家常鱼怎么做怎么吃，很好学。
如何准备吃鱼片的食材？
1鱼，几片姜，干辣椒，花椒，葱花，蒜，盐，鸡精。
方法步骤
1.鱼片放入鱼片，鱼骨放入锅中，放入姜片翻炒；
2.鱼骨炸香后，加水忌鱼。大火烧开后撇去浮沫，转小火；
3.待汤汁稠白后，滤出鱼汤，从锅中取适量油，放入花椒、辣椒炒熟；
4.然后倒入鱼汤调味，将鱼片放入锅中焯水至熟，撒上一些蒜末、葱花和芝麻；
5.最后倒点热油炒香。
吃鱼片如何准备蒸鱼片？
1鱼，盐，姜糖，豆豉，葱，姜，蒜，少许油，鸡蛋清，玉米淀粉，料酒，2汤匙酱油，金针菇，红辣椒。
方法步骤
1.将葱切段，葱、姜切片，鱼加入料酒、盐、鸡蛋清、玉米淀粉，拌匀；
2.加入葱姜蒜末，腌制20分钟。加入蒸好的鱼和生抽、老抽、糖、豆豉、葱花、蒜打成汁；
3.取一个碗，底部放金针菇，上面铺鱼片，上面放葱、姜、蒜，上蒸锅蒸5分钟；
4.另取一口炒锅，烧热油爆香葱和蒜，加入调好的酱料炒香，然后淋在鱼片上，撒上一些葱花和胡椒粉丁。
油炸鱼片怎么准备食材？
1鱼，半根胡萝卜，1冬笋，少许姜，少许葱，盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，少许生粉。
方法步骤
1.黑鱼洗净，加入适量盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒，抓生粉冷藏10分钟；
2.胡萝卜、青椒、冬笋切片，姜切片，葱切段，锅中热油放入鱼片翻炒；
3、颜色变白后捞出，将锅内剩余的油加热，将姜片和葱段翻炒，再放入胡萝卜和冬笋翻炒；
4.加入适量青椒翻炒1分钟，加入适量盐，出锅前倒入鱼片，加入适量生粉和水勾芡搅拌均匀。
如何准备家常菜鱼片的配料
蔡羽400克、鸡蛋120克、淀粉8克、味精1克、葱15克、猪油70克、料酒10克、姜3克、盐、蒜10克、胡椒粉1克。
方法步骤
1.财神鱼宰杀洗净，切成鱼片，用盐腌制；
2.蛋清中加入10g水淀粉，搅拌均匀成蛋糊，贴上鱼片；
3.炒锅置火上，加入猪油烧至六成热，然后将鱼片放入炒锅，沥干油；
4、锅内剩少许油，放入葱白、姜末、蒜片，放入鱼片、鸡汤100ml，用酒、鸡精、盐同煮；
5.煮沸后加入水淀粉勾芡，加入鸡精和白胡椒粉即可食用。
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