老人常说:一鸽胜九鸡。为什么说鸽子的营养在鸽子的血液里？

人在需要滋补的时候，通常会想到喝排骨汤、乌鸡汤，尤其是身体虚弱需要调理的时候。然而，还有一种汤比普通家禽更有滋补作用，那就是鸽子。在民间，老人们常说一鸽胜九鸡，意思是一鸽的营养胜过九鸡。这个说法有点夸张，但是说明了鸽子的营养价值很高。

鸽子的血液比鸡和其他家禽少。宰杀鸽子时，鸽子血一般留在鸽子体内，是窒息而不是出血。这样看来，把鸽子血留在汤里入药是最滋补的。不流血的鸽你肉味道更好。身体虚弱或住院的病人通常胃口不好。口感好的食物可以刺激人的食欲，从而通过食物补充身体所需的元素和能量。

鸽子的体温很高，一般达到42度。中医认为吃鸽子肉和鸽子血很补血。鸽子血富含软骨素，可以帮助人体改善血液循环，改善体内微循环，帮助排除体内毒素。对于刚做完手术失血过多的人来说，可以提高自身细胞修复伤口的功能。所以，吃鸽子肉，营养在血液里，女性产后最适合做鸽子汤来恢复身体。

鸽你肉也是一种滋补品，它含有大量的蛋白质和氨基酸，可以缓解疲劳，提高细胞活力。体质差的人经常吃鸽子肉增强体质。鸽肉中的脑磷脂还可以提高大脑记忆力，促进大脑发育。鸽肉中的胶原蛋白可以促进伤口愈合，让患者少受痛苦。

鸽子血和鸽子肉有这么高的营养价值，但是不能经常服用。因为鸽肉性温，鸽血性热，吃多了容易上火。建议在吃鸽子肉时，适当调整蔬菜和水果，做到饮食均衡。

鸽子肉最好的吃法就是煲汤。鸽子肉和鸽子血中的营养成分通过电解充分溶解在汤中，吃了汤后被人体细胞有效吸收。

通常中草药可以用来做枸杞乳鸽汤，西洋参红枣炖乳鸽等。，有补气血的作用，本身的清香味道刺激食欲，对体虚的人会起到很好的滋补作用。