东春堂健康商城的斗湖鱼胶好吗？

1.品种:不同的品种有不同的等级。比如一般情况下红嘴比北海鱼胶好，北海鱼胶比鳕鱼胶好。

2.尺寸:同类胶体尺寸越大越厚，质量越好。所谓“一胶十斤鱼”。可见，几斤胶，鱼身就有几十斤重。

3.胶龄:胶的颜色越深，越老。陈年胶的好处是胶的浓度降低，使营养物质更容易被人体吸收，更有滋补作用。没必要吃我们的旧胶，但客观事实是旧胶确实比新胶好。

4.干燥和湿度:胶水越干燥越好。一般来说，旧胶水会干一些，因为它在陈方放了很长时间。

5.公母的选择:花胶分公母。花胶呈马鞍形，中间厚腹，两边薄，有V型条纹。质地坚、厚、干、淡、金黄色，半透明。煮熟后结实有弹性。至于“宽肚”，略圆扁，形似波浪盘，体横或波浪状，较薄，煮后易溶化，口感较软，价格较便宜。花胶男比花胶女好。

还有其他因素，比如产地，气味，商品等等。