具有最佳保健作用的十种食物

说到吃春天，就不得不提竹笋了。春笋脆嫩可口，嚼起来又香又甜。它们被誉为“素食第一品”，自古以来就受到人们的喜爱。学者和美食家对其惊叹不已，有“尝鲜者皆如雨后春笋”之说。如果食肉动物是轻蔑的，吃竹笋正好相反。竹笋的味道是如此的优雅而有意义。中医认为，春笋有“益九窍，通血脉，化痰生津，消食腹胀”的功效。

2.香椿

民间还有一种说法叫“3月8日吃香椿芽”。每年农历三月，是香椿芽上市的好季节。香椿不仅能做各种特色菜，还能防病治病。是药食同源的天然绿色保健食品。根据现代营养学分析，香椿芽的维生素含量比番茄高1倍。香椿还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等元素，是蔬菜中含量最高的。香椿芽可以做成各种菜肴，以它的新枝叶味道最好。味道鲜美醇厚，还具有刺激食欲、滋养肌肤、强身健体的功效。

3.樱桃

被誉为“春果第一枝”，在中国各地均有栽培。樱桃果实肥厚，鲜美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，铁含量尤为突出，是柑橘、梨、苹果的20多倍，居水果之首。樱桃性温，味甘，微酸，有补中焦、益面部、健脾开胃的功效。春天吃樱桃能使人发汗，益气，祛风透疹。

4.草莓

在抗癌水果中，草莓的作用排在第一位。新鲜草莓含有一种奇妙的单宁酸物质，能在体内产生抗毒作用，防止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液疾病也能起到很好的作用。

5.蜂蜜

中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃，能补中焦，润肠通便，是春季最理想的滋补品。所以，在春天，如果能每天喝1-2勺蜂蜜，用一杯温开水冲服或者加牛奶，对身体会有滋补作用。

6.鹰嘴豆

鹰嘴豆又名大白菜、上海青，是南方春季时令蔬菜之一。鹰嘴豆是大白菜的嫩苗，口感质地更嫩，味道清香。大白菜是矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜。大白菜中的钙、维生素C、胡萝卜素含量高于大白菜，糖和碳水化合物含量略低于大白菜。

7.小红萝卜

萝卜我觉得不用多说。人人都爱。不管是什么萝卜，都是既有药用价值又有食用价值的。因此，它们可用于解决春季气温变化大、肠胃不适、食欲不振等问题。因为萝卜的纤维素含量很高，可以顺利帮助人体进行肠胃蠕动和食物代谢，从而逐渐调节“受伤”的肠胃。

8.豆芽

春季气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，豆芽味道鲜美，是滋补润燥、清热解毒的好选择。从中医的角度来说，早春吃豆芽有助于五脏由冬藏转春产，有利于疏通肝气，健脾和胃。豆芽最好尽量清淡一点吃，最好煮一次。即使要炒菜，也要快速翻炒，尽量减少维生素的损失。也可以用肉末腌汤。

9.荠菜

荠菜荠菜营养丰富，维生素C、类胡萝卜素、多种矿物质含量高。特别是它的钙含量是同质量牛奶的近3倍。荠菜也有一定的药用价值，传统医学认为可以用来治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。

10，芹菜

芹菜在春天绝对是一道好菜，因为它清凉爽口，可以降血压、降血脂、清火。芹菜有两种，一种是，另一种是秦。如果你喜欢味道浓的食物，你可以选择吃唐沁，用它来炒肉片或果汁。味道更浓，治疗效果更强。