立春节气吃什么，立春养生食谱。
推荐养生食谱:红枣核桃粥
大米100克，糯米50克，十个金丝枣65克，生核桃仁50克，紫葡萄干20克，绿肉丝5克，清水1500毫升。葡萄干用温水泡软，然后洗净备用。核桃仁用热水浸泡30分钟；将金丝小枣浸泡在温水中直到变软。将软核桃仁去皮；将去皮的核桃切碎备用。将大米和糯米混合，洗干净；汤锅烧开水，分别放入大米、糯米、核桃碎；加入洗净的金丝小枣，用中小火煮至米饭烂粘为止，大约需要一个半到两个小时；米饭发粘后加入葡萄干煮10分钟后出锅。趁热撒上青苔和红丝。可以配红糖吃，也可以配菜吃。
(2)蜂蜜:中医认为蜂蜜味甘，入脾胃，能补中焦，通便。春季气候多变，天气忽冷忽热，人容易感冒。因为蜂蜜含有多种矿物质、维生素，并具有清肺解毒的作用，能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。所以，在春天，如果每天能喝1~2勺蜂蜜，用一杯温开水冲服或者加牛奶，对身体会有滋补作用。
健康食谱推荐:蜂蜜柚子茶。
柚子一个，蜂蜜[2]500g，冰糖100g，盐1勺，清水。柚子上抹一层盐，刷干净；剥柚子皮是祛痰止咳的精华。柚子去皮，撕成小块；将黄皮切成长约3厘米、粗约1毫米的细丝，越细越好；将切好的柚子皮用盐水腌制1小时。将腌制好的柚皮放入清水中，用中火煮10分钟，使其变软，去除苦味。将处理好的柚皮和果肉放入干净无油的锅中，加入一小碗水和冰糖，用中小火熬制1小时，直至粘稠，柚皮金黄透亮。炒菜时注意经常搅拌，避免粘锅。冷却后加入蜂蜜，搅拌均匀制成蜂蜜柚子茶，放入密封罐中冷藏，饮用时用温水冲洗干净。
(3)春芽:春芽是春天吃的。孔子说“时不时，不吃”，意思是除非在这个季节，否则不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要吃时令食物。春天，所有植物都生出鲜艳的绿色嫩芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。
健康食谱推荐:春蕾炒鸡蛋
蚝油、菜籽油、4个鸡蛋、2个春蕾、2茶匙盐。先把鸡蛋打到碗里打散，然后加盐和蚝油拌匀。将采摘洗净的春芽加入开水中，用开水焯一下春芽使其口感更佳，沥干水分，切块；将破碎的春蕾加入蛋液中，搅拌均匀；锅加热后，加入菜籽油，八成热时慢慢倒入蛋液，握住锅柄慢慢转动，让蛋液慢慢凝固，煎一面，翻过来煎另一面；当两面煎至金黄色时，将蛋卷移至砧板上，卷成蛋卷，切成厚片，放入盘中。
(4)韭菜:春季气候乍寒乍暖，需要保养阳气。韭菜最适合人体阳气，有天然“伟哥”之称。韭菜含有精油、蛋白质、脂肪和维生素，有健胃、提神、强肾的作用。春天的韭菜是韭菜中的极品，味道特别鲜美。它的根洁白如玉，叶子绿如翡翠，香气馥郁。春菜的吃法多种多样，可以配肉、蛋、虾、墨鱼等。，也可作为包子、饺子的馅料。炒绿豆芽或者豆腐干的时候加点春天的韭菜，特别香，特别好吃。
推荐健康食谱:虾和韭菜
取虾仁30g，韭菜250g，鸡蛋1个，酱油、淀粉、盐、植物油、香油适量。虾仁洗净，沥干备用。韭菜洗净，切成3厘米长的片备用。把鸡蛋打碎，放在碗里。搅拌均匀，加入淀粉。将芝麻油拌入蛋糊中。倒入虾仁，腌制20分钟左右。烧热炒锅，倒入植物油。油热了，把虾仁炒一下。蛋糊凝固虾仁后，放入韭菜翻炒。韭菜熟了，加盐和酱油，搅拌均匀。此菜有补肾阳、固肾气、催乳的功效。
(5)竹笋:被誉为“第一素食”的竹笋，自古以来就作为一种美味受到人们的喜爱。学者和美食家对此惊叹不已，有“尝鲜如雨后春笋”之说。春竹笋粗，味美爽口，营养丰富，可素食。不同的做法有不同的风味，炒、炖、煮、煨都是美食。地方名菜，如上海的“枸杞笋干”，南京的“白羽鸡笋干”，浙江的“南肉笋干”，都占有一席之地。
推荐养生食谱:竹笋蘑菇汤
湿发香菇50g左右，冬笋90g，当归10g，油面筋320g，素汤7杯。当归切片；冬笋去壳，去头去尾，焯一下，切块；油面筋泡水凉河，切成3毫米厚的片；将蘑菇切成两半。将香菇、面筋、三分之一当归、竹笋放入煮好的汤中，煮30分钟后捞出沥干(去掉当归)，留汤备用。取一个圆碗，碗内均匀抹上花生油，将蘑菇片放在碗底两侧，放入竹笋，倒入少许水煮蘑菇汤；在另一个小碗中，放入剩余的当归和半杯水；将两碗放入蒸笼蒸20分钟，取出，将圆碗中的蒸料倒入大汤碗中，将面筋铺在一半的香菇面上。将煮好的香菇上面的汤烧开，加入蒸熟的当归汤，拌匀，轻轻倒入大汤碗中。