广州哪里有好吃的潮汕美食？

麦一潮州菜馆是小北附近的一家潮州大排档。我最想要的是黄金不是炒薄壳换来的，而是不是每个季节都有的。

芥蓝炒牛肉、酸菜虾、潮汕卤水鹅肝、鹅翅、花肉都是众所周知的潮汕美食，而鱼饭蘸普宁豆瓣酱、吐丝鱼当饭吃，也是极其满足的。

汕头鹅肝软滑清香，入口即化。就算再累也忍不住多吃几片。而且麦姨的鹅肝味道也不错。鹅肉鲜嫩无骨。它很薄，非常好。

海门鱼仔店

想品尝一顿丰盛的潮汕海鲜大餐，一定要来这里。超级忙。直到六点钟它才满。没有菜单。出去自己点。

主要是海鲜，比如大虾，海鱼，扇贝等。，都是冰镇的，看着挺新鲜的。泡椒虾蟹花钉每次来都要点，蘸醋，知道爱死了，不爱吃的会觉得重。

肉汁让鹅肝的味道完整，锁住了鹅肝的脂肪和肉汁，切片放在盘子里，蘸上香醋入口，味道总是霸道无比，好甜好丰满，有持续的回味，最后留下淡淡的卤香。

汕头荣番薯粥

这可能是广州最正宗的潮汕凉气了。生腌水蛭、鱼饭、炖鹅头、龙江猪脚、虾枣、普宁豆腐、抗沙芋头、糯米糕、潮州炒菜...潮汕基本有80%的品种。至少不炒芝麻叶，一杯地瓜粥，均匀买单！

地址:新市汇侨新城黄沙港市场7-13号(近黄沙港街)

屋翳

如果你是潮汕人，看到“物靠”二字就会想进店，只有潮汕人知道这是什么意思！

都是潮汕人在广州很难找到的正宗潮汕小吃。除了面条，这里还有其他小吃，比如炸糕，肥肠糯米饭，还有好吃的菜。我喜欢潮汕的糕点小吃。这里的小吃不会让你失望。糕点、芋头、春卷、清心丸、萝卜糕等等都不错。虽然不会特别出彩，但还是正宗的，足以满足你的渴望。

来自网络

晚上11点，无聊的发朋友圈，突然收到一波暴击。有“潮菜小灵通”之称的小胡发了几个小视频:炒的粿条，山药土豆豆浆，沙茶酱潮汕肠粉...这家伙又跑回潮汕了？

“这是在广州！”小胡自豪地说。“咦？”赶紧定位，打车直走。乍一看...这条太沙路看起来一点也不像夜宵城，只有几家餐馆稀稀拉拉地开着。

“来，跟我来。”在她的指引下拐进小路，眼前出现了一家人气很高的店铺，耳边全是听不懂的乡音，让人仿佛误入了一个小潮汕。

“这家店晚上6点才开门。这只是一个夜市。豆浆是用石磨磨的。”小胡赶紧介绍菜，我就老老实实等着。

潮汕人喝一碗豆浆，花样真多。除了油条，还可以加入山药、生姜土豆、薏米、鹌鹑蛋...这是非常健康的。豆浆又香又浓，喝完可以弃勺，直接到嘴里感受浓郁的丝滑感。

隆江猪脚和兰州的拉面一样有名，但也是来自潮汕惠来的“卷章”，却鲜为人知。甜芋头和白萝卜裹上一层薄薄的糊，煎至金黄。切片蘸香葱鱼露吃，脆指数溢出天际。

“红烧肉要蘸姜汁蜂蜜，潮汕牛肉丸子要配这个辣椒酱。”老板娘亲自指导每桌怎么吃，哪怕只卖6块钱的零食，也绝不敷衍。

作为一个一天吃八顿饭的潮汕人，怎么可能只吃一顿夜宵呢？小胡决定带我去一家冷饮店喝夜粥。

所谓“寒心”，一般指潮汕地区的凉菜熟食。这家店虽然没有富源的400多道菜那么壮观，但是缓解小胡的思乡之情绰绰有余。

看到鱼饭，小胡赶紧叫掌柜要了一份。其实“鱼饭”并不是米饭，而是潮汕的一种用海水或浓盐水煮熟后冷却的酸菜鱼。以前是穷人吃的，蘸普宁豆瓣酱，配一盘麻叶，一碗地瓜粥，是潮汕人最铁的夜粥。

“再来一份苦瓜汤？夏天喝这个最好。”“好的，好的，”我像个蒜头一样点点头，心早已飘到了那盘亮闪闪的卤肠上。久经卤水洗礼，浓浓的肠头浸润着迷人的深褐色，极其清香。

吃饱喝足，像怀孕几个月一样拍着肚子，战斗力一落千丈。小胡最后只好一个人打卡鱼头粥和潮汕肠粉店，回头看看宵夜街，那是她400公里乡愁的归宿。

享受提示

位置:导航到“兄弟深夜豆浆”，附近有几家潮汕小吃店。我们去了:兄弟深夜豆浆，宋记潮汕范子粥，阿毛鱼头粥，兄弟流沙肠粉店，步行可达。

人均:吃完，几家人均* * *不过50元。

场景:一个人吃朋友的聚会

豆浆店下午6点开门，其他小吃店晚上8点左右开门。

推荐菜:胡爱山豆浆、卫慧张广、普宁豆腐干、鱼饭、红烧大肠。

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感谢间谍:小胡，潮汕人，出没于大排档和米其林餐厅，外号潮州小灵通。)

广州好吃的潮汕美食太多了。听我说。

1.华伟达牛庄，潮汕战戟的分店，低调的隐藏在石牌东华大卫的后门。午夜食品店，在潮汕美食爱好者圈子里秘密流传已久，也是大学生，近两年才广为人知。

平时我判断一碗牛杂汤粿条是不是正宗的，看有没有南姜。南江又名芦姜，广泛分布于广东南部，并延伸至东南亚。能祛风、去腥、提鲜，潮人喜欢加在牛杂汤里。

店里还有传统的潮州小吃，在潮州之外很少见。比如猪脚圈，是用梗米粉、木薯粉、芋头、红豆做成的。味道香脆，因外形酷似猪脚圈而得名。

其次，易的拿手绝活焖鹅位于天河丁刚南国俱乐部三楼。最近广州开了很多卤鹅店，逛了几家，包括老网名店。我觉得这家新开的网上名人店很好吃。特别喜欢肝粉，嫩嫩的，入口即化。

3.潮州石斑粥，天河北金田花园百佳超市后面的街上。普通大排档的风格，城里潮汕人最爱的店之一，是我潮州的朋友带过来的，吃了十几年了。石斑鱼放在门口，可以挑选自己喜欢的部位交给店员。坐了近半个小时就可以吃了。冬天特别喜欢晚上吃。我可以坐在商店外面，在露天吃东西。大冷天吃着热腾腾的砂锅粥，舒服极了。晚上，车可以停在路边。这么多年，我从没见过交警叔叔抄牌。

四、原味潮汕肠粉，员村地铁站出口对面，有朋友说是很正宗的潮汕肠粉。石磨出来的米浆味道鲜美，蒸起来又细又有弹性。食材也很潮汕，有香菇丝、虾、瘦肉、鸡蛋、萝卜干、生菜。作为一个肠粉爱好者，我很喜欢。

五、玩牛，连锁牛肉火锅店。全城最时尚的牛肉火锅店，跟老板是个帅气的模特有关系。它刚开业时，蔡先生也参加了。这家店的牛肉是用云南-贵川地区23岁的母牛，当天宰杀，非常新鲜。厨师刀法一流，不同部位的肉片厚度适中。

六、海门鱼苗，潮汕海鲜专卖店。当初在鄢陵开的一家小店，爱吃的潮汕人打着蜂窝进来，生意很好。又是我的饶平吃货带我去的。不记得多少年前了。那时，我正在附近的一个竞技场里比赛。当时刚好下午四点，催着我们停下来赶紧抢鱼。它在大约五点钟之前到达。他说着，门口的面包车上搬下了一筐筐鱼，几个潮汕人已经在等着点菜了。朋友们冲上去，加入了唧唧歪歪的队伍，抓起小塑料盘，疯狂地抢货。最后，又是一次唧唧歪歪，菜点好了。真的是潮汕人，会做这么多不知名的鱼，也不知道用普通话怎么表达，所以我手机里存了几张照片，到了给店员看，哈哈！这么多年过去了，当时的情景历历在目。虽然现在到处都是海门鱼的分店，但我还是爱着延陵。在这里，我也爱上了潮汕的“毒”——生腌菜。

“牛肉火锅”

博仁，胖子，吊龙伴，勺仁，胸叉，五花趾...这些都是潮汕地区特有的叫法，指的是牛肉的不同部位。据说很多人试图把潮汕牛肉火锅带到外地开店，但都失败了。

汕头的牛肉是就地宰杀的。屠宰分割后，用摩托车快速运送到各个门店。它不能被冷冻。从宰杀到上桌，时间不能超过4个小时。4个小时后，牛肉会变酸，味道会很不一样。

“手搅牛肉丸”

牛肉火腿属于火锅里打不动的肉，会用来打牛肉丸。即使在汕头，用手打牛肉丸也很少见。

这需要一个身强力壮的小伙子反复拍打几个小时，同时也有很多技术和经验可以做出软浆和硬浆两种口味完全不同的牛肉丸。

“过”

“锅”在潮汕美食体系中尤为重要，讲究“四季做锅”，即不同季节做不同的锅。红桃糕是春节期间的一种糕点，里面有蘑菇末做的馅，皮是大米做的，加了植物色素，然后在模具里做成桃子的形状。

除了红心，还有韭菜、老鼠(带)、荷兰土豆、虾仁笋、无米、马蹄蟹，足够让人眼花缭乱。

一想到这些味道就真的想流口水！

所以我顺手整理了一下广州的潮汕美食店，吃的都是对的！

“大排档”

龙记汕头牛肉店

这是一家开了很久的老店，从小面馆到牛肉火锅店。据说味道正宗，很多潮汕人都来帮忙。

如果是偶尔路过，想吃牛肉丸粉或者纯牛肉丸，一开始只能坐几张桌子。吃火锅的话去里面的大桌子，位置比较宽敞。

牛丸火锅套餐有不同价位，可根据食量大小选择。牛筋丸很大，好凉好有弹性，味道很好；剩下的，比如牛腩，牛肠，嫩的惊人。

他的沙茶酱是甜的，但是味道很好。为了多吃点沙茶酱，我吃了一根粿条。我会胡说八道吗？

人均:40元

地址:水荫四横路38号(近十九路军牌楼)

麦意潮州餐厅

据说是男神古天乐(古柏才是真正的男神！)我去过的一家潮菜馆，有大排档的氛围，但是位置有点难找。小北地铁不远，走岭南大厦旁边的小路，刚好看到招牌。

潮汕本地人开的，菜比较正宗。平日里很多人来帮忙，但可能人多了，服务也就麻木了~

推荐#炒蛤蜊#好吃，量大；#牛肉丸汤#牛肉丸味道很好；#卤水拼盘#配方好好吃；#椒盐肚鱼#外脆里嫩。所有菜都是平民价，量也够大。

这里的食材基本都是新鲜的，所以不管是鱼虾贝类，水煮水煮粥，都很好吃~

人均:67元

地址:麓湖路5号岭南大厦B座一楼(近南方电视台)

海门鱼仔店(黄花岗店)

这条海门鱼被隔离在黄花岗剧院。从地铁站E出口出来，然后向右走。到达目的地大约需要6分钟。很多人都说海门鱼是个神店，不好吃的都能点，基本不用担心点错。

点餐在门口完成，新鲜可见。但是最好带懂吃的朋友来，不然真的不知道点什么。

海门生蚝是一绝。真正的牡蛎烤焦遍布蛋饼，肉质嫩滑鲜嫩。蛋卷又脆又好吃，完全没有任何沉重感。牡蛎咸度适中，配上鱼露，蘸着吃也很好吃。

生的和咸的海鲜也很棒，取决于季节。泡椒花甲虽然不大，但是每一块肉都很饱满有弹性，空壳很少。酱蒜香味十足。

人均:90元

地址:越秀区先烈中路92号黄花岗出口旁(近黄花岗剧院)

红透川食品商店(新港西路店)

开了很多年的潮州菜餐厅和大排档环境应该不会太高，但是我感觉在广州吃潮州菜大多是在大排档吃的比较好吃。

卤味很好吃，不太咸，鹅肝很肥很滑，奶油味道很棒，但是真的很容易腻。所以豆腐和爽口肠更适口。

生腌海鲜系列，看卤汁就知道有多好吃。除了腌制海鲜，这里还有新鲜蓬勃的海鲜，所以选择很多。

我最喜欢的是砂锅蚝干粥，分量十足，粥底恰到好处。牡蛎挺大的，配上冬菜和干香菇很好吃。

人均:76元

地址:东晓路富力千禧花园金禧路68号(小港站A出口)

“零食”

屋翳

如果你是潮汕人，看到“物靠”二字就会想进店。它藏在一个角落里，绿树掩映，是一家有点老木屋味道的潮汕小吃店。

整个店的装修风格很小清新，适合两三个朋友聚餐。菜单上贴满了各种潮汕小吃的图片和文字。可以选择粥，面条和米饭，还有一些零食。

鸭妈妈麻花其实是汤圆，里面的花生馅很香，汤汁微甜不腻；特别的是虾饺咸中带甜，不黏腻；小米和烧麦差不多，不过里面是猪肉馅，皮比较薄；肥肠粘粘的有点腻，但是蘸了甜酱油就变鲜了。

人均:35元

地址:时尚天河商业广场东区dc012

五条肠粉

走进店里，不像一般的肠粉店，就是有点新鲜的感觉。老板是潮汕的一个小伙子，创业推广家乡的美食。餐厅的布置花了很多心思，感觉很不错。

牛肉肠粉，牛肉绞碎，加入番茄、生菜、芹菜等食材，再用沙茶酱调味。看到一大堆材料我傻眼了，老板真的很真诚。

最后一碗什锦汤，鱼饺，鱼书，瘦肉，肉饼，10多种汤混合在一起，再撒一点炒葱蒜。入口的一瞬间，又香又甜，是家乡的味道。

人均:20元

地址:没有。天河区龙一路91号A120

喝/喝茶

这是一家汕尾小吃店。离体育西路站B出口很近。一直走到一条短路的尽头，然后向左拐。木质装修店很小，桌椅很多，都有点挤。墙上贴满了关于该店特色美食的介绍，第一次来吃更放心。

菜茶是汕尾的节日食品。一碗菜十多种，上面盖着猪头骨熬制的汤，再盖着汕尾炒饭。一上桌就听到“兹拉兹拉”的声音。当我品尝它时，这是一种新鲜的体验。食物的味道和骨头汤融为一体，炒饭的香味刚刚好~

我点了店里流行的三针，里面有菜，有肉，有小米。蔬菜和肉皮的外皮柔韧有嚼劲，里面的馅料很好吃。至于小米的口感，比刚才那些更Q弹~

如果你不知道如何品尝汕尾小吃最独特的风味，你可以问店员，他们会热情地教你如何搭配那些酱料。都很热情~

人均:26元

地址:天河区天河南一路28号104商铺

约好潮汕的男朋友或女朋友，

走吧~

我不是潮汕人，也没有长期在潮汕生活的经历，但我是潮菜的铁杆粉丝。在广州生活了很多年，吃了很多潮菜，去了很多潮菜馆，交了很多潮汕朋友。我对潮汕餐馆的熟悉让我可以在外国朋友面前稍微炫耀一下。在我看来，我认为潮汕餐馆应该分为三类。

第一类是平民大排档类型。这种潮汕美食主要是砂锅粥、凉拌等休闲食品。价廉物美，适合深夜吃喝，最常见的品种是生腌血蛤和砂锅粥。但问题是，生的、咸的食物极易滋生细菌。

有一次去朋友老家，吃了一顿城中村开的潮州砂锅粥。没想到一次拉了两天，安全第一。即使是砂锅粥，我也担心他放了太多麦芽酚。闻起来很香，但是吃多了真的有害健康。所以一般来说，我会推荐开了很久的老字号，比如海门鱼店。

其次，潮州菜是中国高档美食的代表。潮汕的燕翅包店等餐馆价格不菲，一不小心就会遇到价格屠夫。所以我更喜欢那些离套餐近，口碑好的私房店。又不是商务餐，没必要浪费钱装修。其中，我将推荐相对较新的一派，堪称当今中国创意餐饮业的佼佼者“好酒好菜”，以及相对传统的在汕头村民中口碑较好的“林佶盐池包”。

第三类是当今餐饮创业大潮中非常活跃的专业单品类。比如曾经风靡广州餐饮市场的牛肉丸火锅，曾经再次称霸广州市场的牛肉火锅，即将掀起波澜的“汕头卤鹅”。这种餐厅最大的麻烦就是遇到一个纯粹的外行人开店，做出来的东西也不对，所以一般来说还是要找专业人群来做。比如吃牛肉火锅，我还是比较信任“海记”的。

当然，毕竟我觉得吃潮汕菜最好的方法还是去汕头。别的不说，光是在广州的菜市场买个黄金就够头疼的了。

六合家宴餐厅

推荐理由:环境不错，大厅雅致，包间精致，古色古香，感觉很有格调。潮州菜正宗，味道不错，应该是凉滑的。不过价格可能会贵一点，所以带上钱包。觅食地点:天河区珠江新城华夏路13号名牌大厦3-4楼。

黄巢餐厅

推荐理由潮州菜比较正宗，食材精细，味道正宗。卤水拼盘有三种，其中鸭肝最为直立，入口即化，滑嫩可口。他家的茶点种类很多，虾饺皮软硬适中，馅鲜香可口。大厅装修豪华，值得一试。

喂食地点:天河区林和西路1号广州国际贸易中心3A楼

吉焦任潮菜馆

推荐理由:一家主营潮州海鲜，融合岭南风味特色的餐厅，是我家乡美味的“搬运工”。强调食品的出口价值，讲究选料，90%的食材都是由潮汕地区配给的。将潮汕传统文化与潮汕美食相结合，打造最具潮汕文化特色的潮汕餐厅。

喂食地点:广州市天河区科信路景俊美食街美食汇美食城二楼

六合茶社

推荐理由:珠江边的一栋小木屋，室内装修古色古香，包间独立典雅；户外空间多，风景无可挑剔。是潮州菜，味道不错，尤其是潮州鹅头，连骨头都这么好吃，不要错过。

喂食地点:天河区临江大道506号。

超好餐厅

超级英雄理由的潮汕酒店推荐。大厅宽敞明亮，安静典雅；包间的装修很有品味，宴客也很有面子。产品从开业到现在都是一以贯之，海鲜新鲜，传统做法。茶点外观和口感都不错，每个鸡爪都点了，软硬适中，味道清淡；虾饺分量十足，咬一口超级满足。

喂食地点:越秀区中山二路18号电信广场3-4楼(近农林下路)

金安祖潮庭

推荐理由:潮州菜馆，河北省内不多见。环境真的很好，装修也还过得去。各种零食都不错；菜品正宗，尤其是冻蟹，非常新鲜，鱼翅更是上乘——充分发挥了潮州菜的特色。

喂食地点:天河区天河北路570号帝景广场A、B座三楼

如轩砂锅粥

推荐理由是环境优雅，用餐时还能听到现场古筝演奏，相当迷人。砂锅粥是正宗的潮汕风味，香甜爽口，绝对没有味精；海鲜是最好的食材，大奶油蟹和鲜虾。此外，还有茶点可供选择。其中汤包皮薄馅嫩，汤汁丰富，味道鲜美。

喂食地点:海珠区东晓南路562号。

金城潮州酒楼

推荐理由是老店，客村的那家差不多有十年历史了。潮州菜真的很正宗，尤其是卤水拼盘，几乎每次都点；普宁炸豆腐外皮酥脆，内部松软可口，蘸醋吃味道鲜美。生蚝烤的量很大，生蚝油腻爽滑可口，风味独特。

喂食地点:海珠区广州大道柯南村立交桥下(广东教育学院西门侧)

金华安饭店

因为正宗的原因推荐的潮州菜馆，开了有些年头了，水准一直保持的不错——生蚝鲜美可口；普宁炸豆腐外脆里嫩，真的让人回味无穷；卤水拼盘可以自己选择品种，吃起来很满足。

喂食地点:天河区员村二横路2号(天河区政府斜对面)

潮

有充分理由推荐潮州菜。既有传统菜式，也有创新菜式。菜中等大小，地方不大，但装修很气派。海鲜自然更贵，也可以试试其他菜~

喂食地点:越秀区五羊新城四友新路19号长城酒店二楼

任潮石艺

推荐潮州菜有更好的理由。总体来说菜品还不错，风味碟也不少。东西吃起来家常而不失原味，尤其是卤水，足够正宗。菜很精致，分量也挺足。

喂食地点:天河区粤垦路628号1-3楼

季枫正宗潮洲牛肉丸店

推荐理由虽然没有以荣为字头的潮汕粉摊出名，但人气还不错。潮州特色馄饨，有鲜肉、皮厚、煲汤、煎炸等不同风味。河粉比米粉好吃。一碗什锦汤和，三个牛肉丸和猪肉丸，一个油炸馄饨，还有几个鱼皮，再加上一个鱼皮一个馄饨，才14蚊，那碗粉丰富到爆。

喂食地点:万福路176。

红毛酥面

推荐理由:肥娥Xi人气潮汕面馆。面8-15蚊不等。肉片、肉丸、肉饼、肥肠都是家常叉烧，和广式叉烧完全不一样。是用特制的酱料炸的，很香很好吃。它是最D面的，脸型略显瘦骨嶙峋，咬起来很硬朗。味道像日本的拉面。

喂食地点:飞鹅西路12号7号铺(近万里皮革城)

海门鱼仔店

推荐理由:潮汕海鲜大餐。这里很忙，不到六点就满了。海鲜到了新鲜，138金苑的海虾清爽滑腻，龙利鱼鲜甜嫩滑，墨鱼球海带汤第一次喝，海带汤好清爽。炒出来的花甲肉很饱满，很好吃。许多其他的鱼不记得它们的名字。

喂食地点在延陵路120号严敬大厦(近粤垦路)。

好灶头蔡超

推荐理由传统的家常菜口味，血蛤、炸薄壳、生腌虾蟹、卤水鹅肝、酸菜炖猪肚都不错，但是冻进去的白肉末却光彩夺目，整碗肉末随着冻汤慢慢融化有了灵魂；油饭由益海嘉里供应，可以放心吃，还可以吃宵夜。

喂食地点:天河区科信路景俊美食街139号(大生科对面)

上下九