红土乡的风情与文化

出了恩施市区，往东南100多公里，有一条清澈明亮的小河顺山而流，古称石河窑，今称石灰窑，谐音。毗邻建始关店、鹤峰中营、恩施双河、宣恩春木营。每年农历七月十二日，是这里土家族的传统节日。在这一天，许多年轻男女从僻静的小路出来参加会议，寻找他们的梦中情人。

石窑里的“女儿会”历史悠久。据传说，很久以前，男女之间是没有约束的。他们在工作中载歌载舞，倾吐爱情，私下预定生活，过着自由自在的田园生活。后来有十个人从山外爬上藤蔓和悬崖，登上海拔1700米的石灰窑。这十人是张、薛、李、腾、杨、田、谭、曹、黄、王。他们分家，以草为界，搭棚造屋，立户经营，称之为“十棚”。孩子被父母订了婚，没有见面的机会。他们只有在见了新娘之后才能见面。此时“十棚”的孩子多由父母安排，女发男发贴。

有一年，薛到山外作长途旅行，七月十一日才回到家。整个棚子为他举行了一次盛大的宴会，庆祝他旅行归来。薛让非常高兴。他一边喝酒，一边讲述自己一路上的所见所闻。酒满后，他把最喜欢的姚振梅叫到身边，吩咐道:“明天是半月节。一大早，你和妹妹们穿上新衣服，出去玩。”三更时分，他们起身打扮。她们穿着红绿相间的蕾丝连衣裙，腰间围着黑金线的绣花毛巾，脚上穿着带花的绣花鞋，戴着闪亮的玉镯。出了门，茅屋里的小伙子们远远地望着对方，寸步不离左右，唱着民谣互相追逐，互相调情。九个姐妹都在这一天遇到了她们的如意郎君，直到她们回到月球上的家。然后，每年7月12日，他们盛装打扮，偷偷溜出家门，邀请邻居姐妹上街。经过几年的不断实践，人们把农历七月十二日称为“女儿会”。那时候女生生活太苦，常年待在家里。除了工作，他们呆在家里。来访者不能露面，吃的不能端上来，完全没有自由可言。女孩们总是期待着一年一度的“女儿聚会”。7月12日，辛苦了一年的女儿们戴上了最漂亮的首饰，穿上了层层不同颜色的包边衣服，里长外短，被装修成了竹笋。我用花篮拎着一些土特产上街赶集，女儿们聚在一起争艳，吸引了很多年轻学生。学弟学妹们在集市上装作无所事事、无忧无虑的样子，眼睛却转了一圈又一圈，遇到一个妹子就赶紧上前打招呼:“哎，妹子，这个梨多少钱？”妹子轻笑，于是谈了谈价钱。聪明的年轻人说:“哦，我的好姑娘，这个梨是金秤砣还是银蛋？”我姐也不马虎:“我说，大哥，你要的是价格和钱。梨树一年有多高？”一对梨值多少钱？我很努力，你知道吗？这个价格还是太高了？“就这样，我们谈了价钱，用智慧斗争，探索了深度。如果价格不下来，说明姐姐不喜欢你，小伙子赶紧走开。如果价格越来越低，年轻人的希望就会越来越大。降价一半，小伙子就要赶紧把梨全买了，给妹妹提着篮子，她妹妹自然就跟你走了。

土家族姑娘以歌见美，以歌为媒。“歌唱得好，冷水点灯”，“第一，爱你不好，第二，爱你有钱人家不好，爱你唱歌打鼓不好”。

当时寨子周围有很多树，树林里有很多干净漂亮的石头。有情怀有意向的青年男女来到丛林深处，选了一条石凳坐下。很快，一串迷人的民歌从树林中飘出...

在山顶上，呃，一片山野

朗班边莱杰班

郎一半种甘草。

我妹妹一半种黄瓜。

花点时间把他绑住。

在山顶上，呃，一棵桑树

桑树脚下敞开的染缸

你有蓝色和白色的布料要染。

我的新缸可以染旧衣服。

阿尔卑斯山的叶子又薄又轻。

看看你弟弟会不会玩。

如果木叶号被炸了。

只有木叶不需要媒介。

被山妹甜美的歌声和缠绵的情怀迷醉的年轻人，忍不住打开了嗓门，唱起了二重唱:

女:唱个悠悠球，就能用它解决了。

什么成对开花？

竹叶是绿色的，柳叶儿是绿色的。

朱庆·刘清

诗雅姊妹灯

男:唱个yo三，倒着理解。

豌豆成对开花。

鸭子用短腿过河。

你再唱，呃，我会解释给你听

……

恋爱中的青年男女，总有唱不完的歌，从《望郎之歌》《一座竹峰起》《一只八哥南飞》到《十恋》《十念》《十二点》...以歌为媒，他们进行私生活，互赠恋爱对象，男人送戒指，象牙梳子，绣花针。这真的是一个月，我不想说再见。

女儿因歌结缘的青年男女分手后，很难相见。林间的歌声成为吊脚楼的美好回忆和永久怀念:

陈世杰刺绣。

想想奴隶的敌人

我不知道是谁。

乱七八糟

大胆找婚有时会摆脱家人的跟踪，偷偷幽会，以消除难以抑制的思念之痛:

中午到姐姐家

姐姐在绣花。

把花留下，不要绣

起来筛茶

兄弟，你来了

丑四郎要走了

拉郎的衣服

不要做山中无情的鸟

不要听笼中黄昏鸡

黎明奴会为你送行。

很多痴情的土家族姑娘因为封建父母包办婚姻，把女儿会上酿的爱情酒变成了无尽的眼泪:

六杯酒和三副。

出轨爸爸，出轨妈妈。

瞒着我哥嫂

以免我的房子空着。

三杯酒进了花园

当我爬上花树时，泪水顺着我的双手流了下来。

每年花开花落。

谁总是求助于青少年？

十分想念我的生活。

命运不如人。

在大厅前面高高地挂一根绳子

早死早生...

叶儿是绿色和黄色，黄色和绿色，我不知道多少年后，我的女儿会改变，它将成为这里土家族人的文化事件。唢呐队、花锣鼓队、摆手舞队、板凳龙队震天动地，还有老艺术家表演的床戏、耍猴，几十人表演的傩戏，扳劲、抬下巴、举重。

如今，石窑里的“女儿会”已经是文化和物质的交流会，背上花篮，背上骡马，背上山货特产，欢声笑语，叮叮当当，源源不断地涌到街上。不仅仅是本地人，鹤峰、宣恩、建始，甚至湖南、江苏、浙江一带的商人也是络绎不绝，在现场摆摊设点，摆摊做生意。大街小巷，货来货往，人来人往，熙熙攘攘，五彩缤纷，大街上一片繁华，生机勃勃。舞台上，竹联舞苍劲有力，舞动活泼，傩戏古色古香。《茶事》歌颂了时代新风，山寨之变，土家族孩子的自由、快乐、爱，记者们拿着相机忙得不亦乐乎。他们捕捉每一个精彩的瞬间，拍下土家的风土人情，拍下这座古老山寨的现代文明，拍下土家姑娘的欢声笑语。

《女儿会》像一部波澜壮阔的史诗，讲述了过去土家族儿女的辛酸情怀，沉淀了历史的腐朽，表达了时代的变迁！

傩戏

傩戏是在民间酬神许愿仪式的基础上发展起来的一种地方戏，以戴面具为特征。

傩戏可分为“八结局”和“八结局”。“八结局”属于巫术的仪式，“八结局”是有情节的剧，是一系列的剧。角色分为生、旦、净、丑四条线，唱腔分为高音、平调、丧、花鼓、民歌。戏份不够，唱功绰绰有余。

捉弄

“戏”来源于人民，来源于前人的社会实践生活，是少数民族人民文明智慧的结晶，是民族文化的瑰宝。

「耍花招」是什么时候兴起的？这要从唐代说起:《奏》有这样一句话:

天上地下都一样。从前，有一个小唐王。

他是神仙，也是神仙，也曾经是皇帝。

当年八月十五，龙体睡在牙床上。

一顿宵夜遨游天际，灵魂驶入仙界。

在月宫里，我看到了许多美丽的女人。

每个人都穿着五颜六色的衣服，弹钢琴，唱歌。

很吵，叮当作响。

有些人在前面唱歌，有些人在后面帮忙。

当唐王在脑海中看到它时，他的灵魂从梦中回来了。

唐王醒来想了想，天上神仙娱乐玩耍。

凡间应如常，文臣武将应命。

宫里的姑娘都要以天庭为榜样。

玩灯，演戏，唱歌，跳舞。

生活很丑很丑，花样很多。

盛唐，国富民安。唐太宗李世民下令娱乐，载歌载舞，或两人一组跳舞，或多人一起跳舞。从那以后，宫殿里的鼓声一起响起，歌舞非常热闹...一开始只是在宫里热闹。后来，唐王命令官员和人民举行盛大的元宵节，舞狮耍龙灯，庆祝元宵节。

到了清朝，“耍把戏”更发达了。当时由于清政府执行的是周朝的礼仪规则，“三纲五常”，“三从四德”，“媒妁之言，父母之命”，所以传说在清朝“改土归流”之前，鄂西就有三个自称“土司官”的土司兄弟，以追求当地皇帝的霸权，并将其进行到底。许多青年男女为了反对当时不平等的旧制度，背井离乡，在各家门前跳“戏”，讨钱要粮为生。从此，“玩”兴起，风靡各地。

一、“耍花招”和“耍花招”介绍如下:

1.文本“播放”动作

打扮，摘瓜，扫地，扫地，玩蝴蝶。只有当鹰展开翅膀的时候，一面，两只手，花才排列在周围。

2.吴的“戏”动作

盛装，滚坛子，绕花，地上传令牌(短步)，倚身亲亲，连翻筋斗碗碗，筋斗高，黄龙路缠。

“耍把戏”的跳跃方法有两种，一种是只跳不唱，用动作表达自己的兴趣；另一种是载歌载舞，看到什么就跳什么，主要表现现实生活或恭维或祝贺或宣传党的政策，配合中心，服务现实。

“玩花样”的唱腔有很多种，有南北唱腔，也有几种古代唱腔。

1.外国人调:赚钱。

灯笼到你家，大众乐得敲锣打鼓。

首先，打开正东财门的灯笼，进屋给正东拜年。

金钱滚滚而来

春天开门，过年，玩“戏”，玩灯笼。

从那以后，主要的东喜盈门呈现出一幅摇钱树聚宝盆的新面貌。

黄金迟早会下跌。

夏天打开了财富的大门，老年人、老人和年轻人在夏天住在同一个屋檐下。

老老少少幸福安康，人丁兴旺。

幸福永存。

秋天打开财富之门，秋天年年丰收，吃穿不愁。

全家老少其乐融融，无忧无虑，事事顺利。

表现出巨大的野心

冬天开门，年复一年安全做生意，努力工作。

种田读书是这一排道德树的典范。

代人做高官。

2.后人将发扬光大(七明八暗；成语是:继往开来)

不要学前权贵陈世美，不仁不义，弃子忘妻义。

我以身为徐为荣。我不承认我的前妻，我保证总理帮助伸张正义。

砍下他的头。

有些人爱骂老婆，手段很扎实。这不是，那不是。

打老子，杀老婆，真的太黑了。

我后悔迟到了。

不要凌驾于妻子之上，要协商讨论，尊重夫妻，要高尚。

为老公的面子争光，做人，特别讲究道德。

夫妻感情长久。

至于夫妻，要内外配合。

切记不要从事彼此的工作，妻子和丈夫的烦恼就少了，生产生活也一样。

团结快乐。

夫妻相处，尊重父母。孝顺是目前的词，后来，他们养孩子。

一代一代传下来，几代人享受幸福，疼爱孙子，孝顺父辈。

双聚一吴曼

一个特别的媳妇，要能当马前卒，样样精通，内外兼听。

和父母商量，不要妄自菲薄，给自己做个榜样。

以后做妈妈

妈妈要谦虚，不要做怪女人，找茬就挑毛病。

逼媳妇受苦，家庭不和睦，煽阴风，点鬼火。

制造自己的罪恶

当公公的应该能当，以身作则，儿女媳妇，都一样。

别说媳妇浪费东西，别人指着后面，尤其是道德。

墨金西服坊

如上所述，劝人，学古人，讲道德，重感情。

人老了忠诚，如何做人，如何立业，如何高尚。

留名千古。

3.人民调:毛主席的好主意

全国人民都解放了，士气高昂，智慧过人，* * *生产党。

毛主席的好主意是，人民要放下家当，见太阳。

人民是幸福的。

自古以来，国家繁荣昌盛，五谷丰登。毛主席和总司令，

总理周恩来扭转了甘昆，他有一个明智的政策，抵抗日本和打击蒋介石土匪。

天下太平。

为官清廉，赞国富民强，惠民享福。

老少皆宜，快乐健康，争强好胜，新世界，新气象，

幸福永存。

翻身不忘毛主席，有饭吃，有衣穿，搞建设，一起努力。

在团结的步伐中，齐心协力建设社会主义，

革命者永远不会改变。

献给* * *生产党，意志坚强的工农兵，一起，

工业农业为主的节目，节目思路开阔，一起奋斗，打胜仗。

建设城乡。

二、“玩”短板

这种唱法很简单，只要唱出曲调，演唱的内容就可以剪辑表演，看什么唱什么，但要严格要求节奏，按上下韵演唱，如:

我们有灯笼。来吧来吧。

来把它给你，上帝。我会给你的。

每块板上唱七个词:例如

走进你的房子，等着瞧，

主啊，坐在好房子里。

之前有两条龙抢了宝藏，

晨曦中有两只鸟。

你的家庭很富裕，

一代又一代，子子孙孙夺冠。

这种唱法可以根据实际情况来写和表演，以祝贺主人家。

“玩”短板调:《五七五》十爱:

我喜欢我姐姐的头。哦，大人，象牙梳子很擅长这个。

刷裸，哟哟，刷裸。

艾瑞杰的眉毛又弯又直，像竹笋一样。

三爱姐的戒指，系着金线银线，挂在肩上。

四爱姐的脸上，胭脂水粉打了一下，像是女丢辛的故事。

艾芜修女的手像莲藕一样白，她戴着一枚戒指。

刘姐的衣服，里面红绿相间，方方正正的。

七恋姐的裙子，两边黄色的裙子，四个角扎的均匀。

芭姐的裤子，不太长也不太短，三尺半，系在玫瑰骨上。

九爱姐脚，不长不短，仙女脱壳。

十爱姐姐的身体，就像当年的观音一样，爱坏年轻人。

“奏”行云流水般的七个字，如:

我是罗增，我是贵，我是你罗毅。

给主，东罗，拜春节，亚伊伊。

拜拜。春节再见。嘿嘿嘿嘿。

这种唱法也可以是看到什么就唱什么，唱的时候现场发挥。内容由你自己决定，不限。

除草，敲锣打鼓

歌唱劳动习俗:

“山中桃李层层，云中烟火人，银钹金钗来担水，长刀短帽去烧她。”(刘禹锡词)此词形容山高坡陡，男女劳作，刀耕火种的景象。正是因为这种生活环境，跳槽成为土家族地区的传统习俗。“四五月份的时候，几家* * *倾向一家，三四十人之多。一家完了就倾向另一家，一个人鼓劲；一人唱山鸡，为省时休息，随云唱，学音节……”互邀组团，形成合力，割草、锣鼓是组团、运的纽带，是激发热情、提振劳动士气的号角。

农民随便唱山歌，南北都要敲锣打鼓。

不认可田家的快感，反而可怜他。

六月山歌满山，锣鼓声被压抑又复活。

磨刀山粗人多，男女分支。

植苗种草唱锣鼓，男男女女都在山坡上。

把遮阳帘背上，男的喊歌给女的接。

土家族的收获季节是最幸福的时刻。人们在灯前月下撕玉米的壳叶，玩拼图，讲古故事讲笑话，自娱自乐，如李焕春的一句话:

南瓜红豆煮的很用心，赚的邻居剥夜芽。

灯下的猜字谜。

20岁唱节气习俗:土家族地区的人20岁非常重视节气，有节日就要有习俗。许多支竹词描写了各种淳朴的风俗。

大年初一，开门纸钱，红灯青酒出天际。

回国就像刚到的客人，各自迎接新年。

穿着女人的嫁衣，涂上红色，进了剧院。

一夜元宵花鼓灯，杨花柳调四川腔。

第一部分描绘了正月初一开门祭祀的场景和大年初一家人的亲密行为，第二部分记录了农村的习俗，即妇女可以在正月元宵节打花鼓和表演华阳戏，妇女也可以像男人一样观看灯光。

还有关于清明节和重阳节的描述:

穿着翠绿色的衣服，山城的女人是绿色的，

偶尔采一朵山花戴上，惹得一群蜜蜂围着寺庙飞来飞去。

这个词描写的是清明节，姑娘红绿扫墓归来，一路上采着鲜艳的山花插在头发里。蝴蝶蜜蜂追逐着芬芳和缤纷的色彩，围着姑娘翩翩起舞，增添了春色的美丽。多么感人的尤春图姑娘的照片。

轻阴小雨好重阳，缸里家家有酒味。

我爱他采茶，重阳酿酒菊花。

这个词描述了重阳节人们团聚、欢乐、和平的节日气氛。

歌唱爱情生活:土家族的爱情生活比较自由，充满了调侃和爱意。但很少有人，或男人经常出差谋生，或恋人多年相逢，用文字描述相思别离的生活:

几只鸟叫着它们的兄弟，茂密的树林里蜷缩着雌罗。

门农不见郎，相思只隔一河。

这首词其实是首情歌。山寨女儿听到鸟叫“哥哥”的声音，被现场感动就会想起哥哥，引发持续的感情。另一个例子是:

夫妻感情越深，一岁相遇的竞云越多。

夜虽好，新秋虽短，只怕晨不尽。

此词由夫妻久别重逢而成，联想到七夕桥上牛郎织女相会，更加深情，充满爱意。

郎去湘江几秋，西风北雁去。

看着江头，看不到船，看不到客船。

第一首是一个女人盼望郎归来的情歌。爱人离开了家乡，去了异地。他在北方飞了几次，春天去了秋来。痴情女子日夜盼郎归来，感人至深。

唱响衣食住行习俗:土家族生活在深山老林中，有着独特的衣食住行习俗，尤其是饮酒饮茶的词语，如杂酒、油茶等。

家家依山傍水，风土人情还不错。

只有游客沿袭老习惯，经常喝葡萄酒和油茶。

再比如一根竹竿比一口锅倒一杯饮料，一大碗猪肉和一个移动的坛劝客人，显示了土家族人的大度:

男人的酒是香的，一根竹竿胜过一口锅。

桥猪肉莲花碗，大女人开坛劝客人品尝。

再比如赶年的习俗，住吊脚楼的味道，繁华的景色:

油茶吸酒赶过年，吊脚楼看高看迷。

雅江看兴隆象开心。请问三唐属于哪个时期？

上述关于劳动与生活、婚姻、丧葬、20岁节气、相思分离、衣食住行等章节。，描绘山川，表现扬善抑恶，描绘生活的艰辛，揭露恶人的罪恶，可谓是五花八门，犹如土家风情的彩图。

莲香

“莲乡”是介于说唱和舞蹈之间的一种民间表演艺术形式，称谓有“莲乡”、“莲乡”、“莲乡”等。从发展的起源来说，称之为“莲香”更准确，从表演的形式来说，以道具发出的优美声音来命名，更有意义。

《莲香》用的道具有长有短。常用的有2尺5寸长，最长的有3尺。无论长短，都是用直径为15cm的竹竿制成。竹子上刻有12只眼睛，24枚古铜钱嵌在眼睛里，12只眼睛是“莲香”标记兄弟姐妹寻找父亲，距今已有12年。

土家族人爱玩“荷香”，尤其是在春节期间。那时，土家山寨和每个村庄都能听到“荷香”舞蹈。表演者，一男一女，扮成兄弟姐妹，手捧“荷香”，在正东厅表演。他们唱的词，大多是祝贺主人新年快乐，祝他繁荣昌盛。

上世纪中叶，“莲香”兄弟姐妹进屋表演，多数主东特意请表演者演唱“莲香”的唱段，以教育后人。主东也以为只有会唱《莲香》的团队才是真正的《莲香》大师。上世纪下半叶，“莲香”的演唱内容逐渐丰富，多为现场即兴表演，表演者自称“见儿打儿”。

“莲香”的表演形式多种多样，可分为高桩、矮桩、滚龙莲香、肉莲等。高桩《莲香》往往是站着表演，短桩莲香表演者要蹲着表演，滚龙莲香则是两个男女坐在高板凳上表演。表演者以高板凳为表演区域，两人在板凳上穿梭，表演自如，浑然一体。上述表演形式的表演者都自带道具——莲香，而另一种表演形式则完全不用道具，全身只穿短裤。偶尔，他们头上戴着红绸，胸前系着红丝带。表演者用手拍打身体的各个部位，发出像莲香一样优美的声音，故称“肉莲香”。不管用不用道具，都是打肩膀，打胳膊，打手臂。表演队分为双打、三环、七环、十环。

关于“莲乡”这一表演形式的起源，在《莲乡起源》这一长篇民间口头歌词中可以找到一些记载。相传唐朝有个书生叫张春芳，他的母亲美若天仙，朝中有个武将路过，强迫她做妾。母亲入宫后，怕自己可怜的身世暴露，害死了父母和孩子张春芳。春芳生的一儿一女和父亲走散了。哥哥金莲和妹妹玉香四处流浪乞讨为生，寻找父亲。一天晚上，哥哥姐姐梦见一个仙女给他们指路，教他们表演“莲香”歌舞，说只有这样才能吸引看客，找到父亲的下落。弟弟妹妹醒了，跟着梦想走，不再缺吃少喝。

土家族习俗

新年习俗是每个民族庆祝春节的习俗。恩施作为土家族的聚居地，自清代雍正以来，深受汉文化的影响，风俗文化与汉风俗交汇，形成了奇特而特殊的过年习俗文化。

杀猪做腊肉

杀年猪是土家族一年中的喜庆活动。杀猪不仅能过个好年，还能为别人和全家提供一年的油水保障。土家族人杀年猪，要先看日期，再问屠夫。屠夫杀猪后，要在猪鼻子上划一刀，然后刨洗。但是，我打破了你的猪的样子，投胎再也不会变成猪被杀了。其实这一刀是屠夫太自杀了。

猪洗干净后，屠夫把它切成块。如果家里有结婚或订婚的儿子，就要“肘”。一般用后腿，儿子多的家庭用前后腿。家庭背景好的家庭手肘铺一个背，比较重，家庭背景差的比较圆润，没有背，自然会轻一些。这些肘子是儿子给老公拜年的礼物。

杀了一头猪后，主人家会招待屠夫和亲朋好友吃一顿饭。一般不使用猪的身体肉，只使用不容易清理的“领肉”(猪脖子)和肘击后剩下的肉。给这顿饭起个恶名叫“喝汤”。屠夫和他的亲戚朋友走后，主家开始腌制腊肉，腌制前要做一个红锅，也就是把铁锅烧红。将猪肉去皮的一面烙在红锅上，先将皮中的毛脚清洗干净；其次，肉腌制的时候是用热水浸泡，刮干净，容易煮熟，对肉的腌制也很有讲究。将生盐翻炒，抖散花椒粉，在锅或坛子里放一层肉，抹一层花椒粉盐，腌制七天左右，然后将坛子挂在灶前或火上。

巴巴派老灶。

腊月末，土家族人忙着做粑粑，做醪糟，准备过年。粑粑有三种，一是粑粑，二是银子壳，三是冻粑粑。糍粑是将糯米蒸熟，或用杵或槌打碎，或用削尖的竹签戳揉，使糯米成泥，现在揉成面团，挤压成饼或压入特制的木模具中，这就是糍粑的大小。这样做出来的糍粑金黄透亮，烤起来比纯糯米还甜。银子的外壳是用糯米和糯米混合做成的，也有一部分是用高粱米做的。用水浸泡后磨成浆，放入袋中悬挂一夜。水分大部分流失，称为挂浆。把挂浆分成面团，在模具里挤压，蒸熟，就做成了银子的外壳。选择寒冷的天气，将大米磨成浆，将一半的炒米浆和另一半的原浆摇匀发酵，然后在冰天雪地里冷冻几天，再揉成面团蒸熟，松软可口。有人把绿豆或红豆煮成泥，放进糖、盐、香料做成的甜咸豆馅里，裹上米浆，蒸在猴栗叶上做成粑粑。

腊月，走进土家人家，可以用一盆或一坛清水浸泡过的糍粑、银子壳。只要经常换水，6月份就可以吃了，而且特别清爽。所以有“腊月六月可以吃”的说法，这也成为了土家族人的一种饮食体验。

制作醪液就是酿造米酒。这不仅是土家族人新年的必备食物，也是预示来年好运的习俗。腊月下旬，每个主妇都要准备好一等糯米，换成糯米，蒸熟糯米或大米，倒入簸箕，摊开，洒上凉水搅拌一下，然后摇入甜酒曲中，趁着时尚盆中微热，这样生米就做好了，生米中间挖一个小炕，插在坑的四周。如果新鲜的醪糟中充满甜水，则称之为“浮水”。尤其是成串的酒酿，可以在盆里旋转，味道特别甜，预示着来年吉祥如意，阖家欢乐。如果醪糟变红了，就叫“天影”，说明主人有了财富，更加幸福。

过年前后，走进土家人家，你会受到贵客般的礼遇，油炸粑粑，粑粑煎肉，一碗醪糟煎肉，因为醪糟煎肉一般是土家妇女作为“母子”生完孩子后才能享受的特殊待遇。

有毛的狗

农历正月十五晚上，土家族人会装饰花灯，玩花灯挑荷花船，舞龙灯、舞狮灯、蚌壳，通宵手舞足蹈“闹元宵”，与中国习俗相同。另外，拿杉木树枝，在屋外搭个棚子烧。小孩子大叫“把狗弄走，把狗弄走，一到张家厨房门口，狗就没用了”，叫“把狗弄走”或“把狗弄走”，这是土家族特有的习俗。说起正月十五搭个毛狗棚赶走毛狗，是有历史的。相传有一年正月十五，玉帝多喝了几杯酒，在南天门门口看下界。他觉得山角的吊脚楼和茅草棚很丑，就叫火神下凡，把它们都烧了。火神刚到地球，屋顶神和门神紧随其后。知道普通人盖房子不容易，屋顶神和看门人劝火神积德。火神也知道玉帝喝多了酒，便想使个马虎眼，吩咐天兵在山上用柴火搭起许多棚子，点燃。我看到了烟和火，地球上只看到烟和火，分不清。当玉帝看着天空时，他认为他真的烧掉了人类的房子。后来各路人马搭建棚子，正月十五焚烧，以愚弄玉帝。这个茅草棚就像农民看守狗的棚子，所以叫狗棚。