生酮饮食——什么是生酮？

生酮状态是一种代谢状态。当你在进行碳水化合物含量非常低、蛋白质含量适中、脂肪含量很高的饮食时，你身体的主要能量来源会从葡萄糖变成酮体。酮是体内脂肪燃烧产生的，在葡萄糖缺乏时作为替代葡萄糖的能源。你的身体从燃烧糖分变成了燃烧脂肪。可能需要几天、几周甚至几个月才能进入生酮状态。“处于生酮状态”意味着你正在燃烧脂肪。进入生酮状态需要一些耐心和坚持。

生酮状态是完全正常的代谢状态。纯母乳喂养的新生婴儿会在出生后12小时内进入生酮状态。如果你的饮食习惯是非常少的碳水化合物，适量的蛋白质和大量的健康脂肪(饱和脂肪和单不饱和脂肪)，那么你体内的酮体浓度就会上升，直到酮体成为你身体的主要能量来源，然后你的身体可以在非常少的葡萄糖下运转。

在极低碳水化合物饮食期间，血清葡萄糖和胰岛素水平极低，酮体可以作为替代燃料为大脑、心脏和大多数人体器官提供动力。与葡萄糖相比，酮体是心脏的优先燃料，也能像葡萄糖一样高效地为大部分脑细胞提供能量。越来越多的研究发现，酮体可以对衰老、炎症、代谢、认知水平和运动表现产生有益的影响。保持酮体状态，脂肪作为主要燃料，酮体浓度足够时，大脑思维增强，控制血糖水平可以让人更健康长寿。

生酮饮食是一种出色的减脂方法。当你燃烧脂肪时，你会产生酮体。当你习惯了生酮厚，你的能量来源主要是体脂和食物中的脂肪。但是，当你摄入过多的碳水化合物时，它们会转化为体脂，而在这种情况下，体脂很难被身体燃烧掉。进入生酮状态就是进入燃脂天堂。

营养生酮可以使身体开始燃烧脂肪，产生酮体供给能量，这只有通过低碳水、适度蛋白质、高脂肪的饮食才能实现。

限制卡路里的方法对大多数人来说不是很有效。相反，生酮饮食会让你不那么饿，它会改善你的大脑功能。让你的大脑来指导你应该吃多少，让你的大脑来掌控，这不是很奇妙吗？

生酮饮食可以改善很多慢病和健康状况。生酮饮食可能是地球上大多数狩猎采集者的饮食，热带地区除外，因为这些地区在一年的大部分时间里可能富含水果。自20世纪初以来，人们发现许多生活在北极的因纽特人处于营养生酮状态，他们患有慢性疾病的情况非常罕见。