满汉全席有几道菜？

报纸名义下的满汉全席

清蒸羊肉、清蒸熊掌、清蒸鹿尾；

烤鸭、烧鸡、烧鹅；

红烧盐水鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚子、肉干、香肠；

什锦潘素、熏鸡、白肚、清蒸八宝猪、酿鸭饭；

山鸡罐头、鹌鹑罐头、什锦卤肉、炖鹅、炖虾、烤虾；

山鸡、兔胸、菜蟒、银鱼、清蒸杂碎马；

红烧鸭肾、红烧鸭条、鸭丝、黄筒；

红烧黄鳝、红烧黄鳝、豆豉鲶鱼、锅鲶鱼、锅甲鱼、锅鲤鱼、炸鲤鱼；

软炸里脊、软炸鸡、什锦肠衣、香油卷；

炒鲜香菇、炒鱼脯、炒鱼片、炒鱼肚、醋炒肉片、炒白香菇；

清炖三鲜、清炒银鱼、清炖鳝鱼、清蒸火腿、清炒白虾、清炒青蛤、炒面鱼；

清炒芦笋、芙蓉花、炒肝尖、南炒肝关、油煎肚仁、汤炒肚领；

炒金线、炖银线、糖炒童子、糖炒菱角、蜜丝山药、鲜桃丝；

清炒干贝、清炒干贝、清炖鸭丝、清炖丹；

蒸鸡、扒鸡、炸鸡、炸鸡、脆皮鸡、炸鸡丁、炸鸡块；

三仙丁二、八宝丁二、蒸玉兰片；

清炒虾仁、清炒腰花、清炒蹄筋、锅烧海参、锅烧白菜；

炒海参、水蛙、桂花翅、清蒸翅、炒鸟、炒葱、炒排骨；

红烧鸡肠、炖羊肉、咸肘子花、拌肉、炖吊、锅烧猪蹄；

烤鸳鸯、百合、苹果、莲藕、糯米、炒螃蟹、玳瑁；

什锦糯米、石锅鱼、带鱼、黄鱼、油泼肉；

红肉锅、白肉锅、菊花锅、野鸡锅、元宵锅、杂面锅、菱角锅；

软炸鸟、龙虎蛋、猩红唇、驼峰、鹿茸、熊掌、乳猪、乳鸭；

猪肉、山羊、清蒸扇贝、糖炒鸡头饭、鸡丝、肚丝；

什锦豆腐、什锦肉丁、精制虾、精制蟹、精制鱼、精制鱼片；

炒蟹肉、炒蟹肉、拌蟹肉、蒸南瓜、酿南瓜、炒丝瓜、炖冬瓜；

红烧鸡爪、红烧鸭爪、红烧竹笋、烤茭白、茄子干、红烧肉、鸭汤、蟹汤、三鲜草木樨汤；

红丸子、白丸子、爆炒丸子、油炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、葵花丸子、爆炒丸子、豆腐丸子；

红焖、白焖、松肉、红烧肉、烧烤、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛肉、罐头肉、元宝肉、福禄肉；

红肘、白肘、水晶肘、蜜蜡肘、焦肘、烤肘；

蒸羊肉、烤羊肉、五香羊肉、酱羊肉、炒羊肉三种；

烤紫盖，炖鸭杂，爆炒白杂，三鲜鱼翅，板栗鸡，活鲤鱼，板鸭，芝士鸡。

扩展数据:

久负盛名的“满汉全席”是三朝阁老、大学者、九省大臣阮元首创的。

“满汉全席”是官宴，始于清代，但没有正史，只有一些笔记记载，名为“满汉全席”和“满汉全席”。起初在官场上请客，后来又办了中式酒席，叫做“翻台”，因为客人中有满族人和汉族人，以适应不同的饮食习惯。于是，做满席和中式席的厨师互相竞争，取长补短，为了把餐桌做得更精致。后来，人们把两席的菜合二为一，所以取名为“满汉全席”。

参考资料:

百度百科-满汉全席菜单