百岁老人的养生经验靠谱吗？

第六次全国人口普查结果显示，截至2010年末，江苏百岁以上老人有2153人，居全国首位。江苏这次调查了2095位百岁老人，把他们的生活经历总结为:无论过去还是现在，他们都不经常锻炼，喜欢吃豆制品，喜欢喝开水吃腌菜和荤菜，大多数喜欢喝稀饭，多吃长江海河三鲜和当天的蔬菜，主食粗粮，经常吃凉菜，喜欢吃白菜、萝卜、葱、姜、蒜。其中一些生活经验，如不经常运动，爱吃咸菜和荤菜等，与现代保健常识不符，因此被称为“颠覆性”。

在中国和世界上，有许多长寿之乡，在那里，长寿之星的生活经验已被总结过。这些长寿经历相比，五花八门，各具地方特色，雷同之处不多。如果非要找同一点的话，我们经常会发现一些长寿老人的生活习惯非常不健康。比如不抽烟少喝酒是公认的保健常识，但有些长寿老人抽烟喝酒太多。比如法国的卡门夫人，活到了122岁，是有可靠记载的最老的人，但她从21岁开始抽烟，一直抽到了117岁。再比如，良好的心态一直被认为是长寿之道。然而，江苏省百岁老人调查报告发现，虽然有的百岁老人性格温和，从不发脾气，但也有一些百岁老人性格倔强，经常发脾气，日子不好过。他们不得不把后者归结为“能够通过发泄达到心理平衡”，从不发脾气，经常发脾气，说反了也有道理。

其实这些所谓长寿之乡的长寿经验都是当地生活习惯总结出来的。大多数当地人都是那样生活的，但大多数当地人都活不长。在任何地方，长寿的百岁老人都不多。他们之所以活得这么久，并不是因为这些习惯，更不用说的坏习惯，而是因为他们碰巧有一些长寿基因，这使他们对坏习惯更有免疫力。如果他们有更好的习惯，他们可能会更长寿，更健康。之所以某地百岁老人比例相对较高，是因为那里恰好有人携带长寿基因，而且那个地方相对封闭。由于小规模的婚姻，一些长寿基因在当地出现的频率相对较高。所以所谓的长寿之乡，往往是在偏远的地方。况且一些所谓的长寿之乡其实就是炒作。

换句话说，百岁老人的寿命主要由基因决定，与生活方式无关。对真正的长寿之乡进行基因调查，寻找长寿基因，发现长寿机制，具有科研价值。

科学的养生保健知识不是基于百岁老人的生活经验。而是用大规模流行病学调查、体外实验、动物实验、人体临床试验等科学方法，经过大量研究得出的结论。它不能保证每个人都能健康长寿，但对于一般人群来说，它提供了健康长寿的最大可能。