松茸的做法
新鲜胡爱山炖姬松茸。
材料
姬松茸50克，鲜山药500克，排骨300克，盐、鸡精、味精少量。
工作方法
1.将适量松茸清洗干净，然后用清水浸泡。
2.将适量排骨用清水洗净，然后用水煮去血水。
3.向砂锅中加入约65，438+0，000毫升水。煮沸后加入排骨和姬松茸，加入姬松茸浸泡过的水。当它再次沸腾时，把火调到最小，慢慢炖。
4.将鲜山药去皮，切成约6 mm厚的快形..
5.排骨和姬松茸煮1.5小时，然后加入鲜山药，再小火煮10分钟。
6.最后加入盐和鸡精以及少量味精。
技巧
姬松茸的末端会有一点土，浸泡10分钟再用牙刷就可以去除。泡好的水这次倒出来。
煎巴西蘑菇
材料
面粉适量约70g，姬松茸30g，黄油10g，蛋黄1，盐1茶匙(5g)，料酒2茶匙(10ml)，生菜2片，紫甘蓝2片，蛋黄酱2汤匙(30ml)，柠檬汁65438。
工作方法
1)将姬松茸用温水浸泡30分钟，泡透后洗净。切去根部，将姬松茸切成两半，用盐和料酒腌制5分钟。
2)生菜、紫甘蓝洗净切丝，放入大碗中，加入蛋黄酱，挤入柠檬汁拌匀。
3)在面粉中加入蛋黄和水调成糊状，将黄油放入绝缘水中融化，稍微冷却，然后倒入面糊中搅拌至面糊微微流动，再将姬松茸切片浸入面糊中。
4)锅里放黄油，小火融化黄油，调成中火，锅里放姬松茸片，煎至两面金黄。
5)将拌好的蔬菜铺在盘底，将炒好的姬松茸码在上面，撒上胡椒粉和芝士粉即可食用。
技巧
搅拌面糊的水要一点一点加入，直到面糊微微流动，不要太稀也不要太粘。
你可以根据自己的口味选择炒姬松茸的蔬菜，但是蛋黄酱和柠檬汁的搭配是不错的选择。搭配油炸或油炸食品，能起到解闷提神的作用。
松茸炒肉片
材料
猪肉、松茸、蒜、姜、葱、酱油、盐、糖、鸡精。
工作方法
1.猪肉切片，用油、酱油、姜、葱、蒜腌制。
2.用温水加入松茸，洗净撕去。
3.将大蒜切成段。
4.拿油锅把猪肉炒一下。
5.待肉变色后，加入松茸，加适量水，略煮。
6.快熟的时候加入大蒜。加蒜是一种习惯。其实不加也是可以的。加入盐、糖和鸡精调味。
7.是的，味道很好。
松茸枸杞母鸡汤
材料
姜片适量，母鸡1只，松茸五个左右，香菇两个，枸杞适量，盐适量。
工作方法
1、母鸡头、屁股、爪子和内脏，洗净备用。
2.最好提前一晚准备好松茸。先冲洗两遍，再用清水浸泡。第二天做的时候，取出来洗干净。不要把泡过松茸的水倒掉备用。
3.把水烧开，把母鸡焯一下，然后拿出来。
4.汤锅加水，放入姜片，水开后放入母鸡，开大火，再转小火。
5.加入松茸和蘑菇炖一个半小时。
6.加入事先浸泡过松茸的水，加入枸杞，再炖半小时。
7、出锅前加点盐，就可以了。
蘑菇鲍鱼汤
材料
六个南非干鲍鱼(65，438+0)，自制黄瓜汁和南瓜汁(各750克)，野生松茸(300克)，人参(65，438+000克)，鹿茸片(65，438+05克)和适当的调味料。
工作方法
1.鲍鱼发，切成细丝。松茸切丝，飞水。
2、锅大火，加入黄瓜汁、松茸丝，调味，勾芡成青汤。
3、另起锅，加入南瓜汁、鲍鱼汁、调料，勾芡成红色汤汁。
4.将两种不同颜色的汤倒入有模型的玻璃杯中，用蒸好的鹿茸片和人参片点缀。
特技特性
口味独特，营养丰富，形似太极，造型美观。
普洱茶香松蘑卷
材料
松茸500g、鹅肝20g、洋葱80g、鲜虾10、威化纸10威化、普洱茶1壶、红酒适量、鸡蛋适量、沙拉酱适量、鱼子酱适量、面包屑适量、黄油适量、冷菌适量、哈密瓜适量。
工作方法
1.将松茸、洋葱、冷菇分别切丁，将松茸的一半与鹅肝、冷菇、洋葱、红酒、融化的黄油混合制成馅料，用威化纸包好，铺上蛋糊，滚上面包屑，入油锅炸熟，装盘。
2.哈密瓜雕刻成10菱形杯状待用。
3.另一半松茸丁加入虾球和沙拉酱，放入哈密瓜碗里，放在盘子里，中间放普洱茶。
结论:以上就是为大家介绍的松茸做法的内容。现在大家都知道怎么做松茸了，松茸是一种很有营养价值的菌类，吃了很有好处。文中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友不要错过。
姬松茸汤的做法
食谱介绍
姬松茸是一种罕见的蘑菇，松脆，光滑，美味，营养丰富。蛋白质和糖分比蘑菇高一倍。它的菇蕾很厚，菇柄很丰满。它以其浓郁的风味，鲜美香甜，受到了国内外消费者的喜爱，成为不可或缺的优秀宴会汤。姬松茸是一种富含糖分和蛋白质的食用菌。它的主要成分是多糖和甾醇。从姬松茸中提取的β-葡聚糖具有很强的抗癌活性，能抑制肿瘤细胞的生长，对人体具有提高免疫力、增强精力的作用。还具有降血糖、改善糖尿病、降低胆固醇、改善动脉硬化的作用。当我第一次接触姬松茸的时候，只是因为它的美味和口感，我才意识到它的巨大功效。真的不可小觑。秋冬季节，正是进补的时候，真的要多做一些，有空的时候给家人享用！味道和口感:那个汤真的很独特！普通蘑菇做不到，营养一流。
材料
姬松茸适量，鸡肉半只，瘦肉少许，胡萝卜一根，红枣少许，蜜枣1-2，姜片碎。
工作方法
1.姬松茸用清水泡软，鸡肉去皮，洗净切成几块，胡萝卜去皮切块，红枣洗净备用；
2.将鸡肉和瘦肉“飞”入水中一点，然后将所有食材放入汤锅中，加水按照汤锅法操作，大概需要2个小时完成，再加点盐调味后出锅。
技巧
追求健康的人用去皮鸡做菜，习惯喝去皮鸡的人也可以，但是会有一层油花。
鸡肉炖松茸
佐料
松茸50克
1只鸡
佐料
适量的盐
适量白胡椒
葱适量
适量姜片
枸杞适量
步骤
1.把鸡肉切好，焯一下。
2.焯水后，再加入清水、葱白、姜片。
3.将松茸切片。
4.将松茸片和枸杞放入锅中。
5.在煮汤的过程中不断撇去泡沫和油脂。
6.煮一个小时左右，等鸡肉熟了再加盐。
7.再煮20分钟，加盐和白胡椒调味。
技巧
鸡肉必须焯一下。
炖肉一次加足水。
不要提前放盐。
野生松茸汤的做法
准备的材料:
鲜松茸150g，番茄120g，色拉油2茶匙，清汤1000ml，蒜、葱、盐、胡椒粉少许。
练习:
1.将新鲜松茸上的淤泥清理干净，用刀去掉不能食用的部分，然后用清水洗净，切成薄片。
2.西红柿洗净去皮，切成薄片，大蒜捣碎，小葱切段。
3.中火预热汤锅，倒入一些油，加入洋葱，大蒜，松茸和半个番茄，炒一分钟。
4.将鸡汤直接加入汤锅，烧开后用中低火煮半小时。
5.最后，加入剩下的西红柿，再煮五分钟。
这种松茸清汤是淡黄色的，味道鲜美爽口。
如果想喝到更美味的松茸汤，可以在松茸清汤的基础上加一点排骨和茭白，也可以选择清汤炖，或者和虫草、竹荪、海参、羊肚菌一起炖，但是不放味精等调料。
松茸排骨汤的做法
1.看干松茸。非常干净。我只拿了几个，不忍心用。
2.太新鲜了。让我们来认识一下松茸。
3.将松茸、排骨、枸杞洗净。然后在锅里烧开水，焯一下排骨，去掉血沫。松茸泡在水里。记住，这个时候不要把泡蘑菇的水倒掉。等会做汤的时候再加。味道很好。
4.拿一个砂锅，把所有的食材都扔进去，加入清水和刚刚泡蘑菇的水。大火烧开后，转小火煮。
一个小时就做好了，加一点盐就行，不加任何调料。
技巧
松茸干泡的水不要扔，可以沉淀一下，用清夜做汤。新鲜的松茸可以不用水洗，用纸巾擦掉表面附着的泥土，可以更好的保持松茸的鲜味。