村民挖出5斤“吉宗王”菌:炒着吃，好好吃！「鸡枞菌」的营养价值如何？

云南临沧一村民上山挖蘑菇时发现了一种鸡枞菌。这不是普通的大蘑菇。鸡枞菌的蘑菇伞甚至比小孩的头还大，不能双手捧着。当时很多人都说没见过这么大的鸡枞菌。是完整的吗？姬宗王。？这个鸡枞有五斤重，卖的话要几百块钱。毕竟很少见到这么大的鸡枞。

云南楚雄的王先生花了500元买下了这只巨大的鸡枞菌。他曾经挖过这么大的一个鸡枞菌，拿回去后没人要，就拿回家和朋友一起炒。他吃了之后说没什么特别的，味道和普通的鸡枞菌差不多。

有人说鸡枞应该是炖菜里最美味的，尤其是黑皮鸡枞用在汤里，吃起来更是难以忘怀的美味。还有说鸡枞要用油炸，然后放在干净无水的坛子里，用毛油浸泡，这样可以慢慢吃，味道同样鲜美。油浸鸡枞不是用来做菜的。吃面或者米饭的时候可以放点油鸡枞，真的很好吃，要把舌头咽下去。

鸡白蚁，无论煎或炸，汤，烧烤，炖肉或凉拌，味道鲜美，鸡白蚁堪称细菌中之最。鸡枞菌不仅可以食用，而且可以药用。《本草纲目》中记载，它具有极高的营养价值，含有丰富的维生素和矿物质，以及人体所需的氨基酸和蛋白质。鸡枞菌通常分布在云南珍贵的森林中。每年雨季到来时，白蚁就会滋生。山上最常见的白蚁也就半斤左右，能长到一斤的已经很大了。雨后山上容易发现这种白蚁，最好三天吃一次，不适合保存时间过程，容易导致变质。