银耳可以和牛奶一起煮吗？

银耳可以和牛奶一起煮，因为我们这里有一种非常有名的小吃，就是银耳牛奶花生酱。味道特别好吃，冰糖特别完美。

银耳是担子菌纲真菌银耳的子实体，由10多个薄而皱的扁平花瓣组成。银耳子实体纯白色至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠花状，柔软洁白，半透明，有弹性。干燥后收缩，角质，硬而脆，白色或米色。【3】子实体的上下两面都覆盖着种子层，由无数的担子组成。担子近球形，垂直分离，大小在10×9(微米)-13×10(微米)之间。小孢子生长在担子上，无色光滑，近球形，大小在6×4(微米)至8.5 × 7(微米)之间。

银耳菌丝体由担孢子萌发生成，多细胞，灰白色，极细，起吸收和运输营养物质的作用。条件适宜时，菌丝体形成子实体，是人的食用部分，由薄而皱的花瓣组成。白色，表面光滑，有弹性，半透明。干燥后呈淡黄色，角质坚硬，体积急剧缩小，变脆变硬，为湿重的1/3~1/8，泡水可恢复原状。成熟子实体的花瓣表面有一层白色粉末，是银耳孢子。如果银耳孢子成熟了，会自动弹出，这样就可以借助风力繁殖再生下一代，等等。