三文鱼的皮可以吃吗？

鲑鱼的皮可以食用。生鱼皮太硬。如果你想吃它，你必须用醋浸泡它。肿了就可以吃了。也可以炒三文鱼皮之类的。

三文鱼富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病。一周两餐，可以将心脏病发作死亡的概率降低三分之一。

扩展数据

营养价值

三文鱼富含营养和不饱和脂肪酸。鱼中的蛋白质含有18种氨基酸(包括人体必需的8种氨基酸)，蛋白质的含量明显高于其他鱼类。此外，三文鱼还富含各种矿物质(如钙、磷、镁等。).

1.三文鱼富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病。一周两餐，可以将心脏病发作死亡的概率降低三分之一。

鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，这是一种非常强大的抗氧化剂。其中所含的ω-3脂肪酸是大脑、视网膜和神经系统的必需物质，具有增强大脑功能、预防老年痴呆症、防止视力下降的作用；

2.三文鱼能有效预防糖尿病等慢性疾病的发生和发展，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉；

养生功效

1，富含蛋白质和其他鱼类一样，三文鱼也富含蛋白质，而且比其他鱼类高，所以多吃三文鱼可以维持钾钠平衡；消除水肿。

因为富含高蛋白，还能提高免疫力。因为蛋白质丰富，有助于保护血管的弹性，所以可以降血压。血红蛋白也是蛋白质的一种，所以可以缓冲贫血，有利于生长发育。

2、富含铜，铜是人体健康不可或缺的矿物质，与我们头发的颜色有关。如果缺少铜，就会出现少年白发，铜对血液、中枢神经系统、免疫系统都很重要；

皮肤和骨骼组织、大脑、肝脏、心脏和其他内脏对其发育和功能有重要影响。铜的缺乏也会导致贫血，所以补充三文鱼是摄入铜的较好途径之一。

3.预防中风。因为三文鱼可以生活在深海，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过量的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，减少脂质毒素对血管壁的损害，保持血管壁的弹性，因此可以有效预防中风。

参考资料:

鲑鱼。百度百科