为什么牡蛎长在石头上，天生完美？
牡蛎为什么长在石头上？
这是牡蛎的特点，它们在长出壳之前就已经长在石头上了。
面对一只牡蛎，首先，你得找准切的地方。虽然牡蛎的形状千奇百怪，但一般来说，只要你找到内壳和外壳之间的缝隙，那么你就可以用刀挑开面筋；你可以打开它厚厚的外壳；
第二，用小刀小心戳开附着在壳上的牡蛎肉，注意不要让汁液流出来；这样，你就可以轻松地将牡蛎送到嘴里，享受美味了。(不过大部分人都会说话，所以没那么难。生蚝可以参考这个方法。)
什么样的牡蛎可以生吃？
可以生吃的牡蛎一般要求生长在一级水域。二级海域的水产品只适合做熟食。一般三类海域只能适合游泳，在食品管理规范的国家不允许养殖或捕捞水产品。不适合在四级海域游泳。一般这样的海域只适合做码头。
由于我国海域管理薄弱，1997年7月，美国以海域管理不平等为由，禁止进口中国牡蛎；与此同时，欧盟也发布了386条例，禁止进口中国牡蛎。
根据地表水的环境功能和保护目标，按功能等级分为五类:
ⅰ类主要适用于水源水和国家级自然保护区；
ⅱ类主要适用于集中式饮用水地表水源地、珍稀水生生物栖息地、鱼虾类产卵场、仔稚鱼索饵场等一级保护区。
ⅲ类主要适用于集中式饮用水地表水源、鱼虾越冬场、洄游通道、养殖区等渔业水域和游泳区的二级保护区；
ⅳ类主要适用于人体不直接接触的一般工业水域和娱乐水域；
ⅴ类主要适用于农业用水区和有一般景观要求的水域。
吃牡蛎过敏要注意什么？
吃牡蛎过敏后还有很多要注意的。不要因为粗心大意而影响身体健康。下面具体介绍一下吃牡蛎过敏应该注意什么。
1，皮肤过敏的人不能再吃牡蛎了，因为牡蛎属于海鲜。皮肤过敏的人虽然症状不同，但不适合吃的食物是一样的。一般情况下，他们不能吃海鲜和刺激性食物。对于有过敏现象的人来说，在吃任何食物之前都有必要了解其性质。
2.以后尽量避免接触。如果症状严重，要及时去医院，手边要备好抗过敏药物，并及时治疗，或者找医生进行脱敏治疗。
党参牡蛎瘦肉汤的实践
材料:蚝油320克，猪肉(瘦肉)120克，党参40克，生姜5克。
做法:党参、生姜洗净；牡蛎肉(蚝油)洗净，放入水中煮沸后捞出；瘦肉洗净，切块；将所有材料放入锅中，加入适量的水，文火煨至沸腾；文火煮2个小时，就可以喝了。