婚宴上通常有几道菜？有什么菜？
婚宴酒店婚宴的菜品数量一般:一般来说婚宴菜单是偶数，大部分菜品分为8冷8热，8冷10热，8冷12热。当然还有11冷的，11热的。要看当地习俗来决定上多少菜。
婚礼菜单1:
玲珑吧凉菜
清蒸扇贝王清蒸大菱鲆配鲍鱼、翅肚汤及雕花鸡油波士顿龙虾和大蒜
袁志明炉烤鸭
蟹粉红烧鱼肚，彩椒松花肉，翻炒时，鲜香透亮。
百年郝合景贡锅盘
婚礼菜单2:
尚品八彩蝶
松茸金柱焖翅汤，蒸东星斑焖澳洲红龙虾。
桃胶炖海参
罗勒黑龙酱牛排骨荷塘春香芒果粉淑女如意蘑菇包
抹茶香糯拉糕
何氏鲜果盆
婚礼菜单3:
深情八色盘
珍宝岛式拼盘，配有海鲜、鱼翅盅、野对虾和南瓜汤。
三包华角门元素
葱，胡椒，鲜露，鱼，大蒜，牛奶和扇贝，健康的紫薯海鲜卷
三丝烩鲜菜
香菇炖鸡海鲜，鲜菇乌冬面，时令鲜果。
婚礼菜单四:
精致八小菜品
西式烤虾，川味彩椒，香菇鲜鲍，竹笋海参。
华娇海鲜汤
清炒青蟹、腰果、香脆甜瓜、牛柳和蒋莎竹林鸡配云腿石斑鱼和黄油。
鲜蟹黄蘑菇炖菜胆
姚竹干邵毅面鸳鸯美点哈根达斯冰淇淋应时水果盘
婚礼菜单设计要点:
1，一份菜单不能重复配料。
在婚礼菜单中，不允许出现重复的食材，无论该食材是作为主料还是辅料。
2.尽量不要做小鱼和带刺的菜。
参加婚宴的人通常边吃边聊。观察到这个特点后，他们特别注意菜单的设计。一般来说，带刺的鱼或带刺的淡水鱼不会出现在婚礼菜单中，以防止客人在吃饭时被卡在喉咙里。
3、黑菜最多两个。
婚宴往往是非对错，摆菜时要搭配。所以不提倡规划太多黑色或深色的酱料，如炒或冷的黑木耳、熏鱼、糖醋牛排等。必要的话，这道菜最多控制一下。4.准备好的菜不应少于60%
虽然对热菜的烹饪技术没有固定的要求，但为了保证宴会的顺利进行和上菜的速度，至少需要提前准备60%的10或12的热菜。所以炒菜一般控制在两个，蒸菜一般是1-2。
婚宴一般是几道菜，搞清楚是不是该准备一份菜单来搭配婚宴的菜了。为了让客人玩得尽兴，最好能认识和搭配，让自己的酒店婚宴与众不同。