哪些食物营养价值高，是养生保健的好菜？

板栗鸡提前准备食物，板栗1小盘，莲子半小盘，鸡翅500克。调料:葱、姜、盐、黄酒、酱油、白糖、淀粉、味精适量。1.鸡翅洗净，剁碎，加入米酒、酱油、盐、味精，腌制20分钟。2、栗子去皮，葱切成葱段，姜切成片。3.把水从锅里拿出来。水烧开后，分别加入莲子和栗子，捞起沥干水分。4.把油从锅里拿出来。待温度6分熟时，放入鸡腿，撇去油，微翻黄石，捞起控油补水。5、把锅里多余的油倒出来，放入葱段和姜片，炒香。6、加入鸡翅、栗子、莲子，翻炒两次。7.煮米酒，酱油，加适量冷水，盐，白糖，味精。8.炖5分钟左右，沥干木薯淀粉，收汁，即可食用。

豆鱼原料:草鱼一条；韭菜；生姜；大蒜；豆瓣酱、酱油；米醋；米酒；白胡椒；白糖；盐；面粉粉；食用油；练习1。姜切丝，蒜切碎，小葱切条，绿花切段，郫县豆瓣酱切碎。2.将鱼洗净，将鱼腹腔内的黑色粘膜污垢清理干净，将鱼切开两次。3.将锅里的水烧开，直到鱼不被盖住。水烧开后，用手托着鱼，把鱼放在锅里两三秒，直到鱼片紧绷，马上提出来。4.将米酒均匀地涂在鱼上后，加入适量的盐、冬瓜和姜片10分钟。5.锅里放油，煨一下，把油烧开，然后放入郫县豆瓣酱，再倒入葱蒜。6.锅中倒入适量清水，加入白糖、白胡椒粉、酱油、米醋烧开，烧开后将鱼放入锅中，直至鱼熟(一面熟，另一面熟)。7.最后，把鱼放进锅里，撒上洋葱。

大蒜西兰花大蒜，西兰花盐，油，鸡精，香油。1.将西兰花切成片。2.锅容易上火。加入适量的水、盐和油烧开，把西兰花放进去稍微烫一下，收起来控制纯净水。3.锅容易上火，放一点油热。倒入大蒜炒香后，倒入少许油、酱油、盐、鸡精拌匀，再放入西兰花拌匀。