峨眉山有什么特产？峨眉山有什么特产？
峨眉山的美食有豆腐脑、峨眉素餐、荞麦凉粉、卤鸭、牛肉汤锅、烤鱼、柴火烤鸡。
1.豆腐脑:又名水豆腐，是著名的传统小吃。北方爱吃咸的，南方爱吃甜的。
2.峨眉素席:素席是以豆制品、面条、果蔬为原料，模仿肉席的类别和形状制作的菜肴。
3.荞麦凉粉:是将荞麦去壳，干磨成粉，按比例加水和适量明矾水，放入锅中小火熬煮，冷却而成。辣，劲，好吃。
4.红烧鸭:主要原料是鸭肉。色泽红润鲜亮，卤汁浓醇，肉质细嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，容易消化。
5.牛肉汤锅:用黄牛肉熬制，加入各种牛杂。又辣又好吃，汤也好吃又有营养。
6.烤鱼:主要原料有鱼、土豆、魔芋等。其肉质爽滑，口感鲜嫩，营养丰富。
7.柴火烧鸡:峨眉山的烧鸡很好吃，是当地的特色。它新鲜多汁。用柴火烤后，吃起来脆嫩多汁，味道鲜美。
峨眉山最好吃的街边小吃推荐
旅游少不了吃喝玩乐，那么峨眉山有什么好吃的呢？这里有十个关于峨眉山的特色小吃和大家分享。让我们来看看！
峨眉山十大特色小吃
一、峨眉山雪菇芋头
蘑菇芋为多年生草本植物，地上有蛇形叶柄，掌状复叶，羽状分裂小叶，地下茎球形，芋状块茎，煮熟后呈黑色，俗称黑豆腐。雪魔芋是峨眉僧人的传统食品。魔芋被埋在雪里冷冻后，内部形成很多小孔，烹饪时更容易入味。它具有质地柔软、味道鲜美、香而不腻、风味独特的特点，已成为峨眉山的名吃。
二、峨眉山叶巴尔
用糯米粉做皮，拌白糖、花生、核桃、芝麻等。制造心脏；包在叶子里蒸熟就可以吃了。味道鲜美，回味无穷。
峨眉山三合一泥
峨眉小吃中著名的甜品。主要由黑糯米、黄豆、芝麻、花生等材料制成。吃起来脆脆的，里面软软的。
第四，峨眉山凉粉
峨眉山凉粉的花样很多，按颜色可分为黄色和白色。按原料分，有大米凉粉、荞麦凉粉、豌豆凉粉。这些凉粉可以切成片、丝、块等。根据需要，或混合或煮沸。还有一种独特的“打蛋器摊”，不用碗，而是把凉粉切成手掌，捧在手心里，上面浇上调料，食客可以边走边吃，趣味十足。
五、峨眉山肉包耙
用温水拌好细玉米粉，然后把拌好香料的猪肉粒揉进拌好的玉米粉里，放在锅里烤，再放在炉子里烤一圈。此时香气四溢，诱人至极。
六、峨眉山豆花
峨眉山的豆花比较有名，一般是因为这里的水好。峨眉山水磨制成的豆花洁白如玉，口感嫩滑。一碗白嫩清淡、碧波荡漾的豆花，端上来并不复杂，只需一碟蘸水。豆腐的香味混合着麻辣的水，两种味道混合着味蕾，很容易上瘾。
七、峨眉山素食席
国保寺、万年寺和胡夫寺的和尚有著名的素食餐，都是由灰面条、粉丝、瓜豆和蔬菜制成的。菜肴种类繁多，模仿世俗宴席上的各种美味菜肴，真假难辨。因为精致，所以色香味俱全，给人留下难忘的印象。
八、峨眉丝绸
近年来，川菜中的一颗新星是四川江湖菜中的顶级品牌。具体做法是:将鲜鳝鱼宰杀，然后洗净切丝，加入豆芽、粉条、蒜苗节，再加入郫县豆瓣、刀口辣椒煮熟即可。这道菜的颜色是鲜红色的，鳝鱼丝嫩而辣。最有名的是峨眉山下苴草一带专门做峨眉鳝鱼丝的餐馆。
九、小天鹅火锅
峨眉重庆小天鹅火锅店是重庆小天鹅集团的加盟店之一。装修风格很有巴渝特色，精品包间更融入巴渝文化氛围。小天鹅锅底的特点是:红汤色泽鲜艳，麻辣清香，回味甘甜，醇厚绵长；白汤色泽乳白色，营养丰富，滋补养胃，先尝后涮，芸香浓郁。
十、路桥萝卜汤
这是峨眉山著名的餐馆，位于马路桥。最有名的是萝卜汤和泡竹笋。它的萝卜汤做法是:先用鲜猪骨和排骨做鲜汤，再加入萝卜。这个萝卜是峨眉山龙池的特色萝卜，脆甜多汁。它的泡笋是峨眉山的鲜笋，用自制的盐水泡过。具有提神、嫩滑、开胃的功效，与萝卜汤相得益彰。一荤一素一绿一白是家常菜的必备。
峨眉山美食品尝处
1，峨眉山下的名小吃一条街，就在国保寺往下约1公里的路边，招牌很明显。人均消费40元可以吃得又好又丰盛。
2.峨眉山特色美食村:位于峨眉山古凤凰台旧址瑜伽河畔，峨眉酒店外，美食村有峨眉小吃、峨眉烧烤、峨眉厨房、神水雪芽廊、峨眉酒吧。
3.峨眉山上的农家乐:峨眉山上的农家乐数不胜数。如果你想尝试农家菜，你可以在去胡夫寺、国保寺甚至印青亭的路上慢慢找到。农家乐最便宜的餐饮只要5-10元/人，但如果想吃特色农家菜，人均消费大概在40-60元左右，看“战斗力”的强弱。
峨眉山有哪些特色小吃？
靠山吃山，峨眉山从来不缺山珍海味，小吃，各种川菜。只要有四川人的地方，饮食文化就一定会发扬光大。因为峨眉山位于四川，所以充满了浓浓的辣味，让人一提起就觉得不错。对于爱吃辣，爱吃四川小吃的人来说，峨眉山也是对的。那么峨眉山有哪些特色小吃呢？下面是宁波旅游网推荐的一些当地小吃。
峨眉素席
佛教认为素食可以节欲长寿。国保寺、胡夫寺、万年寺的僧人办的素席很有名。佛教素席是以豆制品、面条、果蔬为原料，模仿肉席的类别和形状制作的菜肴。不仅模仿它的形状，还模仿它的味道，可以混淆。每个寺庙的素食价格都不一样，所以在寺庙吃饭最好不要浪费剩菜和食物。
荞麦果冻
峨眉有一家很有名的卖荞麦凉粉的店。这个家庭已经做了很多年了。这叫曹凉粉。我们平时看到的凉粉可能是白色的，但是他们家的完全不一样，很像荞麦面的颜色，有特制的炸酱，蒜水和醋。那是独特的。在吃法上，有一种绝招叫“打手摊”。它不是用碗，而是把凉粉切成手掌大小的块，捧在手心，浇上调料。食客边走边吃，没什么意思。
峨眉豆腐
峨眉山豆腐脑是用加了调料的骨汤做成的，川味十足。它的颜色是金红色和明亮的，它的质量略厚。放入碗中，加入清蒸牛肉或清蒸肥肠、油饭花生、酥肉、芹菜丝、胡椒粉，撒上香油，极香。吃豆腐脑的时候别忘了吃个牛肉饼。
峨眉山叶儿坝
用糯米粉做皮，拌白糖、花生、核桃、芝麻等。制造心脏；包在叶子里蒸熟就可以吃了。味道鲜美，回味无穷。
峨眉的曹鸭子
峨眉山的卤鸭已经有200多年的历史了。在市区；卤鸭摊随处可见。红烧鸭色泽红润，肉质鲜嫩，香气诱人，火上微熏，食后清香，回味悠长，是一道好喝的菜肴。熏鸭最大的特点就是香而不燥。鸭肉咬在嘴里很香，但不会觉得燥热。这是浓郁的古香，香型很独特。峨眉有一家非常有名的卤鸭店叫曹鸭。据说峨眉人会离开峨眉一段时间，一般会真空带走，所以在其他地方也能享受到这种美食。
峨眉山三河泥
三河泥是峨眉山小吃中著名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、炒花生、猪油，采用特殊的秘制方法制作而成。吃起来皮脆，芯软，特别香。
峨眉山有什么好吃的小吃？
峨眉山不仅是一个美丽的天堂，一个游玩的国度，一个居住的家园，更是一个美食的王国。峨眉山的美食不仅充分利用了峨眉山特有的美味佳肴，还将许多平庸的食材化腐朽为神奇，创造出美味佳肴。
峨眉山有很多好吃的。如:特色美食:峨眉素食，峨眉药膳。地方特色:老腊肉、神水豆腐脑、牛肉汤锅、熟鱼丝、红烧鸭系列等。小吃:凉粉、豆腐脑、三合一泥、冻糕、叶儿吧等。
仙山厨房
位于瑜伽河边，体现了“一粒米藏天下，峨眉山儒释道文化精神”的哲学思想，代表了时尚的休闲潮流。有中国首家“名人景区沙龙”，有风格各异的特色餐厅，集餐饮、休闲、娱乐、养生、启蒙于一体，充分展示了中国传统的亭、台、楼、阁、廊、榭建筑技术，处处展现文化。
特点:分为餐饮酒吧区和时尚休闲生活区。
位置:峨眉山宾馆内，距离峨眉山景区迎宾广场仅600米。
城市好吃街
位于峨眉山闹市区的“美味一条街”小吃数不胜数，300米长的街上有200多个摊位。每当夜幕降临，“美味街”总是灯火通明，人声鼎沸。这里的小吃绝对能让你大饱眼福，真正体会到正宗的麻辣川味。
特点:通宵营业，价格便宜。
位置:峨眉山白龙南路峨眉大厦旁
名特小吃街
位于峨眉山景区，以经营峨眉山名吃为主的地方小吃，有火锅、扒鸡(兔肉、烤鸭、酸汤)等特色品种，“好吃街”是品尝峨眉山、乐山风味小吃的绝佳去处。
特点:通宵营业，大众消费，价格便宜。
地点:峨眉山国保寺景区
金鼎酒店
峨眉山美食林位于海拔3079米的峨眉山金顶之巅。是酒店为游客打造的峨眉山风味特色美食中心。餐厅以中餐为主，以峨眉山本地菜为特色，名厨主理，产品精良。有风格、口味、规格各异的大餐厅、豪华包间、大包间、快餐店、茶楼。
特色:独特的金色穹顶，包容了峨眉绝世的外观和优雅的环境。
地点:峨眉山金顶
峨眉山苏溪
檀香萦绕，佛音回荡，让人感到真诚，唯恐高话惊扰佛。净手而坐，面对一桌仿肉菜肴，不禁惊叹佛门弟子的智慧。在过去的岁月里，他们以普通的豆制品、面粉、水果、蔬菜为原料，悟出禅意，烹制出与世俗的形、色、味相似的美味，真假难辨。这是他们眼中世界的缩影，也是佛教文化的代表。国保寺、万年寺和胡夫寺的僧人办的素宴比较有名。
峨眉山药膳
峨嵋山自古就有“仙荫园”之称。它有丰富的药用植物和动物，许多药用植物是中国稀有和珍贵的药材。其中，世界上以“峨眉”为前缀的中药材有93种，特有药用植物120多种。这些自然资源为人们烹饪许多滋补品提供了最好的配料。分为天麻系列、灵芝系列、鄂参系列。
特色小吃
在峨眉山景区的农家乐餐厅，可以吃到农家做的豆花、老腊肉、香肠。峨眉山书院街可以吃豆腐脑和三道泥。你可以在峨眉山的郑茜街吃到夜巴尔和冻巴。在峨眉山的商业街可以吃到曹鸭。在郊区巨草一带可以吃到峨眉鳝鱼丝；峨眉山的生意场上可以吃到凉粉。
叶:顾名思义，它是用叶子包裹的蛋糕。用糯米细粉做包皮，用白糖、花生、核桃、芝麻等做馅。、或猪肉制成的馅料(半瘦半肥和芽菜等。);包在叶子里蒸熟后就可以吃了。味道鲜美，回味无穷。
三河泥:这是峨眉山小吃中著名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、炒花生、猪油，采用特殊的秘制方法制作而成。吃起来又软又香。可以去好吃街尝尝。
峨眉山红烧鸭:采用特殊秘制方法制作而成，红烧鸭色泽红润，肉质鲜嫩，烟味诱人，是一种很好喝的菜肴。市区的地摊多达100个，随处可见。
峨眉豆花:峨眉山水质好，苏东坡称之为“云出之泉”，说泉水就是云出之泉。用它磨出来的豆腐洁白如玉，软嫩不腻不烂，用麻油、花椒油、胡椒粉、蒜泥、味精、葱花调味，好吃到让人垂涎欲滴。万年寺和水笙馆的豆腐是犹大最著名的地方。
峨眉豆腐脑:骨头汤加调料熬制，其次是酥肉等风味调料。满满的川味，在市内的小吃店、好吃街都可以品尝到。最有名的是市内书院街的青龙豆腐脑和巨石豆腐脑。
峨眉老腊肉:是峨眉传统民间食品之一。它是用猪的臀部，用各种香料腌制腌制，然后熏制而成。入口即化渣，香气四溢，回味无穷。
家常风味
峨眉绸:近年来川菜中的后起之秀，也是四川江湖菜中的顶级品牌。具体做法是:将鲜鳝鱼宰杀，然后洗净切丝，加入豆芽、粉条、蒜苗节，再加入郫县豆瓣、刀口辣椒煮熟即可。这道菜的颜色是鲜红色的，鳝鱼丝嫩而辣。最有名的是峨眉山下苴草一带专门做峨眉鳝鱼丝的餐馆。
牛肉汤锅:深受男女老少喜爱。新鲜宰杀的牛连骨头一起煮成汤，洁白可口。牛肚、牛筋、牛肠、牛头肉、牛舌等。都是先熟的。吃之前在底汤里加热，衬上时令蔬菜，配上红辣椒和青椒做成的蘸酱，让人吃了不少。牛肉是用盐、味精、香料、绿油、辣椒等混合而成的。，笼蒸，配葱花香菜。有一定的滋补作用。城里的每条大街小巷都有汤锅店。
峨眉火锅:火锅是川菜中的独特风味，独具特色，享誉海内外。火锅用牛骨汤、固体黄油、豆瓣、花椒、辣椒等原料和调料来煲汤。烧开后可以把洗好的毛肚、鱼片、鳝鱼片、鸭血豆腐等菜放入锅中焯水。将烧开的油放入香油碟中，边蘸边吃。具有麻、辣、辣、鲜、嫩、脆的特点。早期火锅主要用于烫毛肚，后来发展到烫各种肉类和素菜。起初，它大多是在寒冷的冬天吃，但现在人们一年四季都喜欢它。而且火锅种类很多，有红锅、白锅、鸳鸯锅；有排骨火锅、肥肠火锅、酸菜火锅；有火锅鸡，火锅鸭，火锅兔。著名的有老灶火锅、德庄火锅、刘一手火锅、小天鹅火锅和鱼头火锅。
请问峨眉山有什么好吃的？
1，豆腐
峨眉的豆腐和乐山、成都的豆腐绝对不一样。一锅煮豆粉浓稠，倒入一碗嫩豆腐，加入酱油、味精、花椒粉、辣椒油、姜蒜汁、花生、酥黄豆、榨菜、葱花，再倒入一小笼蒸牛肉或酥肉，川味十足，解除馋瘾。如果你觉得还不够，来个牛肉三明治蛋糕。这个牛肉三明治蛋糕也很有特色，软硬适中，口感酥脆。原来三明治蛋糕里不仅有牛肉，还有酥脆的肉粒，感觉很特别。豆腐脑的价格一般是4元一碗，3元一个牛肉饼。
2.叶巴尔
顾名思义，就是用树叶包裹的蛋糕。用糯米细粉做包皮，用白糖、花生、核桃、芝麻等做馅。、或猪肉制成的馅料(半瘦半肥和芽菜等。);包在叶子里蒸熟后就可以吃了。味道鲜美，回味无穷。
3.峨眉豆花
峨眉山的豆花比较有名，一般是因为这里的水好。峨眉山水磨制成的豆花洁白如玉，口感嫩滑。一碗白嫩清淡、碧波荡漾的豆花，端上来并不复杂，只需一碟蘸水。豆腐的香味混合着麻辣的水，两种味道混合着味蕾，很容易上瘾。
4.峨眉素菜
因为是佛道圣地，峨眉山的素菜是峨眉山的一大特色。峨眉山寺常用的素菜食材有:大豆加工的豆腐及豆制品、面粉加工的面筋及烤面包、粉条。“仿肉”也是峨眉山素食制作的一大特色。结合传统制作工艺，以做工精细、雕刻精美、色、香、味、美著称。尤其是峨眉山的“春豆腐”和“雪菜”更是远近闻名，堪称一绝。
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