齐白石的一生蕴含着养生之道。

齐白石是中国现代著名的国画大师，世界文化名人之一。他的国画现在是国际拍卖会上的珍品，多次刷新纪录。

齐白石生于1864，卒于1957，享年93岁。到了八九十岁，他依然精力充沛，坚持画画，可见他的健康状况远超常人。

人们把他的长寿经验总结为五个方面:一是七戒，二是八不，三是喝茶，四是饮食得当，五是拉二胡。其实，从齐白石生活细节中透露出来的养生之道，也值得现代人深思。

虾皮白菜的营养

齐白石喜欢在他的画里画虾和卷心菜。在他的日常饮食中，他也喜欢吃虾和卷心菜。虾皮和白菜都是很普通很便宜的东西，但是齐白石却在很长一段时间里把虾仁煮白菜视为美味。

从现代营养学分析，虾皮虽小，但营养丰富。虾皮中的蛋白质远高于牛肉、鸡肉、鱼肉等食物，矿物质的种类和数量也很多，尤其是碘和钙。虾皮中还含有独特的虾青素，是一种强抗氧化剂，具有显著的抗衰老作用。

大白菜虽然普通，但在很多古籍中也被誉为很好的保健品，有百种蔬菜之王的美誉。现代医学认为，大白菜能增强肠胃功能，抗癌，防衰老，美容养颜。可见，简单的虾皮白菜是符合现代保健的营养要求的。

少盐饮食促进老年人健康

齐白石日常饮食中的一个细节往往被忽略，那就是他的味觉极其微弱，甚至微弱到常人无法体会。

据说有一次齐白石的母亲煮芋头不放盐，故意问齐白石咸不咸。齐白石吃了之后说只是咸，可见其味淡。

中医古籍上说清淡食物可以多补，现代医学也认为盐摄入过多容易导致高血压、心脏病等心脑血管疾病。可见齐白石一生的健康与他不吃咸的东西有很大的关系。

静养中的精神健康齐白石的长寿也离不开他对精神健康的重视。除了大半辈子画画，他还有个休息的好习惯。每天早晨，齐白石总是笔直地坐在椅子上，微微闭眼，不为外物所扰，把注意力集中在内在的自己身上。这样坚持了很久，类似道家的冥想，对健康有显著的作用。