如何科学地对食物营养进行分类？

食物按其主要成分可分为三类:蛋白质、碳水化合物(淀粉、糖)和脂肪，这三类营养也是人体必不可少的。

20世纪20年代，美国健康专家、物理学家、医生谢尔登将巴甫洛夫的食物消化理论应用于饮食实践，用科学的饮食方法成功治疗了约65438+万名重疾患者，效果突出。

下面，主要根据谢尔登的基本观点，总结出食物的具体分类和单一食品法的规则:

蛋白质食物有:

大豆、大部分坚果、蘑菇、茄子；牛奶，鸡蛋，肉，鱼和虾。

碳水化合物食物有:

淀粉:面食、米饭、干豌豆、土豆、栗子、南瓜、西葫芦；糖:白糖、砂糖、红糖、奶糖、果酱、糖浆、蜂蜜。

高脂肪食物有:

各种食用植物油和动物油；脂肪、黄油、酸奶油；大多数坚果(包括蛋白质和脂肪)。

水果食物分为三种:

酸味水果:橙子、柚子、石榴、柠檬、酸葡萄、酸梅、酸苹果和西红柿。

半酸味水果:新鲜无花果、甜樱桃、甜苹果和梨、桃子、杏子、黑醋栗和草莓。

甜水果:枣、无花果、葡萄干、葡萄、柿子、黑李子、苹果和梨的干甜品种。

绿色蔬菜是一个单一的类别。