馒头的脂肪含量有多高？

馒头中含有酵母，可分为鲜酵母和干酵母。它是一种可食用的营养丰富的单细胞微生物，在营养学上被称为“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物和脂类，酵母还富含维生素、矿物质和酶。

实验证明，每1公斤干酵母中的蛋白质含量相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉中的蛋白质含量。所以馒头和面包的营养含量比馅饼和面条高3-4倍，蛋白质高近2倍。

扩展数据:

分类

1，营养馒头

营养强化主要包括强化蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素和矿物质。由于主食的安全性和成本，大多数强化添加剂都是由天然农产品加工而成，包括植物蛋白制品、水果和蔬菜制品、肉类及其副产品和谷物加工副产品。

2、点心馒头

以雪花粉、谷朊粉、蛋糕粉等专用小麦粉为主要原料，生产出质地柔软、风味独特的馒头。，并适当添加辅料。比如黄油馒头、巧克力馒头、开花馒头、水果馒头等等。

3.红糖馒头

红糖馒头是一种由中粉、全麦面粉和红糖制成的馒头。吉味道师傅说，红糖馒头性温，富含叶酸、氨基酸、纤维素等物质，更容易被人体消化吸收，被视为养生早餐之一。

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