五花鸡怎么做？
将五花肉清洗干净，然后翻过来用盐和生粉反复搓揉，直到没有粘液为止。准备好鸡肉，将鸡肉切块，根据自己的喜好准备食材，注意用小刀将白胡椒压裂，以便入味。将洗净的五花肉和食材放入锅中，加入开水煮沸，再小火炖一个小时左右。然后拿起五花肉切片。将切好的五花肉和鸡肉放入锅中，烧开，然后小火炖20分钟左右，加盐调味。
1.五花鸡是广东省的传统地方菜，属于客家菜，又名五花鸡、凤凰转世。这道菜以五花肉和母鸡为主要原料，以胡椒为主要调料烹制而成。将鸡肉放入五花肉中，加入花椒和各种药材，将五花肉缝紧，放入特制的汤料中烹制[1]。流行于广东顺德东部，是广东顺德宴席必备的餐前汤。汤汁浓稠清澈，有浓郁的药味和辣椒香气。五花鸡，又称五花鸡火锅和凤凰转世。这是广东省传统的客家菜。流行于广东惠州、河源、梅州等地。广东客家地区宴席必备的餐前汤，汤浓而清，有浓郁的药味和辣椒香味。
第二，根据传说，在清朝，费祎刚刚生下一个王子。由于费祎有胃病，产后虚弱，甘龙下令御厨为费祎炖补品，但她对任何东西都没有胃口，身体越来越瘦。宫里的神医竭尽全力为费祎制作各种珍贵的补品，但无济于事。乾隆召见神医和御厨传旨，无论用什么方法，费祎的病都会治好。御厨想到了“药补不如食补”的方法，于是改良了民间传统的坐月子吃鸡汤的做法，把鸡放在猪肚里，用珍贵的药材炖汤。吃完后，费祎的胃口真的很大。经过一段时间的饮食调理，费祎的胃病已经痊愈，肤色红润有光泽，美丽动人。这道菜不仅祛病强身，还有保健的功效。从此乾隆称这道菜为“凤凰转世”，也就是现在的五花鸡火锅，从此在民间广为流传。
3.据《本草纲目》记载，辣椒具有温中降气、和胃止呕的功效。用细胡椒粉煲猪肚，加入细鸡扇，做出美味的浓汤。花椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒精伤胃等。具有行气健脾、暖胃养胃、散寒止疼、排毒的功效。