萝卜干和咸菜怎么腌制

所需食材如下:青萝卜三根，盐适量，酱油两勺，糖适量，辣椒油两勺，辣椒粉适量，芝麻适量。

具体步骤:

1.将青萝卜洗净，切成粗细相等的条状，撒上适量的盐，腌制30分钟以上，倒掉多余的水，将腌制好的萝卜条摊开晾干。这是晾了三天的样子。

2、萝卜干，洗净去尘，放入大碗中，倒入水中浸泡。这是我泡了三个小时后的样子。

3.将泡好的萝卜干挤干，放入大碗中，倒入两勺酱油。

4.适量的盐和糖。

5.加入适量的辣椒粉和两勺辣椒油。

6.加入适量的白芝麻。用手抓匀，抓一会儿味道会更好。这样一盘好吃的麻辣萝卜干就做好了！

需要注意的事项

萝卜干泡了三个小时，咸味已经很淡了。这个时候，你需要尝试加盐。萝卜不要泡太短，不容易嚼。不能太长太有嚼劲。所以泡的时间长短要根据自己的口味来定。