醋泡黑豆怎么做？
黑豆虽好，但不宜生吃，对消化不好的人反而适得其反，但过熟会造成营养破坏和流失！所以我们最好把黑豆炒到半熟。
把黑豆泡在醋里很简单，我们来试试做吧！
第一，选择最好的陈醋，一般不用白醋，颗粒饱满的优质黑豆，密封的玻璃瓶，可以水洗晾干。(醋有腐蚀性，不建议使用其他材质的容器。)
第二，将洗净晾干的黑豆倒入锅中，用中火翻炒，注意不要炒到豆子“啪”的一声爆香，豆子基本开裂。让它们彻底冷却。
第三，挑出豆壳和因碎裂而烧焦的豆子。
第四，将凉透的黑豆倒入准备好的玻璃瓶中，不要太满，刚好三分之二瓶，因为炒好的豆子遇水会膨胀。
第五，将调好的醋倒入装有黑豆的瓶子中，黑豆两指最好不要碰到。
6.盖紧盖子密封，放在阴凉干燥通风处七八天就可以吃了。
朋友们，让我们简单点。最后，注意不要一次吃太多。十几二十粒就达到效果了。
有一种说法是，如果你想长寿，你经常吃黑豆。在唐代的《本草补》中，说黑豆可以“明目安神”。服役时间长，色泽好，白而不老。将黑豆浸泡在醋中是保持健康的经典方法。萌萌以前吃过这个。又酸又好喝，功能多。具有美容、补肾、明目、乌发的作用，有效改善便秘、高血压、头发花白以及长时间看电脑、手机、电视引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩等症状。同时，用醋泡黑豆对改善近视有很好的效果。
那么具体怎么做呢？
主要原料:黑豆和醋。首先将挑选好的黑豆洗净、晾干，放入锅中炸至锅内无任何东西。过了五六分钟，你闻到了豆子的味道，你听到了黑豆的爆裂声。黑豆全部爆开后，转小火煎五分钟左右。然后取出，放入容器中，在通风处晾干。最后将冷却后的黑豆放入带盖的容器中，倒入不能用于黑豆的醋。(什么醋都可以)。当所有的醋都被黑豆吸收后，就可以吃了。每天吃四五粒就行，坚持吃会有效果。
你觉得用醋泡黑豆比做粥营养好。小米、玉米、薏米、乔麦、红豆各3粒，红薯、山药、黑豆、绿豆、花生各10粒。早晚煮粥不如醋泡黑豆，降三高，滋补肝肾，醋泡黑豆的人不能吃。现在醋是化学连接的。泡花生吃多了。你把胃吃成胃酸，最后变成胃癌。为什么会得胃癌？我告诉你，胃酸倒流时间长了就是胃癌和食道癌。如果你不相信我，问问你患癌症的家人。这取决于你。将黑豆浸泡在醋中，洗净，晾干，油炸，放凉。把它们装在瓶子里，而且一定要用玻璃瓶，加醋，加点蜂蜜冰糖。盖住它们。
1.黑豆洗净沥干水分备用。
黑豆有两种，一种是黑皮绿核，另一种是黑皮黄核。最好用黑皮绿芯的，黑皮黄芯的是黑豆。将黑豆放入锅中炸至七成熟后出锅晾凉，放入玻璃瓶中，放入老陈醋或九度米醋。不要用白醋。醋要超过黑豆两厘米。瓶身顶部要留有空间，黑豆泡一周后会膨胀，可以食用。以上是我的经验，不一定正确。希望能帮到你。
先将黑豆用清水洗净过滤，放入玻璃器皿中，倒入陈醋淹没，然后盖紧，放在阴凉干燥处一个月，才可以进店食用。这样黑豆的营养价值不会流失，花青素也不会被破坏。
黑豆洗净，沥干，放入瓶中。加醋比黑豆高。盖好15天就可以吃了。
醋泡黑豆是民间常见的保健食品。中国人民自古以来就非常重视黑豆的营养价值和保健价值。黑豆、灵芝、铁皮石斛成为保健三宝。它不仅营养丰富，还能预防多种疾病。用醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金方案。
黑豆富含花青素和维生素e，花青素具有非常好的抗氧化自由基作用。用醋泡黑豆主要是为了让人们更好的吸收黑豆中的花青素，从而达到美容抗衰老的目的。此外，酿造的米醋含有20多种氨基酸和16种有机酸，能促进人体新陈代谢，增加人体活力，软化血管防止动脉硬化，降低胆固醇和血脂。
醋和黑豆配伍浸泡，可以更好的激活醋和黑豆的有效成分，两者相辅相成，充分发挥中药的优势，使两者效果更佳。用醋泡黑豆有补肾、明目、乌发、改善便秘、降三高、软化血管、腰腿酸痛、冠心病、前列腺疾病、抗衰老、美容养颜、减肥护眼等功效。对改善近视和用眼过度、容易眼睛疲劳的人也很有帮助。
用醋泡黑豆在选材上很重要。黑豆需要是黑皮青豆，药性更强，效果更好，更适合入药养生。黑皮黄豆来自日本，适合食用和制作甜品。醋应该是酿造的食用醋。只有酿造的食醋含有多种对人体有益的氨基酸和有机酸，营养比较单一。
很多人执着于黑豆是生的还是熟的。其实不管是生吃还是炒、煮、蒸，都各有利弊。但如果是生的，必须要冲泡20天以上才能食用。否则黑豆中的皂甙和抗胰蛋白酶会刺激肠胃，影响蛋白质的吸收。消化功能差的人容易引起腹胀、腹泻、胀气、肠梗塞等消化功能障碍。
我一般炒8成熟的黑皮四季豆，酿造食醋泡着吃。这样的优点是最大程度的保留了黑豆的营养，保持了良好的口感，避免了生黑豆中的不利物质对人体的危害。同时，黑豆不加水也能保存很长时间。大家分享一下我的制作经验吧。
1:取优质黑豆去除腐坏部分和杂质，然后洗净沥干水分备用。
2:锅中不放油，将黑豆倒入锅中。中火用勺子翻炒，注意不要炒糊了。豆子发出响声时，转小火继续翻炒。闻到豆子淡淡的香味请关火，利用余热让豆子达到8成熟。
3:豆子凉了，倒入玻璃密封罐中，加醋超过豆子的1 cm，然后密封放入冰箱或阴凉处两天再吃。
将黑豆泡在醋里是中医治疗肾虚的金药方，民间流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。
醋泡黑豆是一种营养保健食品，具有美容补肾的功效，对改善近视、缓解高血压、高血脂患者很有帮助。
但这种食物并不适合所有人，肠胃不好的人，消化功能低下的人，对植物蛋白过敏的人等。，而且是有害的，所以吃的时候一定要考虑个人情况。
做法:1。黑豆1000克(黑豆洗净晾干，放入锅中炸至豆裂。)
2.找一个可以密封的容器，把炒好的豆子放进容器里，倒上醋。醋的量一定不能超过黑豆，因为豆子泡一会儿就会胀大。
3.密封容器，一周后打开。黑豆已经涨了，这个时候可以吃。
需要注意的事项
1.醋和黑豆的比例是2比1。
2.泡好后每天吃5粒10胶囊即可。
频谱
1.黑豆洗净晾干。中火翻炒至表皮爆开。慢火翻炒10分钟。让黑豆冷却。
2.放入锅中，加入1000g香醋，阴凉处放置一个月。