醋浸生姜在全国都很受欢迎。

2010年8月4日22: 00，中央电视台在全球华人圈非常有影响力的栏目《中医》中播出了一期节目《鲁中医大师从我的健康走来》。卢吃姜已经40多年了。生姜如果能保持脾胃功能正常，气血生化就会充足，身体其他器官的功能也就容易维持正常状态，直接对心脏有好处。所以他有“九十岁的年纪，四十岁的心”。正是鲁对老年人的景仰，才使得人们趋之若鹜地吃醋泡姜。

也有专家在书中说，醋泡生姜更有温阳功效，阳虚是百病之源。生姜加醋，醋会收敛，既能升阳，又能疏肝理气。