关于吃萝卜的谚语比比皆是。为什么萝卜在养生路上广受追捧？

从字面上看，“冬吃萝卜夏吃姜”的科学依据有些令人费解。冬天吃萝卜要劝阻，说“冬天吃萝卜”；夏天很热，姜也很热，但是他们说“夏天吃姜”。这是因为，在寒冷的冬天，人们的皮肤肌肉收缩，以保证身体的血液供应。这个阶段，人们户外活动少，室内活动多。他们大多吃很多热的食物，比如牛羊肉。这样很容易上火，导致消化不良。萝卜具有清热解毒、化瘀、健胃消食、化痰止咳、理气通便、生津止渴、补中益气、保持五脏健康的功效。这个季节吃萝卜可以帮助我们消化。

夏季气候炎热，皮肤毛孔多为发热而张开，所以体内阳气不盛，大量蔬果冷饮会损伤脾胃阳气，引起腹痛腹泻。因为生姜中含有姜酚和挥发油(如姜酚、姜辣素、姜酚、柠檬醛等。)，吃起来往往又香又辣。生姜能刺激口腔和胃，促进消化液的分泌，所以有健胃消食的功效。吃了生姜后，能促进体内血液循环，使身体变暖，所以能发汗散寒。所以，在炎热的夏天，如果能吃一些生姜，有助于暖胃散寒，预防疾病，保护身体健康。

胡萝卜有些地方也叫胡萝卜，红肉和白胡萝卜是完全不同的两回事。胡萝卜虽然也叫萝卜，但胡萝卜和上述三种萝卜没有任何关系，都属于伞形科胡萝卜属。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，其分子结构相当于2分子维生素a，通过酶的作用，胡萝卜可以补肝明目。

青萝卜，性凉，有白萝卜的基本功效。两者都属于亲戚，都是十字花科萝卜，只不过白萝卜入肺，绿萝卜入肝。因为白肺绿肝，青萝卜入肝清肝火，白萝卜清肺热，两者功效差不多。鉴于以上几点，要想达到健康饮食的目的，冬季选择白萝卜和绿萝的效果是最靠谱的。如果你喜欢姜和萝卜，它们吃起来很舒服。你可以在冬天或夏天吃它们。但不要指望它们能预防或治愈疾病。