新疆有哪些特色小吃？

凉拌米粉；

薄皮包；

圆盘烤饼

羊肉串；

烤包子；

脑坑烧烤

凉皮是一种适合夏天习俗的小吃。盛夏吃凉皮，能消暑提神，其味绝非一般。

薄皮包是维吾尔族人喜爱的特色食品，其特点是色泽白亮有光泽，皮薄如纸，肉质细嫩浓郁，有浓郁的新疆洋葱的香气和甜味，十分爽口可口。

馕已有2000多年的历史，是新疆各族兄弟人民喜爱的主要面食之一。

烤肉串是在特制的烧烤铁槽里艾灸制成的。

烤包子是维吾尔族同胞喜爱的食品。城乡集市上的饭馆、大排档都有卖这两种，比如北京的烧饼夹肉，天津的狗不理小笼包，很受顾客欢迎。

馕坑烧烤又称宫廷烧烤，以鲜肥嫩羊肉为主。

参考数据

新疆。舌尖上的Jinling.com[引用时间2017-12-22]