如何做一只四宝鸭？

材料:香菇6片、竹笋6片、油菜6片、蟹味菇25g、熟海参100g、鸭子一只(约3kg)、八角5g、香叶5g、生姜50g。

调料:盐20g，鸡汤1000g，酱油20g，蚝油20g。

练习:

1.将鸭子清洗干净，用酱油均匀涂抹在鸭子上，放入油锅炸至表皮金黄，沥干油备用。

2.花菇和笋泡发，蟹味菇和油菜洗净。

3.八角、天竺葵、生姜用盐、酱油、鸡汤调成汁。

4.将炸好的鸭子放入3中蒸90分钟。

5.将鸭肉剔骨，切块备用。

6.香菇、竹笋、蟹味菇、海参用小火煨成汤，再用蚝油调味。油菜是用水煮的。

7.在鸭子上浇6，并装饰油菜籽的边缘。