牛肉和羊肉哪个更有营养？

这两种肉都有营养价值。根据不同的体质，羊肉补充硒和抗氧化剂比较好，牛肉补充蛋白质和锌比较好。

一、牛肉的营养

红肉是铁的重要来源，牛肉尤其富含血红素铁，可以有效预防缺铁性贫血。此外，牛肉中蛋白质和锌的含量高于其他肉类，脂肪含量最低。

牛肉比较温和，一年四季都可以吃，各种体质的人也可以吃。但牛肉肌纤维较粗，不易消化，老人、小孩和消化不良的人不宜多吃。

二、羊肉的营养

羊肉的营养和牛肉差不多，也富含蛋白质和血红素铁，是补血的好食物。值得注意的是，羊肉中的硒含量远高于其他肉类。研究表明，硒具有抗氧化作用，还能抵抗重金属的毒性，保护视力，抑制肿瘤。

扩展数据

牛肉禁忌

1，饮食要适度

有传染病、肝病、肾病的人要慎吃牛肉；高胆固醇、高脂肪，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。

2.不要和猪肉一起吃。

有些人把猪肉和牛肉混在一起包饺子，却不知道牛肉和猪肉是兼容的。书中记载，猪肉对牛肉。一般来说，有两种情况要说“不”:一是相互制约、相互干扰，会降低疗效；二是相互作用产生化学反应，可能产生毒性。

如果以“这两种肉混在一起吃合适吗”为题做一个实验研究项目，不知道会不会得出一个结论来支持这个说法。在被否定之前，还是听一句古训吧，吃肉要注意这些禁忌。否则总是受到“病从口入”的威胁。

3、不能和栗子一起吃。

牛肉和板栗一起吃，会降低对人体有益的营养价值，所以不适合。

4.牛肉和红糖一起吃会增加胃。

红糖含有丰富的维生素C和B族维生素，牛肉有补脾胃、补中、化痰熄风、强筋骨、止渴生津的功效。两者兼容，一起吃会腹胀。

人民网-牛肉营养价值高。吃牛肉要注意这六个禁忌。

人民网-保健:牛肉补铁，羊肉补硒。不同的肉有不同的效果。