猪蹄如何煲汤营养丰富

材料:猪蹄一对(约750克)，黄花菜100克，冰糖30克。

练习:

1.黄花菜用温水浸泡半小时，去蒂，用清水洗净，切成小块。

2.猪蹄洗净，用刀剁成小块，放入砂锅中，加入适量清水，放在高火上，加入黄花菜和冰糖，文火炖至猪蹄烂透。

特点:此汤具有养血生精、壮骨益骨、催乳的功效，对产妇的催乳有很好的效果。

2、猪脚汤

原料:猪蹄；

调料:炖排骨加调料一袋。

流程:将洗净的猪蹄放入冷水锅中，放几片姜入火中一起煮；煮沸后，转小火咕嘟咕嘟，撇去上层漂浮的浮沫；将脱脂后的猪脚汤转入电饭锅，放入调料包，拧至“高档”，炖两小时。取出前撒适量盐调味~

3.大豆猪蹄汤

材料:猪手2个，黄豆100g，枸杞少许，胡萝卜1，葱1，姜1，花椒15。

调料:料酒2汤匙，盐。

做法:1:将黄豆浸泡过夜泡发。

2.锅内放入冷水，加入料酒，放入除血水外的干净猪手，水开后立即关火取出猪手。

3:胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手放入沙锅，放入葱、姜片、花椒和半锅水，将汤煮5分钟左右，转小火煲。

4:煮1小时左右时加入胡萝卜块。煮半小时左右，加入枸杞和盐，用筷子扎猪手。很容易渗透。煮一小会儿然后关火吃！

4、花生红枣猪蹄汤

基本材料原料:花生100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。

1.花生和大枣浸泡1小时取出。

2.猪蹄去毛去钉，洗净，剖开。

3.锅置火上，加入适量清水，放入花生、大枣、猪蹄。大火烧开，小火炖至熟，加入精盐调味。上菜。

5.莲藕猪蹄汤

材料:莲藕750g(大条)、猪蹄500g、红豆100g、红枣六枚、陈皮适量。

做法:1、莲藕洗净去皮，切去莲藕茎，切片备用。

2、猪蹄洗净洗净，水后备用。

3.烧开适量水，加入猪蹄、红枣(去核)、红豆、陈皮、莲藕，大火煮10分钟，再小火炖3小时。很好吃，可以即食。

功效:是初冬微寒的佳品。除了消化不良，贫血的女性、头晕、腰膝酸软的老年人可以多喝。

6.萝卜干蜜枣猪蹄汤

原料:萝卜干30g，猪蹄600g，蜜枣5个。

调料:盐5g。

练习:

1，萝卜干浸泡1小时，洗净切块，蜜枣洗净；

2、猪蹄，洗净，飞水。锅烧开，干煸猪蹄5分钟；

3.将2000克清水放入泥锅中，烧开后加入上述材料，用武火煮沸后，改用文火煮3小时，加盐调味即可。