卓尼美食

卓尼美食有烤蕨麻猪、草原三宝、夏河蹄筋、道士哈、糍粑、藏式包子、土豆丸子等。1.火烧蕨麻猪:流行于甘肃省甘南藏族自治州，以蕨麻猪裹泥暗火制成。2、草原三宝:虫草炖雪鸡、香菇炖羊肉、用丰富的虫草、蕨菜、暗肚雪鸡等原料烹制的蕨菜饭。

卓尼美食有烤蕨麻猪、草原三宝、夏河蹄筋、道士哈、糍粑、藏式包子、土豆丸子等。

1.烤蕨麻猪:是流行于甘肃省甘南藏族自治州的一道藏菜。由蕨麻猪裹泥，暗火烹制而成。

2.草原三宝:虫草炖雪鸡、香菇炖羊肉、蕨菜饭用丰富的虫草、香菇、蕨菜、黑腹雪鸡等原料烹制而成，色、香、形各具特色，味道鲜美，营养丰富。

3.夏河腘绳肌:腘绳肌颜色与琥珀相同，似真金。入口是萧，壮如，粉嫩润泽，非比寻常。

4.蕨麻饭:将煮好的米饭和蕨麻一起放入碗中，倒入酥油汁，加入糖，其颜色为红、白、黄三色。

5、刀石哈:即把石头和肉一起烤，在篝火中把石头烧红，羊肉去骨切碎，把烧红的石头放入羊肚中加热至羊肚不再膨胀，剖开羊肚，羊肉和汁液一起吃，鲜嫩可口。

6.糍粑:青稞洗净、烘干、油炸后磨成的面粉。吃的时候用少量酥油茶、奶渣、糖搅拌均匀，用手揉成一团。

7.藏式包子:藏式包子的馅料主要是牛羊肉碎，混有少量洋葱，并混有盐、胡椒粉、清油和高汤。它是用未发酵的死面包蒸的，形状像宝瓶和莲花。造型精致，不腥不腻，令人惊艳。

土豆炒菜:由当地土豆精制而成，炒菜风味独特，口感顺滑，清香扑鼻，是健康食品的理想选择。