春季养生，从乾隆皇帝的早餐开始。
我在研究清代宫廷养生的经验时，觉得历史上最长寿、享年89岁的乾隆皇帝的养生秘诀特别值得借鉴。“吐气养心，锻炼筋骨，十次四次，适时进补”是这位“古代帝王”和“完美老人”养生保健的四个方面，而饮食保健是养生保健的重要环节。本文以乾隆皇帝的一顿早膳为例。
这是54年2月23日甘龙大排档里记载的:
爆炒鸡、酸菜焖火锅、鹿筋折鸭火锅(已拆)、羊银盏、苹果软炖肉、烧腊、醋豆芽、韭菜炒肉丝、象棋小笼包、热豆腐包子、蒸年糕、干米粉、八仙豆腐汤、银盘配菜、银葵花盒配菜...
宫廷里的御膳经常时有变化。这是乾隆二月二十三日的早餐，正值春季。春季饮食应该遵循哪些原则？早在唐代，百岁医家孙思邈就曾提到，春季饮食营养的原则之一是“存酸增甜以养脾气”，即春季少食酸味食物，多食甜味食物，以保护脾胃。
中医认为，根据五脏与五行的关系，肝属木，味酸；脾属土，味甘。春季肝气过盛容易伤脾，导致脾胃虚弱。以上所列的乾隆皇帝早餐，选择了一口略带酸味的炖酸菜火锅，即所谓的“省酸”(编者注:省的意思是少)，以避免肝气过盛，选择了苹果软炖、醋焖豆芽、豆腐八仙汤、热豆腐包子等各种清淡菜肴，以避免增加脾胃负担。同时，这道御膳中既有温鹿肉，也有凉鸭，既凉又暖；点心也有厚有薄；整个这顿早餐，有谷物，有水果，有肉，有蔬菜，饭菜非常丰富。
俗话说“食补不如药补”，也就是说药物三分毒，及时进补是养生的关键。病前饮食调理，病前预防。当然，并不是说不管什么样的身体状况，都要以补充为主，而是强调合理膳食，这样才能保证身体获得更全面的营养。《黄帝内经》中“五谷为补，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而取之，补精”也是这个道理。
乾隆皇帝的养生也是如此。据说他很喜欢鹿肉、熊掌等野味，也喜欢吃鸭子，可谓冷暖皆宜。在吃肉的同时，他更注重营养均衡，荤素搭配。例如，他喜欢吃各种豆类和蔬菜，尤其是豆腐和豆芽。他早晚吃点热汤面和稀饭，还经常喜欢吃杂粮和糕点。据清宫大排档记载，乾隆皇帝对豆类食品有特殊嗜好，几乎每天的餐桌上都有，且多日不能重复。他经常吃许多豆类菜肴，如豆汤、炒豆芽、红白豆腐、盒装豆腐、鸡汤豆腐、锅塌豆腐、什锦豆腐...
根据《黄帝内经》的养生原则，借鉴乾隆皇帝的养生经验，现代人的养生也要与蔬菜、水果、牲畜、粮食相结合。
1
喝
春季回暖后，相对于冬季，气候更加干燥，可以适当增加饮水量，防止鼻咽和口唇干燥脱皮，喝茶是不错的选择。
适合在春季饮用茉莉花茶、玫瑰花茶等香味浓郁的花茶，有助于驱散人体内积聚的寒邪，促进阳气上升。喝后提神，能缓解“春困”现象。
泡茶的时候，可以用透明的玻璃盖杯。取3-5克花茶，放入杯中。用开水冲泡，冷却至90℃左右。2-3分钟后就可以喝了。据史料记载，慈禧太后爱喝花茶。她经常命人将鲜花拌入干茶中，然后泡在小盅里，这样喝起来既香又香。泡茶用的水是那天早上特意从西郊玉泉山运来的泉水。玉泉水干净甘甜，泡出来的茶更香。
此外，清宫还有很多代茶饮，服用方便，易于调节。它们既能防病治病，又能养生延年，现代人可以效仿。如清宫原始病历中有记载:“二十七日，李晚晴问脉象。症状都不错，只是肝气稍有不一致。今天喝茶不喝肝。香附、麦冬、三钱、白芍、三钱、归参三钱。水煎服代替茶水。”
现代应用，可选用香附6克、麦冬9克、白芍9克、当归9克，洗净后放入杯中，用开水浸泡5分钟至10分钟后饮用。该茶配方能养血滋阴，调理肝气，防治头晕目眩、口干目涩、心悸胁痛，对血虚肝郁、月经不调、痛经的妇女也有效。
2
吃
中医认为，肝只是脏，春天是活跃兴旺的。春季饮食宜清淡，避免过食辛辣刺激性之品，以助促肝火。所以我们平时可以选择一些清香、绿色的蔬菜来疏肝柔肝，比如芹菜、香菜、菠菜、大白菜、竹笋、西兰花等。
春天气温适宜，各种细菌和病毒的繁殖繁殖速度加快。可以吃一些木耳、蘑菇、各种豆制品等菌类，补充蛋白质和膳食纤维，提高免疫力。菠萝、草莓、苹果含有丰富的维生素C，能促进新陈代谢；大枣，味甘入脾，能补脾气，符合“增甜”原则，春季可适当食用。
为了防止饮食不当引起肝火上升，春季应少吃羊肉、鹿肉等温性干燥之品，尽量不吃肥肉。我们可以选择一些低脂肪的肉类，比如牛里脊肉、猪里脊肉、鸡胸肉、鸭肉、兔肉等。自古就有“牛肉补气，作用与黄芪相同”的说法。牛肉中蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，具有提高机体免疫力的作用。
另外，鸭血性平，能滋养肝血。鸭血和菠菜一起煲汤，有养肝护肝，疏肝理气的功效。小米、燕麦、粳米、高粱等谷物，加上枸杞、菊花、大枣、山药等药食同源的食材，既能养肝疏肝，又能补益脾胃，是春季喝粥养生的较好选择。具体做法可如下:将燕麦30g、粳米30g洗净，然后用武火煮至半熟，加入枸杞子20g、菊花15g，再用文火煮至稀饭。该粥具有养肝明目、清肝泻火、健脾补肾的功效，适用于头晕、头痛、目赤、腰膝酸软等症。
三
情绪
春天除了合理饮食，还要注意调节心情。肝脏喜欢调节情绪，但讨厌抑郁。气怒伤肝，肝气郁结或肝火过旺，会引起头晕、头胀、失眠、烦闷或脾胃不适，所以春季养生要让人心情舒畅。
最重要的是要有充足的睡眠。
中医认为，肝主藏血，“人卧则血归肝”。根据十二经脉的运行时间，1凌晨到凌晨3点，血液流经肝脏。此时肝经正当时，身体要彻底休息，否则会影响肝脏的修复功能。同时，晚上不要从事过多的脑力劳动，尽量在23点前睡觉，这样才能保证更好的睡眠质量。遇到生活压力事件时，需要学会自我调节，或者找别人倾诉，纠正自己的不良情绪。
四
运动
运动也是调节心情、强身健体的重要方式。春暖花开的时候，在空气清新的大自然中适度运动，可以使身体去旧迎新，舒展筋骨，有助于壮阳。
清朝康熙帝曾将骑射定为祖家法，并教导皇室子弟“学骑射，不可奢靡”。他们不能因为是皇族子弟就自大懒惰，要学习骑马射箭。所以在他的影响下，乾隆皇帝从小喜欢骑马射箭，擅长射箭和马术。他曾经在避暑山庄的几次皇家射箭比赛中大显身手。据史书记载，他过去常常在王公大臣面前展示他的箭术，但他能射九枪，他能在围场里打猎直到80岁。
春天，我们还应该每天抽出时间做一些有氧运动，如散步、慢跑、打太极拳、骑自行车、爬山等。，可以放松我们的身心，增强抵抗力。当然，运动不能太剧烈，也不能太长，可以根据自己的情况每天运动1小时到2小时。
但是，过于激烈的体育锻炼不仅可能损伤肌肉、韧带、关节等。，还会导致心肌缺血，特别是对于长期不运动，突然做剧烈运动的人。一些心血管疾病患者更应该注意，适当的运动可以强身健体，但太长时间、太剧烈的运动可能会增加心脏负荷。
另外，早春日出较晚，早晨空气中氧气不足，不适合晨练。锻炼时间可以在14和19之间选择。有研究表明，人体机能在14后开始上升，17至19达到最佳。显然，此时的运动选择是比较合适的。
最后，作为一名心脏病专家，我想提醒读者，春天要注意保暖。春天气温变化频繁，早晚温差大。人体血管随着气温的忽冷忽暖而收缩舒张，容易导致血压不稳定和急性心肌梗死等疾病。所以要注意保暖，尤其是已经有心血管疾病的人。
“春捂秋冻”是适应气候的养生体验。如果衣服太薄，不仅会诱发心血管疾病，还会受到风寒之邪的侵袭，产生呼吸道疾病。此外，易患心血管疾病或已明确诊断患有高血压、冠心病、心律失常等心血管疾病的患者。，应密切关注医院进行相关检查并及时就医，以避免心血管事件的发生。