭菜滚狗肚鱼汤
材料:韭菜100克，粉丝50克，狗肚鱼600克，姜3片。
做法:韭菜洗净，切段；粉丝用水浸泡，切段。狗肚鱼洗净，撒少许盐腌制10分钟。烧热炒锅，爆香姜片，加入1250毫升水(约5碗水)，放下鱼，小火煨5分钟，小火煨10分钟，放入粉条煨一会，再放入韭菜，烧开，加入适量盐。往汤里撒一点胡椒粉。
功效:绿春韭菜不仅是好蔬菜，也是良药。具有温中、行气、健胃、助肝的作用，对肠道也有消毒作用，故治肠炎、腹泻。明代李时珍曾说韭菜能治“尿频遗尿”。这种汤适合春天养生。
3.爆炒蜗牛
材料:田螺500g，葱、姜、糖、盐、酱油、油、胡椒粉少许。
做法:将螺蛳放入清水中，滴几滴香油一天，让螺蛳把泥沙全部吐出；第二天，将螺蛳尾壳剪去，养2小时左右，洗净沥干备用。锅烧热，放油，放入葱姜爆香，煸炒田螺1分钟，加入料酒、酱油、糖，最后加入一小碗热水，盖上锅盖煮2-3分钟，撒上花椒和葱花。
功效:清明时节是吃螺蛳的最佳季节。这个时候的螺蛳味道最为肥美饱满，所以一直有“清明螺蛳抵得上一只鹅”的说法。蜗牛性寒，有清热利湿、明目的功效。
4.桑椹白馒头
材料:桑葚30克，女贞子20克，墨旱莲30克，鸡蛋500克，糖50克，面粉2000克，酵母粉适量。
做法:将桑葚、女贞子、墨旱莲洗净，放入砂锅中，加适量水用武火煮沸，再转小火20分钟，去渣留汁备用。将面粉、药汁、糖、鸡蛋放入盆中，加入酵母粉揉匀，揉成面团，做成白馒头，笼蒸。
功效:具有滋补肝肾的功效。
5、猪肝菠菜汤
材料:鲜猪肝250克，菠菜200克，清汤，香油，味精，精盐。
做法:将猪肝和菠菜分别洗净，将猪肝切成均匀的薄片，菠菜切成段，将清汤放入锅中烧开，然后放入猪肝和菠菜，加入味精和精盐，再烧开时在汤上浇一点香油。进餐时适量进食。
功效:养血、养肝、明目。适用于肝血亏虚者，如头晕、眼干、视物模糊、视力下降、风中流泪、贫血、夜盲症、中心性视网膜炎等。
清明节前后还有五道菜值得一吃。我们来看看他们的做法。
6、枸杞蜗牛汤
材料:枸杞20克，蜗牛肉100克，大白菜200克，姜5克，葱5克，盐5克，植物油30克。
做法:将枸杞子洗净，去杂质；蜗牛肉用清水浮去泥，洗净切片；大白菜洗净，切成5厘米长的段；生姜切片，洋葱切丝。大火烧热炒锅，放入植物油，待六成熟时，放入姜、葱炒香，放入田螺，翻炒均匀，注入清水500毫升，大火烧开，放入盐、白菜；用文火煮6分钟。
功效:补益肝肾，清热解毒。用于急性黄疸型肝炎和肾病患者。
7、荠菜猪肝汤
材料:荠菜500g，猪肝200g，盐，味精，酱油，胡椒粉，湿淀粉，熟鸡油，高汤。
做法:荠菜去根洗净。将猪肝切成4厘米长、3厘米宽的块，放入碗中加盐、水淀粉调成浆状。大火焯水，加盐、高汤、酱油烧开，放入猪肝片，撇去浮沫，用胡椒粉、味精调味，放入荠菜煮熟，锅上淋鸡油。
功效:清热明目，和脾养肝。
清明养生讲究所谓“清”饮食，就是味道要分开“淡”，少油、少盐、少糖、少调料；体重要“少”，不要吃太多，尤其是晚上；综艺要“素食”，内容也要素食。不要吃大鱼大肉。很多肉都是“毛”。清明期间切忌暴饮暴食，蛋白质的“补充”可以用豆腐、豆芽等植物蛋白代替。菜品要“鲜”，清明清明清明，可以适当选择时令菜品。
日常生活中所谓的“闲”，就是不要偷懒，要悠闲。人们在清明期间经常感到困倦。“我在这个春天的早晨轻松地醒来”，特别是对于孩子来说，早起上学是一件更痛苦的事情。但是，如果你和朋友约好去放风筝，早起的你很可能就不那么困了，所以这个时候，你的日常生活也是“节”的，而这个“节”就表现为“闲”字——一些规定，不是靠意志力支撑，而是靠兴趣引导。
所谓的运动，应该是“慢”的，也就是好好旅行的感觉，而不是匆匆忙忙或者停滞不前。这一原则在《黄帝内经》中表述为“庭中大步，缓行”，即散开头发，解开衣服，在宽阔的庭院中行走，不受身体的束缚。清明节是祭祖的节日，也是春暖花开的季节。人们还可以一边扫墓祭祖，一边在郊区吃冷饭。比如《白蛇传》里的“湖中借伞”，就发生在清明节。但所有活动的总原则就是一个字“慢”，大致相当于今天术语中的“有氧运动”。
所谓精神上的“终”，是指在祭祖的氛围中，你在小心翼翼追求的同时，不要沉迷其中，陷入悲痛、内疚等情绪中无法自拔。在我们的文化中，祖先是天堂精神中的保护力量，所以要足够友好和宽容，并继续尊重他们。聚会吃冷饭，享受郊游的时候，不要放荡，不要太无节制。可以融入大自然的生机，缅怀先人，感受当下，从而形成深厚的生命意识，加深对家人的感情，增强对健康的珍惜。