发菜怎么吃才有营养？

1.食用前，用温水浸泡2小时左右，去除杂质，洗净，轻轻搓揉使其松散，用清水冲洗干净，然后煮熟；

2.菜肴脆嫩滑嫩，咀嚼香甜，风味独特，清香宜人，多配以鲍鱼、扇贝、虾仁、鸡鸭等；鱼丸等汤品；

3.煸炒炖，如配虾仁、鸡蛋；或者切成小块当凉菜；或者掺入肉末做成丸子；或者用油皮卷发菜，糊好，放锅里炸，做成发菜卷；

4.用蘑菇、熟竹笋、绿叶蔬菜等烧成素席。

5.发菜也被用作制作五彩菜肴的辅料。

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