十二个月水果调味表

一月柑橘、菠萝、糖橙、蛋黄果、番石榴、橙子、青枣

二月樱桃番茄，菱角，甘蔗，柠檬和丑陋的橙子。

三月枇杷，樱桃番茄和青梅

四月的山竹和火龙果

五月桑葚、草莓、樱桃、莲雾、佳宝果

六月荔枝，黑莓，蓝莓，榴莲，桃子，杏子，西瓜

七月桂圆、苹果、哈密瓜、李子、芒果、杨桃

八月的百香果、猕猴桃、木瓜、葡萄、无花果、椰子。

九月蛇果、柿子、葡萄柚、鳄梨、蔓越莓、羊角面包、梨

十月的白梨、橄榄、山楂和大蕉。

第十一冬枣，蘑菇母，海棠果

十二月的橘子和柚子

一月和一月的时令水果有柑橘、菠萝、糖橙、蛋黄果、番石榴、橙子、大枣。

1、鹿坛:味甜微酸，富含维生素C和柠檬酸，具有多种功效，是一月佳果，果皮可晒干泡茶。草莓富含维生素、纤维素、铁、钙等微量元素，被誉为“水果皇后”。

2.菠萝:其可食部分主要由肉质增加的花序轴和外围螺旋状排列的花组成。花通常不粗壮，宿存的花被裂片围出一个空腔，空腔内藏着萎缩的雄蕊和花柱。树叶的纤维非常坚韧，可用于纺织、制绳、织网和造纸。

3.沙糖桔:果实扁圆形，顶部有瘤样突起，蒂脐端凹陷，颜色橙黄，裹壁薄，易剥皮。果形指数0.78，单果重62-86g，可食率71%，可溶性固形物含量11%，总糖含量10.55g，果酸含量0.35g/100ml。果肉脆、多汁、化渣、香甜。

4、蛋黄果:富含磷、铁、钙、维生素C等营养物质和人体必需的17种氨基酸。

5.番石榴:味道香甜多汁，果肉光滑，核少无籽。

6.橙子:含有柠檬酸、苹果酸、糖、果胶和维生素。还含有挥发油0.1 ~ 0.3%，主要成分为香叶醛。

7.大枣:是开发利用价值很高的经济果树之一。台湾青枣的果实可以直接食用，还可以开发台湾青枣的系列产品:果脯、干果、果酱、蜜饯、果酒、果汁、果冻、罐头等。台湾青枣的果胶含量很高，可以不用增稠剂做果冻，凝胶效果很好。

二月和二月的时令水果有圣女果、荸荠、甘蔗、柠檬和丑橘。

1、圣女果:又称小番茄、小番茄、圣女果等。，既可当蔬菜，又可当水果，其中维生素含量是普通番茄的1.7倍。糜子，其樱桃番茄属茄科，适应性强，抗性好，喜钾肥和光照，需水较多。适宜的空气相对湿度为45% ~ 50%，在我国一年四季均可栽培。

2、马蹄:即马蹄是冬春季节挖出来卖的水果之一。马蹄铁又冷又甜。马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B、维生素C等营养成分，并含有丰富的膳食纤维。此外，马蹄中所含的磷在块根类蔬菜中含量较高。

3.甘蔗:是温带和热带作物，是制造蔗糖的原料，可以提取乙醇作为能源替代品。全世界有100多个国家生产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。

4.柠檬:富含维生素C、糖、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、香豆素，高钾低钠。

5.丑橘子:营养价值远高于同类水果。能生津止渴，具有很高的营养价值和药用价值，是平民价格的好果。

三月和三月的时令水果有枇杷、圣女果、青梅。

1、枇杷:成熟的枇杷味道甘甜，营养丰富，含有多种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙和维生素A、B、C等。其中，胡萝卜素的含量在所有水果中居第三位。

2.樱桃番茄:樱桃番茄，通常被称为小番茄，中文正式名称为樱桃番茄，为黍属。植物最高的时候可以长到2米。圣女果适应性强，抗逆性好，喜钾肥和光照，需水较多。空气相对湿度以45% ~ 50%为宜，在我国一年四季均可栽培。因其外观精美，含糖量高，味道香甜可口，风味独特，广受消费者喜爱。

3.梅花:梅花喜欢光照和温暖湿润的气候，要求年平均气温65，438+06℃左右，根系较浅，抗旱性和耐寒性较差。但花期-8℃以下或幼果期-4℃以下低温会造成冻害，造成落花落果，减产。

四月和四月的时令水果是山竹和火龙果。

1、山竹:原产马鲁古，在热带亚洲和非洲广泛栽培；中国、台湾省、福建、广东和云南也引进或尝试种植。山竹含有钙、磷、维生素B和C等元素。

2、火龙果:是一种热带水果，最好现买现吃。在5℃-9℃的低温下，新鲜火龙果不挤压不碰撞，可保存一个月以上。在25℃-30℃的室温下，保质期可超过2周。

5、5月时令水果有桑葚、草莓、樱桃、莲子、佳宝果。

1、桑葚:又名桑葚、桑藤、桑枣、桑果、桑葚泡、桑葚等。，桑葚的成熟果实是桑葚的果穗，桑葚科。农民喜欢吃他们成熟的新鲜水果，这些水果香甜多汁，是人们经常吃的水果之一。成熟的桑葚是油油的，酸甜可口，以大、粗、紫、糖满为佳。

2.草莓:富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、烟酸以及钙、镁、磷、钾、铁等矿物质。

3.樱桃:是一种色、香、味、形俱佳的鲜果。除了可以鲜食，还可以加工成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头、果脯、葡萄酒等。它有着艳红的色泽和杏仁般的香气，让人沉醉其中。樱桃也是一道好菜。

4.莲雾:果实色泽鲜艳，外形美观。果汁味道鲜美，营养丰富，含有少量的蛋白质、脂肪和矿物质。不仅风味独特，更是清凉解渴的圣品。同时莲雾以鲜食为主，也可腌制、罐装、脱水蜜饯或果汁，也可作为菜肴食用。

5.嘉宝果:在完全成熟的条件下，其果实一般为半结晶，非常柔软，甜汁丰富，口感极佳，甜度约为11-15度。

6、6月时令水果有荔枝、黑莓、蓝莓、榴莲、桃、杏、西瓜。

1.荔枝:为无患子科荔枝属常绿乔木，树高约10米。果皮有鳞，鲜红色，紫红色。成熟时为鲜红色；种子都被肉质假种皮包裹着。春天开花，夏天结果。果肉新鲜时呈半透明脂肪状，味道鲜美，但不耐贮藏。

分布在我国的西南、华南和东南，广东和福建南部的栽培最为丰富。东南亚也有栽培，非洲、美洲、大洋洲均有引种记录。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一起被称为“华南四大水果”。

2.黑莓:富含原花青素、花青素、SOD、硒、鞣花酸、黄酮类等高效抗氧化活性物质，以及20种氨基酸和微量元素。目前发现其含有40分钟以上的营养成分，其中原花青素、花青素、SOD、氨基酸等是知名蓝莓的数倍甚至上百倍，因此被欧美国家誉为“生命之果”、“黑钻石”。

3.蓝莓:果实呈蓝色的小浆果，颜色美丽，蓝色被1层白色果粉包裹，果肉细腻，种子微小。蓝莓果实平均重量0.5~2.5g，最大重量5g，可食率100%，酸甜可口，香气宜人，是很好的生鲜食品。

4.榴莲:属于纯热带作物。榴莲的物候特点是榴莲，日平均气温在22℃以上。无霜期地区可以种植，中国部分地区，海南，云南省可以发展。因为榴莲只有在常年高温的气候下才能生长结果，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地也因为气温下降而无法生长榴莲或结果。

5.桃:蔷薇科桃属植物，原产中国，世界各地均有种植。桃花可以看，果实多汁，可以生吃，也可以罐头，核仁也可以吃。

6.杏树:属于落叶乔木。它是陆生的，有无毛植物和互生叶。它有宽的椭圆形或圆形椭圆形叶子，边缘有钝锯齿，叶柄顶端附近有两个腺体。它有一个圆形、长方形或扁圆形的核果，果皮多为白色、黄色至黄红色。它经常在向阳的一面发红并有斑点。喜光、耐旱、耐寒、抗风。中国各地都有产，世界各地都有栽培。

7.西瓜:为一年生藤本植物，茎枝粗，卷须厚，毛短，叶柄厚，叶密被柔毛，三角形椭圆形轮廓，色白绿色，果实大，近球形或椭圆形，肉质多汁，果皮光滑。西瓜喜欢温暖干燥的气候，不耐寒。其原种可能来自非洲，长期以来在世界热带至温带地区广泛栽培，金元时期才传入中国。

7、7月时令水果有桂圆、苹果、哈密瓜、李子、芒果、杨桃。

1，龙眼果实近球形，通常黄褐色或有时灰黄色，外部略粗糙，或有少数微凸的小瘤；种子暗褐色，明亮，全部被肉质假种皮包裹。春夏开花，夏季结果。龙眼原产我国南方，分布于福建、台湾省、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省(区)，主产于福建、台湾省和广西。生长在南亚热带地区，喜欢温暖湿润的气候，能忍受短时霜冻，在0-4℃的低温下短时间内不会冻死。

2.苹果:蔷薇科苹果属。它原产于欧洲、中亚和西亚、北美、中国和新疆。

3.哈密瓜:源于吐鲁番。如今，哈密瓜主要产于吐鲁番盆地。对光照和高温气候条件的性偏好，适合在高含沙量和微碱性的土壤中生长。哈密瓜是一年生匍匐或攀援草本植物；茎和枝有棱角，有黄褐色或白色刚毛和疣状突起。卷须纤细，简单，被微柔毛。叶柄长8-12 cm，有沟槽，刚毛短；叶片厚纸质，近圆形或肾形，长宽8-15厘米，顶部粗糙，背面粗糙白色，沿脉粗密，边缘不裂或3-7裂，裂片顶端钝，锯齿，基部截平或半圆形弯曲，掌状脉。

4.李:落叶乔木，树冠宽圆，树皮灰褐色，叶长圆形、倒卵形，核果球形、卵圆形或近圆锥形。李子对气候的适应性强，对空气和土壤湿度要求高。生于山坡灌丛、山谷疏林，或水边、沟底、路旁等处。李在中国各省及世界各地均有栽培，是重要的温带果树之一。

5.芒果是著名的热带水果之一。芒果果实含有糖、蛋白质和粗纤维。芒果中含有的维生素A的前体胡萝卜素含量极高，是所有水果中少有的。

6.杨桃:树枝多，树皮深灰色，内皮微黄的树；奇数羽状复叶，互生，全缘，卵形或椭圆形；花小，微香，数朵或数朵花形成聚伞花序或圆锥花序，从叶腋冒出或着生于枝上。浆果肉质，有暗褐色的种子。花期为4-65438+2月，结果期为7-65438+2月。生长在路边、疏林或花园，喜温暖湿润的沃土。

八八月份的时令水果有百香果、猕猴桃、木瓜、葡萄、无花果、椰子。

1，百香果:茎细条纹，浆果卵形，无毛，汁多营养丰富，芳香。茄子起源于安的列斯群岛，现在在热带地区广泛种植。它生于海拔180~1900米的山谷丛林中，果实可生吃或用作蔬菜和饲料。

2.猕猴桃:又名奇异果，是一种富含氨基酸和矿物质的水果。因为猕猴喜欢吃，所以取名猕猴桃，也有说是因为皮肤上长满了毛，长得像猕猴而得名。原产中国，20世纪初传入新西兰。

3.木瓜:是蔷薇科木瓜属植物。因为果实长在树上，长得像瓜，所以取名木瓜。

4.葡萄:酸甜，果实球形或椭圆形，4-5月开花，8-9月结果。葡萄原产于西亚，全世界都有栽培。全世界大约95%的葡萄都集中在北半球。

5.无花果:桑科榕属的一种小型落叶树，主要生长在热带和温带地区，分布在叙利亚、中国和土耳其地区。因见果不见花的样子而得名。这种水果是球状的。无花果的尾巴上有一个小洞，果实里长着花。小孔附近有雄花，远离小孔的顶端有雌花，还有不育花(瘿花)。花粉是由无花果黄蜂传播的。

6.椰子:椰子原产于东南亚、印度尼西亚到太平洋诸岛、中国、广东群岛南部、雷州半岛、海南、台湾省和云南南部的热带地区。它是一种热带喜光作物，在高温、阴雨、晴天、海风等条件下生长良好。植株高大呈树状，高度15-30米，茎粗壮，叶痕呈环状，基部增厚，常有丛生的小根。叶柄粗壮，花序腋生，果实卵圆形或近球形，果腔含胚乳(即“果肉”或种仁)、胚和汁(椰子水)。

九月和九月的时令水果有蛇果、柿子、柚子、鳄梨、蔓越莓和梨。

1.蛇果:是一种红色地面的蛇果，又名红元帅。它原产于美国加利福尼亚州。果实大，圆锥形，果肉黄白色，肉脆，香气浓郁，被称为“记忆之果”。

2.柿子:不仅营养丰富，而且含有大量的糖分和维生素，具有很高的药用和经济价值。迄今为止，世界各国研究人员发现柿子中的许多活性物质，包括黄酮类、脂肪酸、酚类、氨基酸和微量元素等，可广泛用于医药、保健和化妆品。

3.柚子:原产于亚洲，是人工种植的树种。它被早期欧洲人用于装饰和庭院布局，后来被沙达克船长带到加勒比海周围的岛屿。它是化妆品和香水的主要原料之一。柚子对热量要求高，要求种植区年平均温度在18℃以上。可在年积温6000℃以上的地方种植，能结出7000℃以上的优质果实。与柠檬相比，耐寒，极端最低温度约为-10℃。土壤疏松、深厚、肥沃，中性至微酸性土壤最适宜。对雨水需求不大，年降雨量在1000 mm以上，在潮湿或干燥天气均可种植，在强光和多云天气也能很好地生长结果。

4.鳄梨:其果实营养价值很高，含有多种维生素和蛋白质，可与黄油媲美。鳄梨为落叶乔木，树高10 ~ 15m，DBH 1 ~ 1.5m，树冠舒展，茎枝粗壮，树皮厚，叶乳白色，花梗锈迹斑斑，花芳香甜美，浆果球形，种子椭圆形。

5.蔓越莓:它叫蔓越莓、酸果蔓、蔓越莓，它的名字来源于原名“蔓越莓”，因蔓越莓的花非常像一只鹤的头和嘴而得名。它是一种双子叶植物，属于杜鹃花科越桔属。

6.梨:梨的果实通常用于食用。它不仅美味多汁，酸甜可口，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素。不同种类的梨有完全不同的味道和质地。

10月和10月的时令水果有白梨、橄榄、山楂和车前草。

1，白梨:果实黄色，椭圆形或近球形，有细点，种子褐色，倒卵形。4月开花，8-9月结果。白梨的水果有蜡质光泽，皮薄肉厚，核小，肉质细嫩，脆而多汁，香甜爽口，并含有多种营养成分。

2、橄榄:橄榄一般高10-25米，幼嫩部分黄褐色绒毛，不久变无毛；髓周围有柱状维管束，中心也有一些维管束。托叶只存在于芽中，着生于叶柄基部附近的枝条上。小叶3-6对，纸质到革质，披针形或椭圆形。

3.山楂:蔷薇科山楂属植物，是我国特有的药用和果树树种。它生于山坡森林或灌木丛边缘，喜欢凉爽湿润的环境，即耐寒又耐高温。其叶为三角形卵圆形至棱形卵圆形，基部截平或宽楔形，两侧有羽状深裂片。它产于中国、朝鲜和西伯利亚的一些省份。

4.香蕉:芭蕉科芭蕉属植物。这种植物原产于琉球群岛，在中国台湾省可能是野生的，在秦岭淮河以南的露地也可以栽培。香蕉植株高2.5 ~ 4m，叶长圆形，顶端钝圆，基部圆形或不对称，叶有光泽亮绿色，叶柄粗壮下垂，顶生花序具红褐色或紫色苞片，雄花生于花序上部，雌花于下部。它的种子是黑色的，有疣和不规则的棱角。这类植物喜温暖，茎分生能力强，耐半阴，适应性强，生长迅速。

11月和11月的时令水果有冬枣、菇母、海棠果。

1、冬枣:又名冻枣、燕来红、苹果枣、冰糖枣，是目前公认的鲜食优质栽培品种。冬枣的果实近圆形，表面光滑平整，像个小苹果，汁多味甜，微酸。冬枣营养丰富。冬枣枣浆除含有其他枣果中的营养成分外，还富含19种氨基酸和维生素A、B、C、D等，维生素C含量较高。冬枣还含有钾、钠、铁、铜等微量元素。冬枣主要分布在河北和山东交界处的渤海湾地区。

2.蘑菇娘:是一种水果，学名酸浆，蘑菇，菠萝果，姑娘，学名酸浆。超市里标着“美国珍珠果”，北方叫“洋妞”、“香闺”，南方叫“害羞果”、“微笑果”。

3、海棠果实:蔷薇科乔木，树皮厚，灰褐色或深褐色，有纵向裂纹，伤口常渗出透明树脂；皮色鲜红，果肉黄白，果味清香，鲜食酸甜爽脆。

12月和12月的时令水果是橘子和柚子。

1.橙子呈扁圆形，红色或黄色，皮薄、光滑易剥，味微甜。橙子起源于中国。

2.柚子果实球形、扁圆形、梨形或宽锥形，果皮极厚或极薄，海绵状，油细胞大，突出，核实而软，有10-15个或多达19个花瓣；种子有200多粒，有些无籽，形状不规则，通常近长方形，单胚。原产东南亚，在中国已有3000多年的栽培历史。浙江、江西、广东、广西、台湾省、福建、湖南、湖北、四川、贵州、云南等省均有种植。柚子喜欢温暖湿润的气候，不耐干旱。柚子的皮、花、叶也可以提取优质的芳香油，果皮可以提取优质的果胶。果肉可加工成果汁、酒、柠檬酸、果酱和罐头。

水果种类很多，当季吃当然是最好的；

一、春季(3月至5月)

青枣、油桃、李子、榴莲、香蕉等。

二、夏季(6-8月)

樱桃番茄、番石榴、牛奶香蕉、哈密瓜、柠檬、莲雾、火龙果、鳄梨、百香果、菠萝蜜、观赏南瓜、日本甜柿、黑葡萄干、柠檬等。

三。秋季(9月-165438+10月)

山楂、梨、柿子、大枣、秋桃、蜜爪、番茄、火龙果等。

四。冬季(12-二月)

橙子、柿子、雪莲果、释迦牟尼、山楂等。

水果的保鲜方法

第一类:不要放在冰箱里，不然会冻伤。如香蕉、杨桃、枇杷等。

第二类:可以放入冰箱，但必须先催熟(即未熟的水果不能放入冰箱)。如:榴莲、芒果、释迦牟尼、百香果、柿子、木瓜等。

第三类:必须放入冰箱才能长久。如:桃、桑、梅、荔枝、桂圆、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。

第四类:可常温保存或冰箱冷藏。如:柠檬、菠萝、葡萄、橙子、橄榄、大枣、苹果、西瓜、橙子、椰子、柚子、甘蔗等。