腌制的蔬菜既没有营养，也对身体没有伤害。为什么这么多地方都腌制咸菜？

腌制的蔬菜既不营养也不有害健康，但是腌制的蔬菜仍然在这么多地方保存着，因为有一个传统习俗，也很方便，很好吃，所以很多人仍然腌制。春节期间，我们会在很多地方吃饺子。泡菜已经成为我们农村的一种文化，可以算是一种本土文化。泡菜基本没有时间限制，春夏秋冬随时都可以做。

在我们的生活中，很多家庭平时都会腌制一些咸菜来吃，非常开胃，而且制作方便便宜，深受很多人的喜爱。它不仅简单，而且美味。吃主菜的时候，偶尔吃一口咸菜也很惬意。

虽然现在科技比较发达，有冰箱、冷库等工具来存放东西，但是有些蔬菜放久了就变质了。而且蔬菜大量上市的时候，有时候有些蔬菜会腐烂。这时候如果把多余的蔬菜腌制成咸菜，我也是比较方便最简单的储存方法。除了防止蔬菜腐烂，还可以吃到好吃的咸菜，是非常好的方法。

随着时代的进步和发展，越来越多的人开始注重养生，于是开始注重很多东西的健康，泡菜也跑不掉。很多人认为泡菜中含有一些不健康的成分。吃多了对身体不好，还可能致癌。但人们还是喜欢吃，这也算是一种文化传承吧。好吃的好吃，一定要学会适可而止！